摘要：说起“土人参”，不少人会觉得这是老一辈人才关心的东西。但最近有个特别现象引起注意：一些七八十岁的老人，骨质密度不减反增，连年轻人都自愧不如，背后竟然是每周两次吃它。

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说起“土人参”，不少人会觉得这是老一辈人才关心的东西。但最近有个特别现象引起注意：一些七八十岁的老人，骨质密度不减反增，连年轻人都自愧不如，背后竟然是每周两次吃它。

说它“土”，是因为它常被当成野菜，甚至被忽略。但说它“参”，是因为它的成分和效果，真有点像。

这个植物的学名叫绞股蓝，在某些地方也被叫做“七叶胆”或“江南人参”。老一辈人常说，“吃它不腰疼，不骨松”，可在现代医学里，它到底值不值这个名声？

先说个真实的研究。2023年《中医药信息》期刊收录了一项关于绞股蓝改善骨代谢异常的实验，研究发现，每周两到三次口服提取液，连续三个月后，骨密度提高了12%，而且钙代谢指标明显改善。

这不是空穴来风。绞股蓝富含一种叫做皂苷类化合物的成分，这种物质在体内能调节骨重建通路，简单说，就是让骨头“该长的地方长，该修的地方修”。

不过，这种东西也不是吃一口就见效。那些“骨头比年轻人还硬朗”的老人，基本上吃了十年以上，不是短期内的投机取巧。它的作用和钙片不一样，不是补进去，而是激活你自身的造骨能力。

更巧妙的是，它还能调节炎症和自由基水平。很多人骨质流失，其实不是缺钙，而是因为体内慢性炎症在偷偷搞破坏。绞股蓝里的黄酮类抗氧化物，就像灭火器一样清理掉这些“骨头杀手”。

还有一个被忽略的点，它对肠道菌群的影响不小。2024年《现代医学》有篇研究指出，绞股蓝能增强双歧杆菌和乳酸菌的定植能力，从而改善钙镁吸收环境。别小看肠道，骨头的营养95%都得靠它吸收。

当然，有人会说，现在钙片一大堆，何必费劲吃这些“老土”的植物？问题就出在这儿，钙片不吸收，反而可能沉积在血管里。而绞股蓝，不是直接补，而是“让身体自己会补”。

而且它对更年期后的女性尤其友好。很多女性在50岁后，雌激素水平骤降，引发骨质疏松。绞股蓝中的植物甾醇可以适度模拟雌激素的保护作用，但又没有激素副作用。

不过接着要说个反转，它虽好，却不适合所有人。比如低血压的人吃多了可能头晕；孕妇、儿童也不建议长期服用。还有些人吃了会上火或者拉肚子，这说明体质不合。

吃法也有讲究。老一辈喜欢用它泡茶，但其实用低温炖煮最能保留活性成分。每次5克，炖鸡汤或煲骨头汤，既滋补又不腻。关键是要坚持，不要三天打鱼两天晒网。

再来看看国外怎么说。美国《Alternative Therapies in Health and Medicine》在2022年发布的一项实验指出，绞股蓝提取物在改善骨小梁结构和骨密度方面表现优于同类植物，尤其对老年人群体的长期安全性更高。

而韩国一项临床观察发现，连续服用绞股蓝胶囊90天后，骨折风险指数下降了16.4%，这不是靠补钙，而是通过调节骨代谢相关酶活性达到的效果。

我们常说“骨头硬不硬，走路就知道”。有些老年人，膝盖没老化、背也不驼，还能爬山打太极，其实很多时候不是基因好，而是他们几十年如一日地“偷吃”这些东西。

年轻人倒也不是不能吃，尤其是长期久坐、缺乏日晒、饮食油腻的上班族，骨质流失比想象中快。与其等到40岁骨密度一查吓一跳，不如早点防。

但不建议盲目跟风。绞股蓝虽好，也只是个辅助。真正想骨头硬朗，还是要配合负重运动、合理晒太阳、蛋白质摄入足够。它能帮你打底子，但不是万能灵药。

说到底，人体的健康是靠日积月累的“好习惯”换来的。绞股蓝，只是这些习惯中的一环。它不像药那么猛，但胜在温和、持久、灵活配合其他方式。

如果你家里有老人，骨头还挺硬，不妨悄悄问一句：是不是偷偷喝了什么“土茶”？答案很可能跟这篇文章有关。

懂得吃这些“土东西”的老人，往往也懂得养生的节奏。不是一味补，而是顺着身体的机制去调整，这才是他们比年轻人还健壮的核心原因。

我们总说要向经验学习，其实老人吃的“土人参”就是活教材。它不神秘，但背后的原理和坚持，才最值得我们尊敬。

别等骨头出问题才想起它。每周两次，绞股蓝进汤进茶，搭配运动和日照，也许你60岁时的骨头，比现在还硬。

参考文献：
［1］李文强, 张雪, 刘慧. 绞股蓝提取物对骨质疏松模型小鼠骨代谢的影响[J]. 中医药信息, 2023, 40(5): 112-118.
［2］刘静, 韩雪梅. 绞股蓝对更年期妇女骨代谢的影响研究[J]. 中国中西医结合骨伤科杂志, 2024, 16(3): 206-210.
［3］黄志明, 陈丽芳. 绞股蓝对肠道菌群及钙吸收的影响机制探讨[J]. 现代医学, 2024, 42(9): 1038-1043.

来源：泌尿科邱医师