荣昌政府食堂大厨麻了！眼袋掉到口罩边、声音沙哑：我还撑得住！

摘要：最近，重庆荣昌政府食堂彻底“火”了，不过，这火可不是厨房着火，而是因为游客太多。单日涌入超3000名游客，停车场变身"全国车牌展览会"，甚至有上海游客拉着行李箱直奔打菜窗口。

最近，重庆荣昌政府食堂彻底“火”了，不过，这火可不是厨房着火，而是因为游客太多。单日涌入超3000名游客，停车场变身"全国车牌展览会"，甚至有上海游客拉着行李箱直奔打菜窗口。

食堂压力山大，四十多岁的主厨贺师傅一个人负责荤菜区，一天硬是炒了180多斤猪肉，整整四大锅肉菜下肚，现场堪比“厨房战场”，他累的眼袋直掉到口罩上边。

重庆市荣昌区政府机关食堂，原本只是一个普通的政府内部食堂，主要为工作人员提供日常餐食。但近年来，随着当地旅游热度逐渐攀升，以及政府推出的一系列便民利民举措，这个食堂逐渐走进大众视野。

5月1日当天，近7000名游客涌入食堂，原本平静的食堂瞬间被汹涌的人潮“淹没”。据食堂经理吴娜介绍，当天食堂消耗了1500斤猪肉、1200斤大米，蒸了280盆米饭，全部被游客一扫而空。

记者深入调查发现，荣昌区政府食堂并非只为机关人员服务，而是承担了区域内多个重要单位的集中供餐任务。

除了区政府工作人员外，该食堂还为附近的医院、学校、消防队等提供餐食，日均供餐量超过5000份。

红烧肉、回锅肉、粉蒸肉……猪肉类菜品是食堂的“硬通货”，尤其午餐时段，几乎每桌必点。遇到会议、活动或防疫保障时，猪肉用量还会激增，最高纪录单日消耗突破2000斤。

一位食堂员工透露：“光是切肉的师傅就有6个，从早到晚手都没停过。8名荤菜师傅日均炒制超1500斤猪肉，素菜师傅要在3小时内备齐3000人份的蔬菜。”

而撑起后厨肉菜区“半边天”的贺师傅，成为最忙碌也最受敬佩的幕后英雄。“我眼袋都掉到口罩上了。”贺师傅一边擦汗一边笑着说，从早上八点炒到晚上十点，手炒得发麻，但他说：“值得，为了游客的后勤保障，累点没啥。”一句朴实的话，道出了责任感和职业的自豪。

食堂经理王建军成了最忙的"网红指挥官"，他扯着沙哑的嗓子穿梭在人群间："嬢嬢慢点端，后头还有现炸酥肉！"这位军旅出身的硬汉，此刻却被游客的阵仗逼出"社牛"属性——左手帮大爷找零钱，右手给网红主播指路，还不忘盯着后厨补菜节奏。他军绿色的衬衣已透出汗渍："说实话，比当年带新兵拉练还刺激！"

不仅厨师们忙得脚不沾地，食堂的其他环节也面临着巨大压力。米饭蒸锅连续运转12小时，锅底甚至都弥漫着焦糊味；下午5点时，猪肉库存告罄，食堂紧急调集500斤荣昌土猪肉才解了燃眉之急；用餐高峰时，还出现了“米饭秒空、饭碗告急”的场景。为了应对这些问题，食堂不仅临时增设露天就餐区、延长营业时间至晚8点，还联合本地养殖户紧急调拨生鲜猪肉，甚至从学校和几家酒店借调50余名厨师，并配备约70名志愿者，来为游客提供服务。

游客们对食堂的评价非常高，“这里的菜价格实惠，味道也特别好，比景区周边的饭店划算太多了。”来自四川的李女士说道。一份荤菜8元，素菜3元，18元就能买到包含2荤2素1点心的套餐，这样的物价在旅游景区附近堪称“良心”。而且食堂用的是荣昌本地土猪肉，厨师也多是本地老手，做出的荣昌卤鹅、回锅肉等招牌菜香而不腻，让人回味无穷。不少游客吃完还打包带走，直呼“太值了”。

有的网友说：荣昌哥这一波简直可以族谱单开了