摘要：4月24-28日，第三届“味美浙江”餐饮消费欢乐市集在杭州武林广场举办，被称作“地标大金球”的杭州国际会议中心洲际酒店也带着中西合璧的展台组团参加，受到许多美食爱好者的追捧。

潮新闻客户端 记者 黄葆青

4月24-28日，第三届“味美浙江”餐饮消费欢乐市集在杭州武林广场举办，被称作“地标大金球”的杭州国际会议中心洲际酒店也带着中西合璧的展台组团参加，受到许多美食爱好者的追捧。

杭州国际会议中心洲际酒店的餐饮部门由原素全日餐厅、日月轩中餐厅、康桥大堂吧、德国啤酒屋、四个部分组成，有实力很强的厨师团队，他们的展台既有颜值，也很时尚，带给观众们许多美味体验。

杭州国际会议中心洲际酒店展台

杭州国际会议中心洲际酒店的展台还展现了满满的杭州元素，不但有颇具创意的春笋东坡米，还有口味地道的杭州卤鸭，吸引了大批老杭州人和想尝鲜的游客纷纷下单购买。

杭州国际会议中心洲际酒店的杭式卤鸭

武林广场的“味美浙江”餐饮消费欢乐市集虽然已经落幕，但是杭州国际会议中心洲际酒店的另一场舌尖之旅仍然在延续吃货们的热情。

在酒店五楼的原素全日餐厅，一场意大利风情满满的“爱城寻味•维罗纳美食节”将一直持续到6月30日。宾客们可以吃到来自朱丽叶与罗密欧故乡的维罗纳美食，该城市也是杭州友好与交流城市之一。

酒店特地邀请意大利维罗纳当地的资深大厨Maurizio Favella，作为客座厨师，为食客们带来纯正浓郁的意式风味。

大厨Maurizio Favella

维罗纳是意大利的一座小城，风光浪漫旖旎，景致别具一格，每年吸引成千上万的游客前去观光。莎士比亚笔下的《罗密欧与朱丽叶》就在这里上演，因此，维罗纳也被称为“爱之城”。

杭州和维罗纳相距9000公里，这里既有白娘子和许仙，也有梁山伯与祝英台，被称作“爱情之都”。两座城市都因“爱”而闻名于世，也同为世界文化遗产之都。如今在杭城的地标，通过一场精彩纷呈的美食节开启了跨越山海的餐饮文化交流。

美食节开幕仪式

Maurizio是地道的维罗纳人，也是当地著名五星酒店Due Torri Hotel双塔酒店的副厨师长。他对家乡的美食充满着激情和自豪，他深信这次的创作，不仅是一场艺术的表达，也是对“爱之城”的完美展现。

美食节餐品

Maurizio抵达酒店后，他与酒店厨师团队紧密沟通，亲自挑选食材与配料，让每一个作品都蕴含着意大利的温度与气息。以下这几道菜都是维罗纳的特色风味，他非常推荐。

鸭肉酱意大利面：取新鲜鸭胸肉熬煮油脂在低温下缓缓沁出琥珀色光泽，与洋葱、鼠尾草、迷迭香混合煮至酱汁呈现金棕绸缎状。两指宽的意面被酱汁厚厚裹住，有恰到好处的Q弹和口感丰腴的肉粒。最后撒上现刨的帕玛森芝士，微热的气息裹挟着醇厚奶香，这就是维罗纳当地的经典意面。

Maurizio正在制作鸭肉酱意大利面

红葡萄酒烩饭：在维罗纳的美食里，红葡萄酒烩饭堪称是巅峰之作，当地人都说，红葡萄酒是唤醒烩饭的灵魂。醇厚的酒香与米粒完美融合，赋予烩饭独特深邃的色泽和醇香的口感，每一口都能感受到果香与米香交织，层次丰富，回味悠长，这就是意大利人对美食追求的具象表达之一。

红葡萄酒烩饭

乳清奶酪卷cannoli：意大利的经典甜点，以其酥脆外壳与绵密内馅的独特口感闻名。油炸后的面皮香脆可口，带有淡淡的酒香。乳清干酪质地细腻，甜度适中，搭配橙皮的清新与巧克力的浓郁，口感丰富而不腻。

乳清奶酪卷

芝士火锅：浓郁醇厚的芝士加热煮化，搭配面包、肉类等蘸食，吃法独特，口感颇具风味。

除了Maurizio的推荐，美食节现场还有多味Gelato区域，Gelato意大利语意为冰淇淋，以其绵密的口感、浓郁的风味和柔滑的质地闻名，被称作现代冰淇淋的起点。

多味Gelato区域

美食节还设置了意大利风情区与文化体验区，从《罗马假日》经典镜头里的Vespa踏板车展览到意大利手工体验，为美食节注入了亚平宁半岛的文艺复古元素。

宾客们还可以学习浪漫俚语，感受意大利语的语言魅力；重现《罗密欧与朱丽叶》经典台词，体验跨越世纪的浪漫；参与意大利民俗科普课堂，领略不同的当地文化。

手作体验也同样趣味十足，宾客们听着意大利传统微镶马赛克（Micro Mosaic）技艺的解说，触摸来自异国千年非物质文化遗产的温度；在意大利民谣中化身狂欢节主角，创作专属面具。通过多元餐饮、文化体验让更多市民走进“大金球”，感受异域文化魅力。

意大利传统微镶马赛克技艺体验

爱城寻味•维罗纳美食节
日期：即日起至2025年6月30日
时间：17:30-21:30

图源：活动主办方

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来源：钱江晚报