摘要：救命啊！一到夏天整个人就像被抽走了精气神！热得完全不想吃东西，看到大鱼大肉就摇头，爬个楼梯腿软得跟面条似的！想要补补营养、增强下免疫力，翻遍了菜谱也不知道该吃啥。今天一定要把菜市场里这个隐藏的“养生大佬”——四季豆曝光！谁能想到它的钙含量竟然是鸡肉的7倍，清热

大消息！这菜被小瞧太久了！钙含量是鸡肉7倍，夏天吃它身体直接逆袭！

救命啊！一到夏天整个人就像被抽走了精气神！热得完全不想吃东西，看到大鱼大肉就摇头，爬个楼梯腿软得跟面条似的！想要补补营养、增强下免疫力，翻遍了菜谱也不知道该吃啥。今天一定要把菜市场里这个隐藏的“养生大佬”——四季豆曝光！谁能想到它的钙含量竟然是鸡肉的7倍，清热降火、调理脾胃样样厉害，简直就是老天爷专门为夏天准备的“救命法宝”！这里有5种超绝吃法，好吃到能连吃三碗饭，错过真的要后悔死！

1. 香辣四季豆：干饭人舌尖上的“超级炸弹”！

夏天热得吃饭都得硬逼着自己？这道菜就是专治没胃口的“超级武器”！脆生生的四季豆裹满红彤彤的辣椒，咬下去“嘎吱”一声，辣味一下子在嘴里散开，直接把胃口彻底打开！网友小李亲测，吃这道菜一顿能狂吃三碗大米饭，边吃还边喊：“这哪是菜啊，分明是米饭消灭器！”

食材：四季豆400克、小米辣5个、蒜末3勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺、食用油适量

做法：

1. 把四季豆的两头掐掉，撕掉两边的老筋，掰成小段；小米辣切成小圈圈。烧一锅开水，放半勺盐、滴几滴油，把四季豆放进去煮3分钟，捞出来把水沥干。

2. 热锅倒油，等油开始冒小泡泡，放入蒜末和小米辣，“刺啦”一声，香味就一下子冒出来了！接着倒入四季豆，开大火使劲炒2分钟。

3. 加2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精，快速翻炒，让每一根四季豆都裹满酱汁，出锅！香辣过瘾，脆嫩爽口，香得邻居家的猫都隔着窗户使劲闻！

2. 干煸四季豆：焦香爱好者的“心头好”！

喜欢焦香酥脆口感的朋友们看过来！这道菜吃起来就像在舌尖上跳舞，外皮酥脆，里面鲜嫩，越嚼越香，一口就上瘾！美食博主阿强刚把这道菜端上桌，还没来得及拍照，就被家人抢光了，连锅铲上剩下的一点点都被舔得干干净净！

食材：四季豆500克、干辣椒5个、蒜末2勺、花椒1小把、盐半勺、生抽1勺、食用油适量

做法：

1. 四季豆洗净把水沥干，切成小段；干辣椒剪成小段。锅里多倒点油，油热后放入四季豆，用中小火慢慢煎，一边煎一边翻动，煎到四季豆表面皱巴巴的、变成金黄色，捞出来把油沥干。

2. 锅里留下一点点底油，放入花椒、干辣椒、蒜末，炒出“噼里啪啦”的香味。

3. 倒入煎好的四季豆，加半勺盐、1勺生抽，快速翻炒均匀，让味道都进到四季豆里！焦香酥脆，一口一个，根本停不下来！

3. 肉沫橄榄菜炒四季豆：鲜到极致的“米饭杀手”！

当鲜嫩的四季豆碰上咸香的橄榄菜和肉沫，这味道简直绝了！每一口都像在嘴里开了一场鲜味狂欢，鲜得让人恨不得把舌头也吞下去！宝妈陈姐说，自从学会做这道菜，孩子每次都能多吃一碗饭，还追着问：“妈妈，你是不是偷偷放了什么神奇调料？”

食材：四季豆300克、猪肉沫150克、橄榄菜2勺、蒜末2勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、食用油适量

做法：

1. 四季豆切成小丁；猪肉沫加1勺生抽、1勺料酒，用手抓匀，腌制10分钟。

2. 热锅倒油，油热后放入猪肉沫，炒到变色盛出来。再倒点油，放入蒜末炒出香味，接着加入四季豆丁，炒2分钟。

3. 倒入炒好的肉沫，加2勺橄榄菜、1勺生抽、半勺盐，继续翻炒2分钟，让所有味道充分融合！咸香可口，连汤汁都能拌三碗饭！

4. 四季豆炒外婆菜：一口回到童年的“魔法菜”！

外婆菜独特的酸辣味和四季豆搭配在一起，简直太让人怀念了！咬上一口，一下子就感觉回到了小时候在外婆家的厨房，全是幸福的感觉！网友小周边吃边擦眼泪说：“这味道，和外婆做的一模一样！”

食材：四季豆300克、外婆菜200克、蒜末2勺、干辣椒3个、生抽1勺、盐半勺、食用油适量

做法：

1. 四季豆切成小段；干辣椒切段。热锅倒油，油热后放入蒜末、干辣椒，炒出香味。

2. 加入四季豆，炒3分钟，再倒入外婆菜，加1勺生抽、半勺盐，继续翻炒2分钟，让外婆菜的味道完全进到四季豆里！香辣开胃，一口接一口，根本停不下来！

5. 蒜香豆豉四季豆：香到邻居上门的“黄金搭档”！

蒜香和豆豉搭配在一起，就是“王炸组合”！这道菜一端上桌，香味能飘满整栋楼，好吃得让人忍不住直跺脚！美食爱好者大刘每周都要做三次，还说：“吃这道菜要是不配三碗饭，都对不起它的香味！”

食材：四季豆400克、蒜末5勺、豆豉2勺、生抽2勺、盐半勺、鸡精半勺、食用油适量

做法：

1. 四季豆掐头去尾，撕去老筋，切成小段。热锅倒油，油热后放入蒜末、豆豉，炒出浓浓的香味。

2. 倒入四季豆，开大火翻炒3分钟，加2勺生抽、半勺盐、半勺鸡精，继续翻炒，让四季豆把蒜香和豆豉的味道全吸收进去！蒜香扑鼻，豆豉味十足，脆嫩爽口，好吃得能把盘子都舔干净！

小编有话说

以前一到夏天就发愁该吃啥补营养，花了好多钱买保健品，结果效果也不咋地。直到发现四季豆这个“宝藏食材”，才知道自己错过了太多！

这5种做法，不管你是想吃重口味开开胃，还是想找找童年回忆，都能满足！关键是它钙含量超高，还能给身体“灭火”、调理脾胃，实实在在的养生高手！而且食材便宜又好找，做法简单得不行，就算是从来没下过厨的人也能轻松学会。别再犹豫了！今晚下班就去菜市场买上一把四季豆，明天起床保准活力满满，整个夏天都能状态拉满！

来源：小勇食味菜谱