摘要：在亚洲，桑树主要分布于我国，日本，韩国，伊朗，印度，越南及中亚各国。欧洲的意大利，法国，西班牙，希腊等国种植桑树历史悠久。俄罗斯，乌克兰等国有一定的桑树种植规模。美洲桑树主要分布于美国，加拿大，巴西，阿根廷等国家。其中巴西东北部的一些州有较大规模的桑树种植园。

我国本土桑树种，原生于中部和北部地区，后传播至世界许多地方。另外还有原生于西亚的黑桑，原生于北美的红桑。

传说仙人常吃桑葚，仙府中常备，故有“仙人余粮”的美称。又有“文武实”之称，既有滋养功效，又有药用价值。

在亚洲，桑树主要分布于我国，日本，韩国，伊朗，印度，越南及中亚各国。欧洲的意大利，法国，西班牙，希腊等国种植桑树历史悠久。俄罗斯，乌克兰等国有一定的桑树种植规模。美洲桑树主要分布于美国，加拿大，巴西，阿根廷等国家。其中巴西东北部的一些州有较大规模的桑树种植园。非洲桑树主要分布于埃及，摩洛哥，南非等国家。大洋洲的澳大利亚也有桑树种植。

我国桑树从北到南，种植广泛，是世界最大的桑树种植国，占全球桑树种植面积的70%。桑葚年产量超120万吨，居世界第一位。四川，河北，山东，新疆，云南，山西，浙江，江苏，广东产量较大。目前，四川省桑葚年产量居国内首位，2022年，产量约26万吨。四川凉山州德昌县，山东德州夏津县，广西来宾忻城县，新疆和田等地有“中国果桑之乡”之称。

桑葚营养价值较高，含有多种维生素（富含维生素A，维生素C，维生素E）；多种矿物质；多种氨基酸；有机酸；膳食纤维；花青素，白藜芦醇，芦丁等生物活性成份。这些营养成分对身体机能的正常运行和身体健康的维护具有一定的作用。

以桑葚为原料酿酒，在我国有二千多年的悠久历史。巜五代史》中记载，公元938年，于阗王李圣天将桑葚酒作为国酒，宴请贵宾。唐代，桑葚酒在民间流行。明代《本草纲目》也有关于桑葚酒的记载。

桑葚酒，桑葚所含的营养成分不同程度保留在酒体中，适量饮用具有一定的保健作用。

同其他水果酒一样，桑葚酒的酿酒方法通常有发酵法，浸泡法和蒸馏法。因桑葚品种和酿造工艺不同，酒体颜色通常呈现紫红色或者深宝石红色，鲜艳诱人。酒液具有桑葚独特的果香，并伴随着酒香。

我国桑葚酒酿制企业众多，分布在多个省份。近几年来发展势头良好，生产工艺先进，市场规模逐步扩大。但也面临着竞争激烈的酒类市场，桑葚供应不稳定等情况。同时桑葚酒品牌建设不足，没有出现有足够影响力的品牌。

另外，韩国也有酿制桑葚酒的传统。

来源：美食有故事