摘要：家里有空地的，有小菜园的或者有泡沫箱的，现在给它种上几样菜，等到夏天既能吃上新鲜菜，又能体验种植乐趣，真的一举两全。

谷雨到立夏这段时间，种蔬菜的老乡要赶紧开始忙活起来了。

家里有空地的，有小菜园的或者有泡沫箱的，现在给它种上几样菜，等到夏天既能吃上新鲜菜，又能体验种植乐趣，真的一举两全。

而且现在这个时间段温度好，雨水多，菜苗种下去不用操心，就能长得好

不过，如果你想要种菜的话，选菜一定要讲究，要挑那些生长周期短的、不爱生虫的、管理简单的品种。

特别是新手朋友，选对品种才能少走弯路。

现在种下去，过个把月就能收获，整个夏天都有新鲜菜吃，既省钱又健康。

种快菜就跟玩儿似的，最适合手生的朋友。买种子也便宜得很，两块钱一大包。

种植的话，随便找个花盆或者泡沫箱，挖点菜园土拌上点烂树叶，土整平了把种子像撒芝麻盐似的撒上去。

轻轻拍实浇透水，三天准冒绿芽。这时候别浇大水，土皮发干就喷点水。

等长出两片真叶子，该间苗了。

苗间距留一巴掌宽（8 厘米左右），拔下来的小苗别扔，拌点香油生抽就是道凉拌菜。

整个生长期不用施肥，发现土面发白就浇水。

二十天左右叶子能长到巴掌大，整棵拔起来清炒，比超市买的嫩多了。

有个窍门：下午采收的菜叶比早上更脆嫩。

种苋菜挑红绿混色的品种，长出来跟花似的。

播种前把种子泡温水里两小时，捞出来沥干再撒。地要整得细碎，像筛过的面粉那样松软。

撒完种盖层薄土，温度够的话五天就出苗。苗期勤快点拔草，长到一拃高（10 厘米）就能间着吃。

这菜耐旱，一周浇次透水就行。

摘菜时掐顶尖的嫩梢，底下会不断冒新枝。

夏天能收四五茬，越掐长得越旺。

红苋菜炒出来汤汁紫红，拌饭特别香。

注意采收别过老，叶子长到小臂长就变柴了。

空心菜简直是懒人福音，随便剪根枝子插土里就能活。

选筷子粗的枝条，剪成半尺长，下半截叶子撸光，插湿土里三天生根。

水培更简单，找个饮料瓶装点水，枝条插进去水位保持两指深，每周换次水就行。

地栽的要晒足太阳，每天至少四个钟头直射光。

采收时留两指高的茬子，新芽从叶根处往外冒。

看见开白花赶紧掐掉，不然叶子越长越小。

有个妙招：用洗菜水浇灌，空心菜长得特别水灵。

种木耳菜得先给种子搓澡。

用纱布包着种子使劲揉搓，把硬壳搓掉再播种。选排水好的沙土地，整成一米宽的菜畦。

条播时行距留一臂宽（40 厘米），出苗后搭半人高的竹架子。

藤蔓长到小臂长时掐尖，逼着它长侧枝。

摘叶子要挑完全展开的深绿色老叶，留顶上两片嫩叶继续长。

雨季注意挖排水沟，这菜最怕烂根。

黄叶子及时摘，保持通风透光。

还有一点一定要注意一下，凉拌木耳菜的时候记得先要焯水一下，出来的黏液越多越好也越有营养。

现在快要立夏了，天气热的不行，所以如果要种菜尤其是油麦菜这种菜一定要选择耐热一点的品种。

油麦菜的种子很小，比芝麻还要小一点，撒种子的话可以给它拌一点细沙子，这样的话会更均匀一点。

盖土千万别超过半厘米，否则苗出不来。出苗后保持土湿润，长四片叶子时撒把草木灰。

这菜站着长不占地方，长条盆就能种。

摘叶子从外层开始掰，每次别超过三成。

大中午拉个遮阳网，防止叶子晒焦。

基本不生虫，偶尔招蚜虫用水冲冲就行。

凉拌时撕成条比切的好吃，脆生生带点苦味。

选圆溜溜的红皮品种，种起来特快活。

盆要深点（15 厘米以上），土里掺沙子更透气。

点播时每个坑放两粒种，出苗后留壮苗。

间苗要趁早，苗挤在一起容易长歪萝卜。

萝卜头开始鼓包时少浇水，土摸着潮乎就行。

播种二十五天左右，红脑袋顶出土面就能拔。

带着绿缨子洗干净，直接啃着吃，辣味冲鼻特爽口。

腌酸萝卜别超过两天，脆劲儿正好。

选雌花多的品种，育苗用纸巾催芽法。

具体方法就是，先把种子搞到湿纸巾之上，然后用塑料袋给它套起来用来保湿，一直等到微微露白就可以把种子移栽过去了。

授粉的话可以等到早上凉快的时间，不用其他的，拿着棉签就可以，直接沾一下雄花粉摸到雌花上面就好。

一直等到结黄瓜的时间，小黄瓜出来一直长到手指那么长的时候，开始疏果，每根藤留三四个瓜。

底部老叶勤摘除，白粉病初期喷小苏打水（一小勺兑一斤水）。

收黄瓜要趁嫩，留到瓜把儿变黄就老了。

芝麻菜适合撒播，行距留半尺（15 厘米）就行。

种子喜光，撒下去轻轻压入土。

出苗后早晚喷水雾，高温时盖遮阳网。叶子飘出芝麻香时采收最佳，贴着地皮剪。

留茬再长质量会变差，不如重新播种。

菜青虫用手捉，千万别打药。采下的叶子装保鲜袋放冰箱，能存三天不蔫。

拌沙拉时撕碎，比切的口感好。

现在种下这些菜，管理上注意三点就行：种子别埋太深，保持土壤湿润别积水，发现杂草及时拔。

这些品种抗病性强，基本不用打药，吃着更放心。

家里有小孩的还能带着一起种，观察植物生长过程特别有趣。

来源：江南水上