摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、泡桂花酒，啥样的酒才靠谱？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。像市面上常见的一些清香型小曲白酒，就很适合用来泡桂花酒。而且，我们最好选择纯粮食酿造的清香型小曲白酒，这样能最大程度保证泡酒的品质。为啥这么说呢？因为纯粮酿造的酒，在发酵过程中产生的各种物质更加天然，与桂花等材料搭配，能更好地相互交融，让泡出的酒风味独特。

二、泡桂花酒，酒精度数咋选？

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。对于桂花泡酒来说，42度是比较合适的。42度的酒既能很好地提取桂花中的香气成分，又能保留桂花本身的一些营养物质，让泡出的酒口感绵甜，还便于长时间存放。要是度数太低，就像前面说的，很容易在存放过程中变质，那这酒可就浪费了。

三、桂花泡酒，详细步骤看这里！

首先准备好材料和容器。材料方面，5000ML的清香型小曲白酒，桂花适量（按照白酒同比例增大）。容器的选择也很重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。

接着，把桂花洗净晾干，一定要确保没有水分残留，不然会影响酒的品质。然后将晾干的桂花放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉通风的地方，每隔几天可以摇晃一下容器，让桂花与酒更好地融合。大概1 3个月后，美味的桂花酒就泡好了。打开容器，一股浓郁的桂花香混合着酒香扑鼻而来，让人陶醉。

综合来看，泡桂花酒，选对酒很关键。要选纯粮食酿造的清香型小曲白酒，42度为宜，再搭配好合适的容器，按照正确步骤操作。像“谷,养,康”这样专为泡酒研发的0添加纯粮酒，就是不错的选择。如果您也想尝试泡桂花酒，不妨选择在京·东平台上选购相关材料，开启您的泡酒之旅，享受亲手泡制美酒的乐趣。

来源：匠心药酒君