摘要：清明雨后试新镐，秋来香压黄河岸。近年来，山西河曲立足于晋西北黄土高原独特的气候地理条件，充分挖掘红葱这一传统特色资源，通过全产业链发展模式，将红葱产业打造为乡村振兴的支柱产业，从“葱”景、“丰”景到“钱”景的产业脉络逐渐清晰，河曲县产业振兴画卷徐徐展开。
清明雨后试新镐，秋来香压黄河岸。近年来，山西河曲立足于晋西北黄土高原独特的气候地理条件，充分挖掘红葱这一传统特色资源，通过全产业链发展模式，将红葱产业打造为乡村振兴的支柱产业，从“葱”景、“丰”景到“钱”景的产业脉络逐渐清晰，河曲县产业振兴画卷徐徐展开。
“小红葱”成致富“大产业”
河曲红葱，又称旱葱，因表皮呈红色得名。它不仅是餐桌上的美味食材，还具有较高的药用价值。因其耐寒又耐旱的特性，早在1984年，河曲县全县红葱种植面积就超过1500亩，年总产量达75万公斤，除供应当地食用外，畅销晋西北和内蒙等地。
2023年以来，河曲县深挖红葱资源优势，出台一系列加快红葱全产业链发展的相关政策，在产业布局、种苗繁育、基地建设、贮存设施、加工转化、品牌建设、科技引领、政策扶持等方面全力予以保障，推动红葱产业在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接过程中做大做强，成为助力乡村振兴、带动群众致富的优势产业。如今，河曲县红葱产业已从零星种植的传统作物蜕变为支撑县域经济的现代化产业，实现从“小特产”到“大产业”的蜕变。目前，全县11个乡镇都参与红葱种植项目，楼子营镇和旧县镇更是把红葱作为“一乡一业”重点产业发展。
河曲县坚持市场主导的原则，引导社会资本参与红葱产业发展布局。鼓励在县农业产业园区或红葱主产区引进红葱加工企业，对红葱进行精深加工，提升红葱附加值。山西莲芯硒美农业科技开发有限公司作为省级农业产业化龙头企业，积极响应河曲县委、县政府创建红葱产业县号召，培育红葱葱苗培育基地1500亩，先后投入1136万元打造FD（真空冷冻干燥工艺）冻干红葱生产线，红葱加工能力达到10万公斤。
截至2024年，河曲县红葱种植面积已突破3万亩，总产量达6万吨，产值突破1亿元。
乡村产业振兴的“河曲样本”
4月中旬以来，随着春日气温回升，大地回暖，河曲县红葱进入栽种黄金期。在楼子营镇柏鹿泉村，跃入眼帘的是一幅热火朝天的春耕画卷。村道旁、田埂间，随处可见村民们忙碌的身影，他们穿梭于田间，精心栽种着葱苗。
有着十多年种植经验的周金良笑容满面地说：“政府发放农民补贴，去年卖的价钱不错，今年准备再增加20多亩。种植红葱已经成为全村人的主要经济来源，大家都愿意种。”
近年来，柏鹿泉村紧紧抓住政策扶持与市场需求增长的机遇，大力发展红葱特色产业。在政策补贴的激励下，农户们种植红葱的热情高涨，今年全村红葱种植面积将进一步扩大。
柏鹿泉村副主任周志忠介绍：“柏鹿泉村今年打造红葱示范基地，去年种植1600亩，今年准备上升到2000多亩。在县里提倡的情况下，我们村成立红葱协会，主要打造河曲红葱有机绿色种植。通过专业合作社，从种子到种植，包括有机肥等全链条发展，打造有机绿色产品，提升咱们河曲红葱品质。”
在政策的有力推动与农户们的积极响应下，柏鹿泉村红葱种植产业呈现出蓬勃发展的良好态势。为打造具有市场竞争力的品牌产品，实现红葱产业的高质量发展，柏鹿泉村在技术指导、品质提升、品牌认证以及市场销售等方面持续发力。
“现在已经和北京中认咨询公司签订合作协议，准备认证今年的绿色产品。下一步准备成立技术团队，给大家从种植到技术指导开展培训，一定要打造出河曲红葱品质来。品质的提升必然带来价格的上扬，河曲县政府将与新华指数研究院联合发布河曲红葱价格指数，我们这一举措正好与指数的发布相契合，让品质说话，从而掌握产业话语权。”谈起下一步打算柏鹿泉村副主任周志忠信心满满。
政企研协联动推动产业升级
2024年12月26日，中国红葱产业研究院在河曲县挂牌成立，开启与中国食品工业协会深度合作、双向奔赴的全新篇章。而在此之前，河曲红葱获国家知识产权局批准注册为地理标志证明商标，成功创建“中国红葱之乡”，正式拥有了国字号“身份证”。
河曲县委副书记、县长徐晓兰表示，河曲县通过“中国红葱产业研究院”在服务传统红葱种植、管护、收获、包装、贮藏、运输等环节功能基础上，重点创新延伸开拓红葱产业的生产、加工、仓储、物流、销售、产品研发、品牌创新等研发、智库、服务功能，助力实现河曲红葱“葱头食尾，农头工尾”红葱产业链建设目标。
产业的蓬勃发展离不开龙头企业的牵引带动。莲芯硒美公司在红葱产业发展中发挥了关键作用。通过与山西农业大学等科研机构合作，莲芯硒美公司构建起“育种-种植-加工-销售”全链条体系：在种植端，公司通过订单农业模式为农户提供统一供种、技术指导和保底收购，带动2000余亩订单种植，惠及千余农户；在加工端，公司引进FD冻干技术，建成速冻库、低温库等设施，开发出红葱油、冻干葱花、红葱酱等21款高附加值产品，2024年收购加工鲜红葱600余万公斤，产品远销北京、上海等一线城市，甚至出口到大洋洲国家瓦努阿图。此外，莲芯硒美公司还与保利集团合作建设的红葱加工车间预计2025年底投产，投产后可实现年销售收入2100万元。（董慧欣 李伯罧）
来源：忻州日报
