摘要：近日，在开封市食品安全委员会办公室指导下，开封市禹王台区食品安全委员会办公室、区市场监管局联合开封大学，组织100余名师生赴开封市禹王乳业有限公司、河南娘亲食品科技有限公司，开展食品安全研学实践活动(如左图)，以监管视角指导企业落实主体责任，普及食品安全知识，

近日，在开封市食品安全委员会办公室指导下，开封市禹王台区食品安全委员会办公室、区市场监管局联合开封大学，组织100余名师生赴开封市禹王乳业有限公司、河南娘亲食品科技有限公司，开展食品安全研学实践活动(如左图)，以监管视角指导企业落实主体责任，普及食品安全知识，深化政校企协同共治。

在此次活动中，工作人员结合企业的生产实际，向师生重点讲解市场监管部门通过“日常巡查+专项抽检+风险防控”三位一体模式，督促企业严把原料入厂、生产过程、出厂检验“三道关口”，强调企业是食品安全第一责任人的理念，并带领学生参观生产车间工艺流程、检测室食品检测，直观感受食品安全监管的科学性、严谨性。

“什么样的酸奶才是好酸奶?”“生产的时候如何把控食品质量关?”在随后的提问环节，开封大学的学生们纷纷提出心中的疑问。工作人员结合监管实际逐一解答，深化了学生对食品安全标准的认知。

在企业生产车间，工作人员围绕禹王酸奶、麻辣花生等特色产品，剖析常见风险隐患及监管对策，以典型案例警示违法违规后果。

“从原料溯源到出厂检验，每个环节都需要严格把关。”针对学生提出的热点问题，工作人员结合《中华人民共和国食品安全法》及国家标准进行解答，并强调食品安全社会共治的重要性，呼吁学生成为食品安全的监督者与传播者。

开封大学带队负责人表示，此次活动是深化产教融合的重要实践，让学生“走出课堂、触摸行业”，为职业规划注入新动力。食品安全既是民生课题，又是科研方向。开封大学将推动更多校企合作项目，通过常态化交流，搭建监管部门、企业与高校的协同平台，助力区域食品产业高质量发展。

开封市食品安全委员会办公室主任，开封市市场监管局党组书记、局长田风表示，此次活动通过“现场观摩+监管讲解+互动答疑”的形式，展现了市场监管部门护航食品安全的务实举措，增强了学生的食品安全素养，彰显了政、校、企三方协同育人的创新成效，是实现社会共治的具体体现。 (记者 常勇 通讯员 韩吴琦 文/图)

来源：河南经济报