摘要：在美国，糖不仅仅是一种调味品，而是一场全民的“甜蜜陷阱”。穷人吃糖越多越胖，健康状况越来越糟，而有钱人却靠健身和健康饮食保持好身材。

在美国，糖不仅仅是一种调味品，而是一场全民的“甜蜜陷阱”。穷人吃糖越多越胖，健康状况越来越糟，而有钱人却靠健身和健康饮食保持好身材。

美国人均糖摄入量是中国的2.6倍，街头随处可见超重甚至肥胖的人群，肥胖率、糖尿病等健康问题节节攀升。

糖分的背后反映的是资本的博弈，饮食文化的变迁，更是社会阶层的一个隐形划分线。今天，我们就来深扒这场“甜蜜陷阱”里的隐患和真相。

古时候的欧洲人吃糖，是富人的专利。为了得到一磅糖，普通人得付出整整一年的劳动收入，糖的奢侈和珍贵可想而知。贵族们吃糖更多成了炫耀财富的手段，甜味在当时几乎成了身份的象征。

可是，到了16世纪，隶属于殖民体系的糖贸易爆发，欧洲殖民者在美洲大量种植甘蔗，利用非洲奴隶开采和制糖，大量廉价的白糖开始流入市场，开始从贵族区走向平民生活。

19世纪工业革命后制糖机械化，更加加速了糖的普及。到了1860年，美国人的年均糖消费量已是1800年的四倍多。

不过，真正让美国民众陷入高糖饮食习惯的是20世纪70年代的革命性突破——高果糖玉米糖浆（HFCS）。美国政府大量补贴玉米种植，催生出价格低廉、甜度强烈的替代糖源。

可口可乐和百事可乐率先将糖改为HFCS，这种改变使得产品成本骤降3到5成，极大推动了糖食品的普及。

如今，美国普通一罐可乐含糖39克，售价约半美元，换算下来只需工作不到一分钟就能买到。便宜却极具成瘾性，这样的甜食逐渐占领了市场。

糖的疯狂还得归功于背后的资本与政策。20世纪70年代，美国农产品公司ADM的CEO利用他与政府高层的关系，推动提高进口糖关税，同时对国内玉米生产给予巨额补贴，让玉米糖浆成为糖市场的“奇兵”。

进口糖因关税变贵，促使食品工业大规模使用这种更廉价的甜味剂。

食品生产商也对糖情有独钟：糖不仅甜，更能刺激人体分泌多巴胺，让人欲罢不能。食品里无处不在的糖分，有时藏在你意想不到的地方，如酸酸甜甜的番茄酱，甚至面包和肉制品中。

美国直到2016年才强制要求标明添加糖，这之前，许多“健康食品”背后其实隐藏着高糖陷阱。

而另一方面，为了消减大家对高糖食品的担忧，美国糖业研究基金会通过资助学校和科学家，散布“糖无害论”，将肥胖和健康问题的原因归咎于脂肪。

这招极大地“洗白”了糖业，为其建立了“无害”的学术壁垒。

资本力量推动政策，政策反过来助推资本，从中产到贫穷群体，生活在不同阶层的美国人，糖真正成为最容易获得但却最危险的“廉价填饱肚子”的选择。

高糖饮食代价不止是长胖那么简单，美国的健康状况已处于危机边缘。

数据显示，美国肥胖率从20世纪60年代的15%飙升到如今超40%，每10个人中就有4个超重。糖尿病发病率也从80年代的4%-5%猛增至约16%。

糖分过量让人快速积累脂肪，且缺乏饱腹感，极易导致暴饮暴食。尤其是糖尿病等慢性病的发病与糖摄入量密切相关。

令人忧虑的是，贫困群体受到影响最深，因为他们买得起的多是高糖低营养的加工食品，而新鲜蔬菜和优质蛋白价格昂贵，难以普及。

美国贫富差距在体型上表现无遗，富裕阶层有条件请私教、健身管理，瘦身优雅，而底层民众身材臃肿，健康状况堪忧，甚至身体负担沉重，行走困难。

这形成了社会阶层的又一道健康鸿沟，印证了那句“身材出卖阶级”的说法。

回望中国，尽管每人每天的添加糖量已超世卫组织标准，但与美国相比仍有很大距离。

近年来中国市场上的健康意识正在崛起，茶饮品牌纷纷推出无糖或低糖产品，代糖市场规模增长迅速。

中国人的甜度偏好相对温和，更注重甜味与饮食平衡的调和，展现出更成熟的饮食修养和健康理念。

美国的高糖饮食现状，折射出资本与政策博弈下的食品工业利益链条，也显露出社会阶层在健康上日益扩大的裂痕。

糖虽甜，却是把双刃剑，甜中藏毒。唯有加强监管、加大健康教育投入，才能逐步打破“甜蜜陷阱”，让甜味不再成为健康的枷锁。

回归个人，每个人都应该学会控制糖的摄入，关注健康饮食。

毕竟，甜蜜的生活不应以身体的付出为代价。守护好自己的健康，才是这场甜味风暴中最有价值的“财富”。

来源：律行日记一点号