摘要：近期，京东外卖在市场上的热度持续攀升，这一趋势不仅体现在刘强东身着红色骑手服装、等待商家出餐的照片在网络上广泛流传，更在于京东与知名动画IP猪猪侠的联动，以一种幽默的方式回应了外界的调侃。

近期，京东外卖在市场上的热度持续攀升，这一趋势不仅体现在刘强东身着红色骑手服装、等待商家出餐的照片在网络上广泛流传，更在于京东与知名动画IP猪猪侠的联动，以一种幽默的方式回应了外界的调侃。

京东外卖强调其对全职骑手的社会责任，承诺提供五险一金，这一举措赢得了不少网友的认可。网友们不仅对此类社会责任议题表示欢迎，也乐于看到市场竞争的加剧，因为这能为外卖骑手和消费者带来更多实惠。

然而，资本市场对此却有着不同的解读。由于担忧烧钱补贴的可持续性和未来行业利润空间的压缩，美团和京东的股价在4月22日至28日期间分别下跌了5.8%和4.5%，两家公司的市值合计蒸发了超过千亿，这一损失远超补贴金额。

对于京东而言，这场外卖之战显得尤为重要，因为其核心电商业务正面临来自各方的激烈竞争。为了在这场战役中立足，京东不得不采取一系列措施。

互联网巨头们的业务格局在外卖大战的推动下正悄然发生变化，这种变化不可避免地影响到了餐饮领域，尤其是与外卖业联系日益紧密的咖啡行业。星巴克作为咖啡行业的领军企业，其在中国市场的表现备受关注。

近年来，星巴克中国区的业绩一直疲软。财报显示，去年第四季度和2025财年第一季度的同店销售额均出现下滑。面对这一困境，市场传言星巴克正在探索中国业务的多种选择，包括向当地合作伙伴出售部分股权。

与此同时，包括KKR & Co、Fountainvest Partners和PAG在内的多家收购公司，以及中国本土的华润集团和美团等，都被传出有意洽谈收购星巴克中国业务的股份。尽管美团从未正面回应这一传闻，但其近年来对现制饮品的兴趣不容忽视，已经通过美团龙珠参股了多个饮品品牌。

在京东外卖上线后，星巴克中国迅速宣布与京东外卖平台打通会员体系，成为首个实现这一功能的餐饮品牌。这一合作不仅有助于星巴克覆盖京东的庞大用户群体，还能借助京东在低线城市的物流网络，触达更多下沉市场的消费者。

与星巴克的自救策略不同，库迪咖啡在京东外卖的推动下迎来了新的发展机遇。外卖补贴使得库迪咖啡的价格极具竞争力，甚至低至3.9、4.9元一杯，迅速成为打工人的新宠。数据显示，截至4月27日，库迪咖啡在京东外卖上的订单量已突破3000万单，多个门店实现了日销500单甚至更高的销量。

然而，这种销量暴增并未同步改善门店利润。据称，京东外卖对库迪咖啡的多店加盟商和单店加盟商提供的补贴不同，多店加盟商在平台上销售的5.9元生椰拿铁实际能到手10元，60%的补贴成本由平台承担。这种补贴策略使得多店加盟商在销量上有保证的同时，还能通过区域订单调度降低原材料损耗率，提高毛利润。

相比之下，单店加盟商则面临诸多挑战。平台补贴少、到店客户转为线上自提、无力应对爆单导致的客诉激增等问题，使得他们做的越多亏的越多。目前尚难以确定京东外卖给库迪咖啡带来的是否只是短暂的繁荣。

在这场外卖大战中，瑞幸咖啡显得相对低调。与库迪咖啡全面参与价格战不同，瑞幸只在京东外卖上保留部分9.9元产品作为引流款。由于已经度过了向资本市场讲故事、讲概念的阶段，瑞幸现在的工作重点更聚焦于财务表现。

去年第四季度，瑞幸营业利润率达10.4%，首次在淡季实现双位数盈利。然而，管理层对2025年的业绩预期却较为保守，部分原因在于连续上涨的咖啡豆价格。由于全球主要咖啡豆产区遭遇自然灾害，咖啡豆价格持续攀升，这对瑞幸等现饮咖啡品牌构成了挑战。

尽管如此，瑞幸通过改善供应链和产品结构，成功降低了原材料成本占总净收入的比例，提高了毛利率。同时，瑞幸还加大了对加盟商的补贴力度，以应对外卖市场的竞争。这一举措不仅有助于巩固瑞幸的市场地位，还可能推动行业价格战进一步升级。

来源：ITBear科技资讯