摘要：很多朋友想在夏天种菜却不知从何下手，还有些朋友种过蔬菜但总错过最佳种植期，想找些好种的品种。

很多朋友想在夏天种菜却不知从何下手，还有些朋友种过蔬菜但总错过最佳种植期，想找些好种的品种。

为此我特别整理出7种立夏必种的蔬菜，现在种下秋天就能丰收，错过就要等明年。

空心菜，这种原产热带的水生植物经过多年改良，已成为最接地气的夏季蔬菜。

其种子在30℃左右发芽最快，正好契合立夏后的温度条件。

其最大特点是生长速度惊人，播种后20天就能开始采收。采收时用剪刀离地2厘米处剪取，保留的茎节处会快速萌发新芽，这种再生特性让空心菜成为持续采收的典范。

需要注意的是避免正午高温时段采摘，清晨采收的茎叶最为脆嫩多汁。

这种有着三千年栽培历史的古老蔬菜，在夏季展现出惊人的适应能力。

这种蔬菜对土壤要求极低，在贫瘠的土地上也能旺盛生长。特有的红色叶脉品种含有丰富花青素，在强光下颜色更加鲜艳。

生长过程中几乎不招虫害，省去打药麻烦。

另外，特有的抗旱能力让它在少雨的夏季依然保持生长，叶片始终鲜嫩不发苦，是夏季少有的不苦叶菜。

这个经过改良的矮生品种颠覆了传统豆角需要搭架的认知。

藤蔓生长势强，能有效抵御夏季暴雨冲击。花期集中在早晨，自花授粉特性确保稳定坐果率。

豆荚生长速度快，开花后10天即可采收，延迟采收会导致豆粒膨大影响口感。

持续采收能刺激植株不断开花，整个产果期可维持40天以上。需注意避免连作，最好与叶菜类轮作减少病害。

这种源自南方的特色蔬菜，非常的耐阴，基本种在树荫下照样不耽误生长。

木耳菜叶片肥厚，里面富含胶质，所以在夏天的高温天气下一样可以保持住脆爽的口感。

特有的耐阴性使其适合种植在围墙边或果树下，有效利用边角空间。特有的再生能力让它在采摘后能快速萌发新叶，整个生长周期不需要复杂管理。

干燥环境下易受红蜘蛛侵害，保持适度空气湿度即可预防。

选择早熟品种能在立夏播种后70天左右收获。南瓜大型瓜类中最省心的品种，根系发达能自主寻找水分养分。

藤蔓铺地生长无需搭架，特有的蜡质叶片能有效抵御烈日暴晒。

采收标准以指甲掐不破瓜皮为准，保留3厘米果柄利于储存。

老熟瓜可存放至冬季，糖分随时间增加形成独特风味。需注意控制单株结果数量，及时疏果保证品质。

这个喜温作物在25-35℃环境下生长最为旺盛，它耐旱耐热的模范作物，开花结果期正好覆盖整个夏季。

特有的星状绒毛能有效减少虫害，但需防范蜗牛啃食幼苗。

另外，特有的黏液成分在高温下更显营养，果实每天以3厘米速度生长。

定期摘除下部老叶改善通风，延长结果期。留种果实需保留至完全成熟，开裂后果荚中的种子容易收集。

选择超甜型早熟品种，确保在高温季节完成灌浆。夏季鲜食玉米的最佳选择，生长期短于普通玉米品种。

特有的苞叶保护结构能有效防虫，但需注意防治地下害虫。特有的甜味基因在高温下更易积累糖分，包裹叶能有效防止虫害。

采收时机把握在须丝变褐后3天，此时籽粒含水量最适合鲜食。

采摘后及时食用或冷藏，糖分转化速度直接影响口感。留种需隔离种植防止串粉，保证品种纯度。

这些蔬菜共同特点是耐高温、生长快、管理简单。

立夏时节播种既能避开早春倒春寒，又能赶在秋凉前完成收获。

现在正是最佳种植时机，错过就要等明年气候循环，抓紧种下这些“懒人蔬菜"，今夏就能实现蔬菜自由。

来源：36度健康研究所一点号