摘要：5月9日至11日，以“品牌，让世界更美好”为主题的2025世界品牌莫干山大会在浙江省德清县举行。大会期间举办的2025品牌农业生态合作大会暨溯源中国优品品鉴会上，被誉为各地油茶之冠的“恭城油茶”入选了中国地理标志品牌典型案例，让八方来宾留下深刻印象。
5月9日至11日，以“品牌，让世界更美好”为主题的2025世界品牌莫干山大会在浙江省德清县举行。大会期间举办的2025品牌农业生态合作大会暨溯源中国优品品鉴会上，被誉为各地油茶之冠的“恭城油茶”入选了中国地理标志品牌典型案例，让八方来宾留下深刻印象。
会议现场，来自河南、江苏、吉林、浙江、广西、山西、河北等全国多地的农业区域公用品牌、精品农业品牌、中国地理标志品牌典型案例集中亮相，全面展示以“品牌农业引领新消费，生态合作赋能新发展”的活动主题。
在品鉴会现场，恭城油茶展台向路人展现着独特的瑶族风情。展架上陈列着精致茶碗，生态食材，还有精致包装的产品礼盒。非遗传承人手持茶槌轻快捶打，茶香裹着姜蒜辛香随"咚咚"声飘散。沸腾的茶汤倾入碗中，金黄透亮的茶面上浮着炒米、花生，引得宾客驻足围观品尝。屏幕滚动播放油茶制作技艺视频。大家欢声笑语中，千年茶俗焕发新生机。
据悉，广西恭城油茶有千余年的历史，是独具特色的瑶乡传统饮食。恭城油茶以茶叶为主料，用油炒至微焦而香，放盐煮沸，再加生姜同煮，味浓带辣且具独特香气，鲜香爽口还能滋补养生，被誉为各地油茶之冠。
恭城油茶制法独特，风味别具一格，不仅成为瑶族人民的日常饮品，更是节日庆典、婚丧嫁娶等重要场合的必备之物。2021年，瑶族油茶习俗被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年9月，恭城油茶入选 “千帆出海”行动计划中的“中国好礼产业促进计划年度推荐产品”，正式成为“国礼”。2022年11月，恭城申报的“茶俗（瑶族油茶习俗）”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，恭城油茶正在从地方特色品牌，逐步走出中国，走向世界。
近年来，恭城瑶族自治县持续深挖恭城油茶品牌价值，提升恭城油茶品牌效益，让恭城油茶真正从民间美食成为带动群众致富的支柱产业。统计数据显示，2024年，恭城油茶原辅料种植面积24万亩，其中茶叶1.12万亩，产量超15万吨。全县现有6家工厂化生产油茶的加工企业及200多家辅料加工作坊。此外，据桂林油茶美食协会不完全统计，全市各地现有1800多家以经营油茶为主的门店，年营业收入约为40亿元。恭城油茶已形成全产业链条，走上了创新发展之路。
“我们致力于打造产业平台、壮大特色产业，世界非物质文化遗产（恭城油茶）融合创新发展产业园正在火热建设中。” 恭城瑶族自治县相关负责人表示，产业园集现代化标准厂房、大型中央厨房、油茶研发中心、油茶展示中心、油茶体验中心、电商直播中心和冷链物流体系等为一体，将成为游客旅游网红打卡地、县域经济发展支撑点和打造桂林世界级旅游城市的一大亮点。
千年油茶，香飘四方。如今，恭城油茶正在走出大山、走出广西、走向世界，向着民众可欣赏、可品尝、可体验、可购买的“世界非遗”品牌阔步前行。
此外，5月9日上午，恭城瑶族自治县在桂林市政府新闻发布厅举办新闻发布会，记者从会上获悉，
第十五届“桂林经典·恭城油茶”文化活动周将于5月17日至25日在恭城油茶小镇举办。据介绍，本届油茶文化周的活动主题是“天下油茶在恭城”。开幕式当天将举行恭城瑶族非遗特色展演，开展为“恭城油茶制作技艺县级代表性传承人”颁发证书、为“恭城油茶制作标准门店”代表授牌、为“十佳恭城油茶文化宣传大使”颁奖等活动。
活动中还将进行瑶族歌舞、婚嫁展示，【星辰瑶T·银河踏歌】恭城瑶族服装T台秀，彰显恭城油茶的文化根脉与瑶乡风情。
文化活动周期间，恭城每天都将开办“恭城油茶长桌宴”，推广恭城油茶十大小吃，并设置恭城油茶制作体验区，融入瑶族特色歌舞剧目及文艺演出；同时，还将在国家AAAA级旅游景区—三庙两馆景区，开展文创产品展销、传统文化体验等活动。
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天下油茶在恭城 第十五届“桂林经典·恭城油茶”文化活动周来了！
恭城美食吸引市民游客围观、品尝。（资料图）
此外，恭城还邀请了全国各地美食展商参展，引入陕西油泼辣子、云南普洱茶、安化黑茶、梧州六堡茶、柳州螺蛳粉、桂林米粉等非遗美食和地方土特产，打造“非遗美食长廊”。开展“以茶会友·招商恭城”活动。邀请区内外餐饮企业、电商平台、文创机构等来恭城“谈合作、谋发展”。
活动期间，恭城将组织全县人大代表、行业专家、企业代表及群众召开专题座谈会，系统总结《恭城瑶族自治县恭城油茶产业发展条例》落实成效，推动形成“政府引导、企业主体、全民共建”的产业发展格局。
恭城于隋大业十四年（公元618年）置县，始称茶城。恭城油茶源远流长，当地人打油茶始于唐代，距今已经有1000多年的历史，在千年的传承中，恭城油茶形成了独特的茶礼、茶规、茶俗，成为“瑶族油茶习俗”和广西“打油茶”最具典型性的代表。2022年11月，恭城申报的茶俗（瑶族油茶习俗）被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录；2023年，恭城油茶成为第一批“桂林经典”中的一员，入选“中国好礼产业促进计划年度推荐产品”，成为“国礼”。
打油茶已成为恭城人民迎友待客的习俗之一。（资料图）
恭城油茶的产业体系也在不断健全，逐步成为带动当地群众增收致富的支柱产业，越来越多的游客为“一碗正宗的恭城油茶”慕名而来。目前，桂林市以经营恭城油茶为主的餐饮门店达1800多家，营业收入超过45亿元。
信息来源：综合整理自今日恭城 、桂林晚报（记者唐国槟）想要玩转桂林却不知道如何做攻略？
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来源：桂林文化广电和旅游局