摘要：凌晨三点的屠宰场灯光惨白，廖立峰看着自己握着杀猪刀的手，他曾经是985的高材生，手里面拿着工商局的铁饭碗，但却突然背上百万负债，现在他把穿在身上的西装换成了围裙，在猪肉摊前开始了自己新的人生。

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凌晨三点的屠宰场灯光惨白，廖立峰看着自己握着杀猪刀的手，他曾经是985的高材生，手里面拿着工商局的铁饭碗，但却突然背上百万负债，现在他把穿在身上的西装换成了围裙，在猪肉摊前开始了自己新的人生。

我们今天就来一起看看，这铁饭碗碎掉的故事到底有多“生猛”？

2020年1月4日凌晨，柳州市工商局的一个办公室还没有熄灯，廖立峰坐在工位上止不住的掉眼泪，“我当时怎么就听了他的话啊！我太后悔了！”

这个时候谁也想不到廖立峰这个从吉林大学法学院毕业的985高材生要把自己好不容易考上的公务员辞掉。

至于为什么要辞职，还得从2019年开始说，那个时候的廖立峰正处在人生巅峰，所有人都夸赞他是“别人家的孩子”。

有一天他接到了一个老朋友的电话，说要好好的聚上一聚，还提到了一个稳赚不赔的项目。

廖立峰最开始没想什么，但是在饭桌上这老朋友舌灿莲花的给他介绍这个项目，“这些是数据报表，这些是项目计划，你就好好的看吧，越看越不吱声！绝对能让你好好赚上一笔。”

他越听心里越痒痒，自己这个公务员虽然好，虽然稳定，但是每个月能够拿到的工资也就只有这些，没法在很短的时间内让一家人都过上优渥的生活。

“要不……我也试试？”廖立峰的这句话直接决定了他后来的人生走向。

廖立峰一方面是担心家里人不同意，另一方面也是想要给家人一个惊喜，所以就瞒着大家把存款用了，把信用卡都刷爆了，凑了90万投给了朋友。

朋友收到钱之后拍着胸脯就保证，“你就好好的看着吧！我绝对让你大赚一笔。”

廖立峰也满怀期待的等着，最开始朋友的确按时按点儿的给他汇报收益，但后来朋友就没信儿了，微信也给他拉黑了，电话更是不接，整个人就像是人间蒸发了一样。

他刚意识到自己投进去这90万打了水漂，那边买的公寓也跟着出了问题——开发商资金链断裂，带着所有的东西跑了，他不仅拿不到房产证，而且每个月还要还高额的房贷。

廖立峰当时觉得整个天都要塌了，他里里外外算了一圈，发现自己一共欠了快200万的债。

这下子瞒不住了，家里人也知道了，他没办法，只能白天工作，晚上下班儿跑外卖，但就算这样，赚到的钱也是杯水车薪，别说是还债了，就连付利息都不够。

直到有一天，廖立峰在送外卖的时候和一个卖猪肉的小哥聊了几句，“你们现在卖猪肉赚钱吗？”

“其实我觉得还是挺赚的吧，比不少坐在办公室里的白领看着要强，我爹妈都是卖猪肉的，如果不赚钱，我也不能跟着干这个。”

廖立峰突然觉得自己也可以试试卖猪肉，因为当时他整个人和疯了，其实也没有什么差别，满脑子除了赚钱以外根本想不到别的。

他回家之后把想法和家人说了，家里人都觉得他疯了，“你现在都已经这样了，怎么还能把公务员辞了！这是铁饭碗啊！”

“对呀，我现在都已经这样了，我还有什么不能做！”廖立峰想辞职的心思达到了顶峰，因为对他来说不辞职现在的日子就永远都看不到头。

2021年春天，廖立峰辞职之后，在案板前正式开始了自己卖猪肉大业。

他最开始从来都没有卖过猪肉，而且也非常不擅长菜市场大爷大妈的讨价还价，尤其是大家知道他是985大学生，还辞了公务员出来卖猪肉之后，经常去问他为什么会辞职。

廖立峰最开始被逗的脸红脖子粗，不过后来不管是切猪肉还是称分量都得心应手，一来一往成了菜市场有名的小廖猪肉。

这个时候的廖立峰早就不是那个之前被议论辞了公务员出来卖肉的新人，他在摊位前围着很多老主顾，有的说要把五花肉切成均匀的薄片涮火锅，还有的说要把排骨剁成三个手指那样宽的小块儿，回家要炖汤。

廖立峰下刀的姿势简直成了大师。

廖立峰为了更好的稳固客源黏性，还特地记住了很多老主顾的偏好，一来二去之下，越来越多的老主顾来他这里买东西，他的名声也越来越响。

但是真的改变廖立峰命运的机会还是那场直播，2021年夏天，一场暴雨困住了菜市场的客流，但是很多顾客都在菜市场的摊位前面转来转去，想着去买一些自己想要的东西。

廖李易峰闲着无聊，打开手机对着案板开始了直播，一边儿直播，一边儿给直播间的观众们科普什么样的猪肉才是好吃的、新鲜的猪肉。

廖立峰拿着手电筒就给大家看猪肉的细节，“看！这种颜色才是好猪肉！”

廖立峰越讲越高兴，不知不觉竟持续了两个小时，直播间的观众人数暴涨到了1.2万，很多直播间的顾客为了能够吃到更好的猪肉，直接选择了在他这进货。

廖立峰当天晚上回去一统计，发现自己竟然卖出了300斤的预制切配肉！

“如果直播的话就能够卖到这么多，那我为什么不把直播间搬到屠宰场呢？”

廖立峰说干就干，真的把直播间搬到了屠宰场，凌晨3点的时候举着手机对着屠宰场的猪肉就开始介绍，“大家从这个检疫章就能看出来，如果是盖着红章的是公猪，蓝章的是母猪，如果没有检疫章的肉可千万不能买！”

廖立峰的猜测果然是正确的，这次直播之后的销售额破了快万元，甚至还有不少餐饮连锁品牌都希望廖立峰给供货呢！

2022年的元旦，廖立峰手里面有了一些钱，还债也还的差不多了，给自己开了一家“峰哥土猪肉”，他在开猪肉店的时候，店门口没有摆花篮，立了块电子屏。

电子屏里的内容是屠宰场的实时监控，谁都能过来查看，而且监控绝对保真！

只要顾客扫码就能够看到这一头猪的产地什么时候屠宰的，还有对应的检疫报告，完美的支持溯源。

很多顾客都喜欢从他这里买肉，是因为觉得买这个肉的话吃着放心。

有一次，他的冷链车出现了故障，导致了部分猪肉轻微变质。

其实一些不良商家对这些肉稍微处理一下，可以直接卖掉，但他没有，“这一整车的肉必须立刻报废！”

有的员工看着这些肉心疼，但是廖立峰严格的教训了大家，“我们卖猪肉走的就是一个诚信，如果赚了一次砸招牌的钱，那么以后就再也没有信誉了！”

虽然这次损失超过了3万元，但是廖立峰却把自己的口碑立住了。

廖立峰的日子越过越好，他的家人也不像是最开始那样反对了，就连之前最不赞同他辞去公务员工作的老父亲也默默的帮着他弄猪肉的事。

廖立峰也是在这个时候才知道自己父亲年轻的时候居然在食品站工作过，“爸，您可不能藏私，快把你工作经验给儿子讲讲！”

“臭小子，我肯定会告诉你的！”

2024年夏天，廖立峰还完了自己最后一笔债务，他不由得想起了自己当年辞掉公务员的时候到底有多紧张。

其实那个时候他辞职也是抱了破釜沉舟的心态，因为除了卖猪肉以外，好像没有什么别的出路了，但如今廖立峰知道不管做什么，只要肯努力就一定会成功的。

现在廖立峰家的土猪肉已经成为了柳州当地家喻户晓的品牌，门店数量达到了10家。

有了这样的进步之后，廖立峰并没有自满，反而加大力度在选品还有服务等环节上进行完善，在原本的猪肉基础上还引入了黑猪，香猪等特色品种，推出了低脂还有低胆固醇等猪肉产品。

除此之外，廖立峰还拓展了线上业务，在保证本地生鲜配送的情况下，实现线上下单，当天送达。

2025年初，廖立峰参加了当地政府组织的创业分享大会。

台下有人问，“您从公务员一路走到卖猪肉落差这么大，到底有没有后悔过？”

廖立峰轻轻的笑了，其实这个问题有很多人问过他，“其实如果保持安稳焦虑，不如在困境中拼一把，我觉得我现在走出来的每一步路都有意义。”

还完债之后，廖立峰的心态也越来越好，整个人看着都年轻了不少。

他一到周末就会带着妻子还有女儿去公园野餐，现在家人脸上的笑容也越来越多，不像是最开始知道自己欠债时候的焦虑。

“妈妈，爸爸好像越来越开心了！我喜欢这样的爸爸！”这种变化就连廖立峰的女儿都能看出来，就更别提其他人了。

虽然说最开始决定卖猪肉不过是一个偶然的契机，但是很多事情不能单纯的用偶然来解释，更多的应该是他努力之下的“必然”。

参考资料:

我，985毕业，在工商局当科员，投资失败后辞职，摆摊卖猪肉还债

自拍

原创

2021-9-1011:31图片故事栏目《自拍》官方账号 优质故事领域创作者

廖立峰/口述

寺楼/撰文

来源：天才简史一点号