摘要：开业当天，店内座无虚席，生意火爆，营业额突破5万元人民币，多款手工现做的传统沙县小吃全部售罄。半开放式的厨房搭配橙色餐椅与白色餐桌，简洁明亮，招牌上经典的“吃豆人”官方商标格外醒目。不少华人华侨和沙特市民纷纷进店品尝，其中既有在沙特工作多年的中国人，也有对中国

当地时间5月11日，沙县小吃沙特阿拉伯旗舰店在首都利雅得国际会展中心盛大开业，这标志着深受大众喜爱的“国民小吃”正式进军中东市场。

开业当天，店内座无虚席，生意火爆，营业额突破5万元人民币，多款手工现做的传统沙县小吃全部售罄。半开放式的厨房搭配橙色餐椅与白色餐桌，简洁明亮，招牌上经典的“吃豆人”官方商标格外醒目。不少华人华侨和沙特市民纷纷进店品尝，其中既有在沙特工作多年的中国人，也有对中国美食充满好奇的当地居民。

店主张世超是土生土长的“90后”沙县人，原本从事工程建设。“一带一路”倡议以来，中国与中东国家在基础设施建设领域的合作不断加深，越来越多的企业、项目和建设者来到这里。张世超来沙特考察工程项目时，意外发现当地中餐选择性较少，而沙县小吃出餐快、选择多、物美价廉，非常适合这里的广大建设者，于是他萌生出开一家沙县小吃店的想法。

在菜品方面，店内不仅提供熟知的“四大金刚”拌面、扁肉、蒸饺和炖罐，还有汤粉面、套餐饭、炒粉面饭等12类60多种菜品。为迎合当地消费者的口味，店铺将原本食材中涉及猪肉的菜品，全部更换成牛、羊、鸡等符合当地人口味的食材，酱料也降低了辣度。

近年来，沙县小吃借助共建“一带一路”的契机，积极推动“走出去”。一方面，依托“沙县小吃及图形”集体商标，已先后在日本、美国、英国等77个国家和地区完成商标注册申请工作，并在多个国家落地。另一方面，加大海外小吃人才培养和储备力度，先后举办沙县小吃海外培训班15期，为法国、日本、印度尼西亚、加拿大等国的合作公司培训技术骨干。如今，沙县小吃已辐射全球79个国家和地区，开设海外门店229家，成为传播中华美食与文化的重要窗口之一。

此次沙县小吃在利雅得的开业，得到了沙特王室成员的关注与支持。开业仪式上，沙特王室成员穆罕默德·阿卜杜拉·欧马尔亲自体验拌面制作，并感慨这些美食不仅是味觉享受，更是中沙友谊的见证。张世超表示，未来他将通过“直营+加盟+培训”的形式，将沙县小吃开到吉达、达曼等沙特大城市，力争门店数量达到20家，让更多中东地区的人们品尝到美味的沙县小吃，感受中华美食的魅力。

来源：阿峰故事会