摘要：去年在香港各家茶餐厅里花了888吻后我在茶餐厅方面也略有小成。这回Lucas从NYC远道而来，再度开办茶餐厅快闪，并携手MichaelJ师傅在即将开放的现所二期原址举办。

只快闪一个中午 「壞東西茶餐廳」

上一回吃Lucas Sin举办茶餐廳快闪，。双手掐指一算还不够用，因为当时我已经有十六年没去过香港了…

去年在香港各家茶餐厅里花了888吻后我在茶餐厅方面也略有小成。这回Lucas从NYC远道而来，再度开办茶餐厅快闪，并携手MichaelJ师傅在即将开放的现所二期原址举办。

这回将多道茶餐厅经典做成了菜！

上海德大葡国鸡什么味道我已经忘记，而去澳门也没赶上吃葡国正餐。这款用鸡翅包糯米搭配咖喱，据说是抵澳的葡国人从非洲及印度料理中获得的灵感，这个超纲了啦！

最茶餐厅的一道莫过于餐蛋治。

将如同JordanADC般silky滑蛋加入煎吐司里，还加入了特制的SPAM jam。因为原味SPAM太咸，我会更喜欢这个版本。

本期最爱的是鲜虾苏格兰蛋，撒了蛋黄酱和OK酱（一种酸甜口英式酱）双拼，我觉得可以直接上菜单卖了。

在烤猪排饭上，我可能也有点发言权，因为对于大家樂拳头产品一哥猪扒饭太熟悉了，这款和品牌共同创立于1968年的香港代表性经典美味。

目测Bastard升级后会更壞了，比如店内新添置的JOSPER炉在烤制时更劲了！今天的烤猪排饭版本里创意性地加入了三拼芝士让芝士都形成脆壳了，而我也提出了自己的看法，认为酸甜口在该产品的风味中占主导并与食客约定俗成形成记忆点，建议可适当添加番茄酱或酸甜口的番茄。

值得一提的是菠萝包做Smash Burger，太想吃了！但今天上午刚创下年度最低体重的我不想那么快就破功，而且之前也已经吃撑，那就看配方想象一下吧，肉饼还是沙茶风味的。

红豆冰、鸳鸯都很好喝，以及哪个好人会在早上十一点开始喝长岛冰茶？

但转念一想这不过是lem Cola加点酒精，那是不是也就很香港、很茶餐厅了呢？

来源：哈尔滨探城记