崃州这一招，对未来至关重要

摘要：当我在2021年春天，第一次踏进位于四川成都的崃州蒸馏厂大门，着实被这个中国威士忌的新生儿震撼到，虽然酒厂是如此的崭新一切都尚在起步，但其规划之周全、配置之高端、远景之弘大……不仅表现出打造高品质威士忌的决心与诚意，而且清晰坚定地传递出一个信息：未来，这里的出

当我在2021年春天，第一次踏进位于四川成都的崃州蒸馏厂大门，着实被这个中国威士忌的新生儿震撼到，虽然酒厂是如此的崭新一切都尚在起步，但其规划之周全、配置之高端、远景之弘大……不仅表现出打造高品质威士忌的决心与诚意，而且清晰坚定地传递出一个信息：未来，这里的出品将会技惊世界，甚至能改变世界。

崃州作为一家真正意义上的中国威士忌酒厂，甄选优质原料，采用先进酿酒技术，与业界知名供应商合作，汇集高知智慧与经验，将其用于中国威士忌生产，以“在世界威士忌地图上点亮中国产区”视为使命与愿景，并非一句口号，而是具体落在实处。走访过世界各地威士忌酒厂的我，对其叹为观止。

在接下来的日子里，我一次又一次来到这里，见证着崃州蒸馏厂逐渐从成型到完善，发展得既快速且稳当，并在专业权威的艾威奖Icons of Whisky上获得认可与肯定，一举连中四元，揽获包括「年度创新品牌」、「年度世界威士忌品牌大使」、「年度可持续发展蒸馏厂」以及重磅大奖「年度蒸馏商」在内的四个奖项。

作为威士忌酒厂，产品好才是王道，近三年来，在国内各个酒展上，崃州蒸馏厂的展位均是备受瞩目的存在，在此喝到不同类型橡木桶熟成的不同风格的桶装原酒，其品质之好、水准之高，着实让人欣喜。经历了超过8年的不懈努力与漫长等待，崃州蒸馏厂的威士忌产品，终于稳步上市。

当打响头炮的崃州单一麦芽威士忌创世版与百利得单一调和威士忌创世版亮相时，引发的关注与讨论；到凭实力秀肌肉的崃州「雪莉荟萃」小批次单一麦芽威士忌登场，通过专业表现让我无可挑剔；再到22 与66两款性价比无敌的百利得单一调和威士忌，以及即将上市的崃州单一麦芽威士忌系列，我相信都可以得到市场与口碑双重肯定。

随着崃州蒸馏厂一系列的威士忌产品上市，中国威士忌受到的关注度与议论度不断走高，近几个月来我不断有被国内外威士忌媒体及专家学者询问，如今中国大陆的威士忌酒厂越来越多，而感觉崃州蒸馏厂作为一家血统纯正的国内酒厂，俨然已显破局之势，其出品的威士忌当真如此出色？他们是怎么做到的？

关于这些问题，我结合自己多次实地考察以及与多方的交流，得出的结论是，从建厂开始，崃州蒸馏厂就不仅仅是想要做出好喝的威士忌，而是如其使命与愿景所规划，立志要“在世界威士忌地图上点亮中国产区”，他们走过的每一步，做出的每一个决策，进行的每一项投资，都是以此为准则推进的。

这一准则没有局限于崃州蒸馏厂的生产环节，而是全面向产业上下游拓展，以形成完整全面的专业体系。就在今年3月，崃州蒸馏厂检测中心正式通过中国合格评定国家认可委员会（China National Accreditation Service for Conformity Assessment，CNAS）认可，荣获CNAS国家认可实验室资质，成为中国为数不多获此殊荣的酒类企业实验室。

中国合格评定国家认可委员会（简称CNAS）是依法经国家市场监督管理总局确认的权威机构，其依据《中华人民共和国认证认可条例》和《认可机构监督管理办法》，专门负责从事认证机构、实验室、检验机构以及审定与核查机构等合格评定机构的认可与评价工作。CNAS（中国合格评定国家认可委员会）是国际实验室认可合作组织（ILAC）和亚太实验室认可合作组织（APLAC）的正式成员，其认可体系全面对接国际互认标准，数据结果获全球100余个经济体互认，是国际市场的“通行证”。

崃州检测中心通过CNAS认可，意味着其检测能力、实验室质量管理体系达到国际标准。崃州是中国威士忌行业少有获CNAS认可的企业实验室，为消费者提供更高品质保障。检测报告国际互认，助力中国威士忌打破贸易壁垒，提升全球市场信任度，为中国威士忌全球化布局提供技术背书。

从与崃州蒸馏厂的科研人员交流得知，经过对设备与人才的高投入以及长时间的不懈努力，崃州检测中心具备了行业顶尖水平的“火眼金睛”，对于威士忌的检测既专业且全面，原料、用桶、陈年时间等等技术参数在其检测下一清二楚，立足国际层面、以全球行业通用语言进行对话，对于规范行业生产、进行产品认证、帮助国内威士忌出海，有非常积极的意义。

CNAS认可通过的背后，是崃州蒸馏厂检测中心全体成员18 个月不懈努力的成果。自2023年10 月启动认可工作以来，严格按照CNAS认可准则要求，建立完善的文件化质量管理体系，并持续改进和优化。在此过程中，引进先进检测设备，开展人员技术培训，不断提升检测技术能力和水平，并且积极参加国内外权威机构组织的能力验证活动，确保检测结果的准确性和可靠性。

功夫不负有心人，秉持“匠心酿造，品质至上”的理念，不断提升检测技术能力和质量管理水平的崃州蒸馏厂检测中心，成功通过了CNAS认可，意味着检测中心的检测能力与国际接轨，检测报告可在全球范围内得到认可，此举有效促进中国威士忌行业标准化、规范化发展，提升中国威士忌在国际市场的地位和影响力，为中国威士忌走向世界提供了强有力的技术支撑。