摘要：泡酒作为一种传统的养生方式，近年来备受中老年朋友青睐。泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。市面上许多白酒使用食用酒精和酒类添加剂勾调，虽然口感好，但长期饮用可能对身体不利。泡酒多为保健，选错酒不仅无效，还可能对身体造成伤害。泡酒应选择0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，清香型小曲白酒是首选

泡酒作为一种传统的养生方式，近年来备受中老年朋友青睐。泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。市面上许多白酒使用食用酒精和酒类添加剂勾调，虽然口感好，但长期饮用可能对身体不利。泡酒多为保健，选错酒不仅无效，还可能对身体造成伤害。泡酒应选择0添加的纯粮食酒。

从中医和泡酒典籍的经验来看，清香型小曲白酒是泡酒的最佳选择。与其他香型白酒相比，清香型小曲白酒不压药香，能使酒香与药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。例如，泡鱼腥草酒时，清香型小曲白酒能更好地析出鱼腥草中的有益成分，同时保留其独特的草本香气。

鱼腥草泡酒的制作步骤及比例

鱼腥草，又名折耳根，是一种具有独特香气和药用价值的草本植物。用它泡酒，不仅口感独特，还能发挥其养生作用。以下是鱼腥草泡酒的制作步骤及比例：

1. 准备材料：鱼腥草干品100克，清香型小曲白酒5000毫升（推荐52度），玻璃泡酒容器一个。

2. 处理鱼腥草：将鱼腥草干品洗净，晾干水分，确保无杂质。

3. 泡制方法：将鱼腥草放入玻璃容器中，倒入清香型小曲白酒，密封保存。

4. 浸泡时间：将容器置于阴凉通风处，浸泡30天以上，期间可轻轻摇晃容器，促进有效成分的析出。

5. 过滤饮用：浸泡完成后，用纱布过滤酒液，装入干净的玻璃瓶中，即可饮用。

泡酒容器与注意事项

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。泡酒应选择高稳定性的玻璃材质容器。泡酒过程中需注意以下几点：

1. 酒度选择：泡植物类材料如鱼腥草，建议选择52度清香型小曲白酒，既能有效析出有益成分，又不会破坏草本香气。

2. 存放环境：泡酒容器应置于阴凉通风处，避免阳光直射，以免影响酒质。

3. 饮用适量：泡酒虽好，但需适量饮用，建议每日饮用不超过50毫升。

总结

鱼腥草泡酒是一种简单而有效的养生方式，但选对白酒和容器至关重要。清香型小曲白酒因其低酸低酯、不压药香的特性，成为泡酒的最佳选择。

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来源：爱泡酒的黄药师