摘要：近年来，关于耙耙柑（又称春见柑橘）使用“脱酸剂”的传言在网络上引发热议，部分消费者担忧这类水果存在化学药剂处理的安全隐患。结合农业专家解读、市场监管部门通报及果农实际生产情况，可对这一传言进行科学分析。
近年来，关于耙耙柑（又称春见柑橘）使用“脱酸剂”的传言在网络上引发热议，部分消费者担忧这类水果存在化学药剂处理的安全隐患。结合农业专家解读、市场监管部门通报及果农实际生产情况，可对这一传言进行科学分析。
一、传言溯源与市场背景
耙耙柑作为晚熟柑橘品种，因其甜度高、果肉细腻而广受欢迎。但2023年以来，多地出现“打针脱酸”“喷药去酸”等说法，称果农通过注射或喷洒药物快速降低果实酸度。搜索结果显示，此类传言多源自短视频平台拍摄的“不明液体喷洒”场景，配以“揭秘黑心商家”等标题传播。实际上，这类视频中所谓的“药剂”多为缺乏证据的猜测。
二、农业生产的科学视角
1. 脱酸剂的可行性存疑
中国农业科学院柑橘研究所专家指出，柑橘果实的酸度主要取决于品种特性和成熟度。目前尚无国家批准的“脱酸剂”类农药或生长调节剂。若通过外部注射或喷洒改变酸度，可能破坏果肉组织导致腐烂，反而增加经济损失。
2. 实际种植中的管理措施
正规果园通常通过以下方式调节口感：
延长挂树时间：耙耙柑在树上成熟时间越长，酸度自然降低（如四川产区通常采收期在12月至次年3月）。
科学施肥：控制氮肥、增施钾肥可提升糖酸比。
套袋技术：减少雨水接触导致的酸度波动。
3. 可能被误读的操作
部分果农在采收前会喷洒杀菌剂（如咪鲜胺）防腐，或使用叶面肥（如磷酸二氢钾）增强果品，这些均属合法农业操作，与“脱酸”无直接关联。
三、市场监管与检测结果
2024年多地市场监管部门对柑橘类水果的专项抽检显示：
四川蒲江、丹棱等主产区的耙耙柑样本未检出违规添加剂；
浙江、广东等地在市场流通环节的检测中，仅个别批次存在保鲜剂超标问题（与酸度调节无关）；
中国消费者协会2024年3月发布的报告指出，柑橘类农残超标率低于1.2%，且未发现“脱酸剂”相关案例。
四、消费者辨别与建议
1. 科学识别谣言特征
夸大“立竿见影”效果（如声称药剂能几小时内降酸）；
混淆食品添加剂与农药概念；
缺乏具体检测报告或专家背书。
2. 选购注意事项
选择带果蒂、果皮无针眼的果实；
优先购买有“绿色食品”或“有机认证”标识的产品；
当季新鲜耙耙柑（12月-4月）口感更稳定。
3. 维权渠道
若怀疑购买到问题水果，可向12315平台提交样本检测，或联系属地农业执法大队核查。
五、行业规范与技术进步
为应对谣言带来的市场信任危机，2024年中国柑橘产业协会联合科研单位推出两项举措：
1. 溯源系统升级：通过区块链技术记录果树生长周期内的用药、施肥数据；
2. 快速检测工具：开发便携式糖酸度测定仪，方便经销商和消费者现场验证。
综合现有证据表明，“耙耙柑打脱酸剂”的说法缺乏科学依据，属于对现代农业技术的误读。消费者无需过度恐慌，但需警惕个别商贩用早采果冒充熟果的行为。建议通过正规渠道购买，并理性看待网络传言。农业部门也应加强科普，消除信息不对称。
来源：健康最旋风
