摘要：穿过风淋门进入粽子厂生产车间，粽香扑面而来，在粽子厂一楼的加工车间内，十余名包粽工人围坐在摆满食材的长桌前，娴熟的铺叶、放料、称重、包扎，不到一分钟，一个粽子就包好了。经过高温蒸煮、晾晒杀菌后，粽子被送往二楼进行真空打包，随即装箱，然后马上被装车发出。

5月11日下午，万宁和乐镇“粽子兄弟”粽子厂出货口，一箱箱新鲜出炉的粽子正在抓紧装车出货。

万宁和乐镇“粽子兄弟”粽子加工厂粽子。记者 吴兴财 摄

距离端午节还有半月有余，万宁和乐镇粽子生产进入高峰期，各粽企“火力全开”裹粽出单。

穿过风淋门进入粽子厂生产车间，粽香扑面而来，在粽子厂一楼的加工车间内，十余名包粽工人围坐在摆满食材的长桌前，娴熟的铺叶、放料、称重、包扎，不到一分钟，一个粽子就包好了。经过高温蒸煮、晾晒杀菌后，粽子被送往二楼进行真空打包，随即装箱，然后马上被装车发出。

“今年订单来的比去年要早一些，五一假期前就进入到生产状态。”粽子兄弟品牌负责人温国书说，目前工厂订单量已经达到20万个，大部分来自省内单位采购，工厂正在全力生产，日产量可达到1万个。

据悉，今年该粽企主推传统的黑猪肉蛋黄粽和藜麦粽。“相对去年来看，同期的订单量有所增长，后期还会有增加，所以今年的市场情况更好一些。”温国书说。

海南琼之味食品科技有限公司粽子加工厂。记者 吴兴财 摄

海南琼之味食品科技有限公司是和乐镇一家做粽子代工的企业，当前，粽子车间内同样是一派繁忙的景象，相比于去年，今年的订单量增加了30%左右。

“今年我们创新推出了斑斓叶椰子黑猪粽，是用万宁当地的斑兰叶代替粽叶，粽子内加入了椰丝，口感上更丰富。”海南琼之味食品科技有限公司负责人张昌俊说，新品市场反响很好，不久前还获得了第十九届中国粽子文化节全国粽子(糕团)技艺大赛粽子产品一等奖。

海南琼之味食品科技有限公司粽子。记者 吴兴财 摄

张昌俊说，在传统的线下经销商、代理商销售之外，今年将进一步加大线上销售，通过直播带货、达人推荐等方式，扩大粽子销售范围，让更多省外消费者也能够吃上一口地道的“和乐味”。

得益于先天的自然优势，和乐粽子拥有丰富且优质的食材，在长期的发展中，和乐粽子也保留了传统的包扎技术和烹制工艺深受市场欢迎，位列海南四大名粽。

近年来，和乐镇加大力度推动和乐粽子的品牌，通过“和乐贡品”区域公用品牌，实现粽子企业的抱团发展，做到了和乐粽“材料好、价格低，味道好、老少宜”，让和乐粽品牌的影响力不断壮大，并结合当前的互联网营销趋势，在保证线下实体销售渠道的同时，拓宽线上电商销售渠道，加大和乐粽的品牌传播力度，推动和乐粽品牌再升级，进一步提升和乐粽在全省乃至全国的竞争力和影响力。

万宁粽子协会相关负责人告诉记者，目前，和乐镇上规模的粽子生产企业都已经进入生产高峰期，各家粽企也根据自身优势推出了各种口味的粽子，呈现百花齐放的态势。

来源：万宁新闻