摘要：今天小编整理了3本工程技术-食品领域的爱思唯尔SCI期刊，发表食品和工程、食品加工、食品化学、食品成分的文章，一起来看看吧！有论文方面问题可以问哦

今天小编整理了3本工程技术-食品领域的爱思唯尔SCI期刊，发表食品和工程、食品加工、食品化学、食品成分的文章，一起来看看吧！有论文方面问题可以问哦

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《Journal of Food Engineering》

期刊介绍：1986 年创刊，Elsevier 出版。发表食品和工程之间的论文。包括食品的工程特性，食品物理和物理化学；加工，测量，控制，包装，储存和分配；设计和生产新型食品和食品服务和餐饮的工程方面；食品加工，设备和设备的设计和操作；食品工程经济学，包括替代过程的经济学

影响因子：5.3，CiteScore11.8

期刊评价：该期刊在食品工程领域具有较高的影响力，在食品科技173本期刊中排名28

期刊分区：中科院大类农林科学2区，小类食品科技2区TOP

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《LWT - Food Science and Technology》

期刊介绍：由 Elsevier 出版。发表食品化学、生物化学、微生物学、技术和营养领域的创新论文。涉及食品科学与技术的多个方面，从基础研究到应用研究都有涵盖，例如食品成分的分析、食品加工工艺的改进、食品微生物的研究以及食品营养与健康的关系

影响因子：6，CiteScore11.1

期刊评价：注重食品科学与技术的发展，在食品行业中受到广泛关注，在食品科技173本期刊中排名第20

期刊分区：中科院大类农林科学1区，小类食品科技1区TOP

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《Innovative Food Science & Emerging Technologies》

期刊介绍：发表食品科学领域的创新研究和新兴技术的应用，包括食品和食品成分的新兴技术；宏观、微观和纳米尺度的过程 - 结构 - 函数关系；量身定制的食品；过程控制，过程包装互动；资源有效的过程；可持续过程；微生物、酶、病毒、过敏原和毒素失活的动力学和机制；营养保留、可及性和可用性；结构变化、质地和流变学；最小的加工

影响因子：6.3，CiteScore12

期刊评价：在食品科技173本期刊中排名第17

来源：就会变得挑剔