摘要：合作商一言难尽地说：做茶20年，如今还每年在茶园里守着，表面上看有点惨，但这正是我们的生存方式。

茶叶，只要做好品质，或早或晚都能卖掉。

然而，一旦茶企守不住品质这个底线，迟早被市场抛弃。

茶企，死于品质

今年的春茶做完了，老杨问品牌创始人：

咱们每年春茶都守在山上，从鲜叶采摘到运输加工压饼，全程都盯着，累不累？

合作商一言难尽地说：做茶20年，如今还每年在茶园里守着，表面上看有点惨，但这正是我们的生存方式。

见老杨有些纳闷，合作商问：你听说过某某号茶叶吗？

老杨摇摇头，从2019年接触普洱茶，认识的茶商就那么几家，不知道。

合作商说：这家茶企，早年跑山头，做货真价实的古树茶，卖价也合适。前些年发展的非常好，

但这两年，在市场上，基本没有存在感了。就是因为茶叶品质断崖式下降，品质一年比一年差，被老客户抛弃了。

合作商越说越激动，一口闷掉一杯茶，继续说：

茶叶，本质上是农产品。只要做好品质，都能混口饭吃。

做茶，也没有什么技术含量。全程守着，保证鲜叶不出问题，好好加工出来，不需要任何解释，老客户直接买走。

合作商说：像我一样做茶的80后，我说我如今还守在茶园里，人家会笑我。但是，守好品质，是活下去的基础，这个底线，决不能松。

山头茶，企业与产业的矛盾

目前，备受茶客追捧的山头茶，主要由小茶企做。

小茶企，因为企业规模小，才能做古树纯料。

比如，一个小茶企，做某个山头的古树纯料，一年做180公斤春茶。

茶企有5家经销商，每家拿小几十公斤，180公斤古树，每年都能卖完。

做茶，只要坚守品质，卖合适的价格。客户群体一定会慢慢积累，茶企规模也会扩大。

然而，当企业有了30家经销商，原有的180公斤古树，每家分几公斤？还不够经销商塞牙缝。

继续扩大规模包茶园，做更多的量？原材料太贵，古树好卖，中小树大积压，企业撑不住，迟早陷进品牌与原料高成本运营的债务圈里。

此时，做古树纯料就不现实了，虽然宣传还是纯料，但实际上，或多或少都是拼配。可是，要拼配出品质能媲美古树纯料的产品，谈何容易。

这就是做山头茶的产业困境：因为小，能做纯料，一旦企业做大了，纯料就不现实了。

对于喝惯了古树纯料的老茶客，在某种程度了，茶叶品质就下降了。

做茶，小还是大

茶行业，是民生产业。

入门门槛低，私人资本无法垄断茶叶市场。

这意味着：无论有没有资金，只要做好品质，诚信卖茶，都能在这个行业混口饭吃。

同时，资本看不上传统茶。

除了炒山头和聚集直播间流量，在茶叶品牌运营方面，几乎是事倍功半。

这对于想在山头茶里干出一番事业的人，受制于高昂的原料成本和运营成本，做起一个茶叶品牌，比其他行业难太多。

做茶，透露着茶商不同的人生态度：

有的茶商想：人生一场，看着行业前辈，在茶叶历史上留在了辉煌的一页。自己也该为做茶大业拼一把，纵然百年之后，自己的茶叶品牌记录着来过的痕迹。

有的茶商想：人生短短几十年，来人世一趟，是为了享受生活，为了看春风送走冬雪，把四季活出不一样子滋味。做茶，也只是生活的一部分，做真正意义上的品牌太累。

做茶，只求小而精，做点心仪的好茶，一边喝一边卖，喝好自己的茶，好好享受每一个艳阳高照的日子，当个卖茶的店小二，虽然默默无闻，倒也潇洒。

做茶，自身努力固然重要，更要考虑产业的进程。

山头茶红利已过，再也不会回来。茶叶品牌化的路上，山头茶红利期卖原料积累的家底，撑不住品牌烧几年。

居高不下的原料成本和庞大的运营开支，做茶，相比做百年品牌，更容易堆起一堆债务，蓦然回首，能做个潇洒卖茶的店小二，竟也成奢侈了！

对于大多数人而言，天道酬勤的行业，做小而精的茶企，为是明智的选择。

来源：普洱话江湖