摘要：日前，“2025中国品牌价值评价信息”正式发布，黑龙江省五常大米、庆安大米、方正大米、通河大米、延寿大米等品牌进入区域品牌(地理标志)百强榜！黑龙江大米就是这么牛！

日前，“2025中国品牌价值评价信息”正式发布，黑龙江省五常大米、庆安大米、方正大米、通河大米、延寿大米等品牌进入区域品牌(地理标志)百强榜！黑龙江大米就是这么牛！

图片来源：中国品牌建设促进会

龙江大米哪里好？

让人吃了忘不了

油性强、香味浓、口感软糯。

这是大众对龙江大米的评价。但黑龙江的大米到底为什么那么好吃呢？

黑龙江拥有地球上最珍贵的土壤资源，有着“耕地中的大熊猫”之称的黑土地。在黑土地中，腐殖质大量累积，富含充足的有机元素和丰富的矿物质，为水稻的成长提供了最优质的生长空间。

除土壤优势外，灌溉黑土地的河水丰沛，为水稻的茁壮成长提供了最好、最充足的水源。

黑龙江的水稻一年收获一次，光照充足，雨水充分，水稻生长期更是长达100多天。昼夜温差大，最大程度的减少水稻自身养分消耗，让养分得以大量的积累。在这样“天时地利”的环境下，让黑龙江的大米每一粒都饱满且有嚼劲，香味浓郁。

优质的大米同样离不开勤劳的黑龙江人，从挑选种子，到培育幼苗，春天播种，秋天收获，每一粒大米都是龙江人的辛苦劳作的成果。

稻米脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，煮出的米饭油粘性高，口感劲道，更富有饭香和香甜，吃进嘴里，唇齿留香，回味悠绵……

刚出锅的米饭，配上下饭菜，每一次的咀嚼都满是幸福的味道。

好大米配杠杠香下饭菜

地三鲜

米饭绝佳搭子，东北桌桌必点下饭菜之一，大人小孩儿没人能拒绝得了它~土豆焦香，茄子裹满酱汁，青椒搭配大蒜，夹一大口拌上大米饭，嘎嘎好吃！

小鸡炖蘑菇

选用东北野生榛蘑，和乡村笨鸡经过小火慢炖，使其牢牢锁住汤底精华，鸡肉的块头很大，每块鸡肉都均匀吸收了榛蘑的鲜味。入口肉质嫩滑，堪称“舌尖一绝”！汤汁浓郁鲜香，很下饭，地道东北味儿！

锅包肉

金黄酥脆、闪着油光，咬下去的瞬间“咔嚓”一声，外酥里嫩，软硬适中，酸甜可口，和米饭一起入口，让酥壳、肉汁和米饭在嘴里交融，碳水配油炸的快乐！

尖椒干豆腐

尖椒干豆腐果然是下饭菜界的“扛把子”，浓稠的酱汁裹满干豆腐，只需一口，脑海里只有一个字：香！微辣清香，鲜香嫩滑，比肉都好吃！

铁锅炖

排骨鸡手锅、筋头巴脑锅、酸菜脊骨锅、大鹅锅、炖鱼锅......在黑龙江，万物皆可铁锅炖，食材经过时间和铁锅的加热，热气腾腾，香喷喷一锅！量大味美，食材吸满了汤汁儿，超级下饭。

地道的“杀猪菜”，不仅承载着东北的传统饮食文化，更寄托着阖家团圆的美好祝愿。一碗热气腾腾的杀猪菜，肥而不腻的五花肉，顺滑鲜嫩的血肠，清脆酸爽的酸菜，汇成一碗名叫“幸福”的烟火气，再配上一碟蒜泥，就着香香的黑龙江大米，任谁都会忍不住大快朵颐。

得莫利炖鱼

“得莫利”一词是满语“码头”的音译，这道菜的原产地哈尔滨方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。将当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道醇厚鲜美，下饭必备。

欢迎大家来黑龙江

吃杠杠香的大米和热气腾腾的下饭菜！

来源：黑龙江省文化和旅游厅