摘要：“花生能不能降血压？”这个问题可真是让不少高血压患者纠结不已。有人说花生是“长寿果”，吃了对身体好；可也有人像邻居老王那样，天天嚼生花生，血压却一点没降，反而还升了。这到底是咋回事呢？今天，我就来给大家好好说说。

“花生能不能降血压？”这个问题可真是让不少高血压患者纠结不已。有人说花生是“长寿果”，吃了对身体好；可也有人像邻居老王那样，天天嚼生花生，血压却一点没降，反而还升了。这到底是咋回事呢？今天，我就来给大家好好说说。

花生里的“降压密码”

在门诊，经常有患者问我：“大夫，花生能降血压，这是真的吗？”我通常会拿出手机里的营养成分表，跟大家说：“咱们得看看数据。”

花生里藏着两个关键的“降压密码”——钾和镁。每100克生花生里，钾含量有680毫克，镁含量有168毫克。别小看这两个数字，它们可都是降压的“大功臣”。

先说钾。高血压患者都知道，盐（钠）吃多了不好，可很多人不知道，补钾也特别重要。花生里的钾含量可不低，比同等重量的香蕉还高1.5倍呢！钾离子就像是一个“水管工”，能把血管里多余的钠离子“冲”出体外。有临床研究证明，每天多摄入1克钾，收缩压就能降低2-3毫米汞柱。

再说镁。花生里的镁含量也不低，每100克有168毫克，这相当于每日推荐量的40%。镁元素能让血管平滑肌放松，就像给紧绷的橡皮管做按摩一样。国际高血压联盟也建议，适当补镁可以作为辅助降压的手段。

除了钾和镁，花生里还有80%的脂肪酸是油酸和亚油酸。这两种不饱和脂肪酸就像是血管的“清道夫”，能降低低密度脂蛋白胆固醇（也就是“坏胆固醇”），保护血管内皮。美国心脏协会还推荐，用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸，能降低10%-15%的心血管风险。

吃错花生，血压反而升高

不过，虽然花生有这些好处，可如果吃错了，反而会变成“升压帮凶”。上周，一个46岁的患者，他每天吃半斤盐焗花生，说是“养生”，结果血压飙升到了160/100毫米汞柱。问题就出在“超量吃”上。

花生的热量可不低，每100克有567千卡，这相当于2碗半米饭的热量！要是吃多了，多余的热量就会转化成内脏脂肪。肥胖人群每减重1公斤，血压就能下降1毫米汞柱。反过来，要是腰围每增加1厘米，高血压的风险就会增加5%。

除了热量，还有“隐形盐危机”。市面上卖的盐焗花生、五香花生，钠含量能达到800毫克/100克。要是吃50克，就占了全天限盐量的三分之一。高盐饮食会让血容量增加，血压就像吹气球一样涨起来。

还有霉变风险。要是花生储存不当，可能会产生黄曲霉毒素。这种强致癌物会损伤肝脏功能。肝脏代谢异常会导致血管紧张素转换酶（ACE）活性升高，反而会推高血压。

医生教你“黄金吃法”

那怎么吃花生才能发挥降压的效果呢？我给大家支个招，记住这个公式：“18粒原味生花生+高钾搭档”。

第一步，严控分量。用电子秤称30克生花生，大概有18粒，分装成小袋。这个量既能补充200毫克钾、50毫克镁，又不会热量超标。

第二步，黄金搭档。早上，可以吃10粒花生，再搭配1根香蕉，这是补钾的双重奏。中午，吃8粒花生，再吃200克蒸南瓜，膳食纤维能帮助排钠。加餐的时候，可以吃花生碎拌无糖酸奶，钙镁协同保护血管。

第三步，记住四大禁忌。空腹吃花生容易引发胆囊收缩，胆结石患者要慎用。花生红衣含有促凝血成分，服用阿司匹林的人要记得去皮。痛风患者每天不要超过15粒，因为花生的嘌呤含量是96.3毫克/100克。糖友也要把花生计入每日油脂总量，30克花生大约相当于10克油。

降压不能单靠花生，科学搭配是关键

虽然花生有降压的作用，但也不能全靠它。国际高血压学会（ISH）的最新指南强调，饮食降压的核心是DASH饮食模式。花生要在整体膳食框架中才能发挥最大的价值。

花生不是降压药，但吃对了是帮手，吃错了是凶手。记住“18粒法则”，搭配均衡饮食，才是真正的养生之道。您今天吃对了吗？欢迎留言说说您的降压心得。

希望这篇文章能帮到大家，让大家对花生和降压的关系有更清楚的认识。记得，健康饮食，科学搭配，才能真正降压。

来源：青囊医者