摘要：种过菜的朋友都知道，在蔬菜种植过程中，浇水可是个技术活，浇多了怕涝根，浇少了又怕缺水影响生长。

种过菜的朋友都知道，在蔬菜种植过程中，浇水可是个技术活，浇多了怕涝根，浇少了又怕缺水影响生长。

不过，有这样6种蔬菜，堪称“耐涝小能手”，怎么浇水都不怕，简直是新手和容易手重多浇水的种植者的福音。

今天就给大家分享这6种耐涝蔬菜的养护方法，喜欢种菜的朋友千万不要错过哦。

1、空心菜

空心菜，它那鲜嫩的茎叶是餐桌上的美味佳肴 空心菜对水分的需求极大，耐涝能力超强，即使土壤长期处于湿润状态，也能茁壮成长。

养护方法：

空心菜可采用直播或扦插的方式种植。直播时，将种子均匀撒在疏松肥沃、排水良好的土壤表面，轻轻覆盖一层薄土，然后浇透水。

在生长过程中，要保持土壤始终湿润，就像给它泡在水润的“温泉”里一样。可以每天早晚各浇一次水，夏季高温时，中午也可适当喷水降温增湿。空心菜生长迅速，需要充足的养分，每隔10 - 15天施一次稀薄的腐熟有机肥，如腐熟的豆饼肥水，能让它长得又快又嫩。

空心菜还具有较强的分枝能力，当植株长到20 - 30厘米高时，就可以进行第一次采收，采收时从基部留2 - 3个节，这样能促进它不断萌发新枝，实现多次采收。

2、水芹

水芹，生长在潮湿环境中，具有独特的水生植物特性，是名副其实的耐涝蔬菜。

它的茎叶细长，口感脆嫩，带有一种淡淡的清香，无论是清炒还是凉拌，都别有一番风味。

养护方法：

水芹适合在浅水田或湿润的土壤中种植，如果是水田种植，水位可保持在3 - 5厘米左右，种植前，先将土壤深耕细耙，施足基肥，如腐熟的农家肥。

然后将水芹种子或种苗均匀撒播或栽种在田中。在生长过程中，要保证水分的持续供应，让水芹始终处于“水润怀抱”中。不过，在雨季或水位过高时，要注意及时排水，避免水芹长时间被水淹没，影响其正常呼吸。

水芹对肥料的需求也较高，在生长前期，可每隔15 - 20天施一次氮肥，促进茎叶生长；在生长后期，适当增施磷钾肥，提高水芹的品质和口感。

水芹生长周期较短，一般种植后60 - 80天即可采收，采收时，可连根拔起，也可以只采收茎叶部分，让其继续生长。

3、莲藕

莲藕，生长在水下的泥沼中，是典型的耐涝蔬菜，它不仅口感清甜，还富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

莲藕的植株高大，叶片翠绿，荷花盛开时更是美不胜收，兼具观赏和食用价值。

养护方法：

种植莲藕需要选择一个阳光充足、水源充足且水质良好的池塘或水田，在种植前，要对土壤进行深耕和施肥，每亩可施入腐熟的农家肥3000 - 5000公斤，然后选择健壮的藕种，按照一定的株行距进行栽种。

莲藕生长过程中，水位要根据生长阶段进行调整，在萌芽期，水位保持在10 - 15厘米；在立叶期，水位可提高到20 - 30厘米；在结藕期，水位要适当降低，保持在5 - 10厘米，以促进藕的膨大。

莲藕生长周期较长，一般需要4 - 6个月才能采收，在生长过程中，要注意防治病虫害，如蚜虫、斜纹夜蛾等，可采用生物防治或低毒农药进行防治。采收莲藕时，要小心地将藕从泥中挖出，避免损伤。

4、茭白

茭白，生长在浅水环境中，其洁白肥嫩的肉质茎是人们喜爱的蔬菜之一，茭白口感鲜嫩，味道清甜，可炒、可炖、可凉拌，烹饪方式多样。

养护方法：

茭白适合在土壤肥沃、排灌方便的浅水田或池塘边种植，种植前，要对土壤进行深耕和消毒，然后施足基肥，如腐熟的有机肥和复合肥。

茭白可通过分株繁殖或种子繁殖，分株繁殖时，选择生长健壮、无病虫害的茭白植株，将其分成若干小株，然后栽种在田中。

在生长过程中，要保持水位稳定，一般保持在10 - 20厘米，茭白对养分需求较大，在生长过程中要适时追肥。

在分蘖期，可施一次氮肥，促进分蘖；在孕茭期，增施磷钾肥，提高茭白的品质和产量。茭白的生长周期因品种而异，一般在种植后3 - 4个月可开始采收。采收时，要选择茭白肉质茎饱满、无病虫害的植株进行采摘。

5、 荸荠

荸荠，生长在水田或沼泽地中，它的球茎富含淀粉，清甜多汁。

荸荠不仅可以作为蔬菜食用，还具有一定的药用价值。

养护方法：

荸荠适合在阳光充足、土壤肥沃、保水性好的水田中种植，种植前，对土壤进行深耕和施肥，每亩施入腐熟的农家肥2000 - 3000公斤。

荸荠一般采用球茎繁殖，选择大小均匀、无病虫害的球茎作为种球，在春季进行栽种。栽种时，将球茎的2/3埋入土中，1/3露出土面，在生长过程中，要保持水位在10 - 15厘米左右。

荸荠生长过程中，要适时进行中耕除草，保持土壤疏松透气。同时，要根据生长情况适时追肥，在生长前期以氮肥为主，促进植株生长；在球茎膨大期，增施磷钾肥，提高球茎的品质和产量。

荸荠的采收时间一般在秋季，当植株地上部分开始枯黄时，即可将球茎从土中挖出。

6、莼菜

莼菜，可能很多人都没吃过，甚至有不少人都没有见过，它是一种生长在清水池塘或湖泊中的水生蔬菜。

莼菜的叶片呈椭圆形，表面有一层透明的胶质，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“水中碧玉”。

养护方法：

莼菜适合在水质清澈、水流缓慢、无污染的池塘或湖泊中种植，种植前，要对水域进行清理和消毒，去除杂草和杂物。莼菜可通过扦插或分株繁殖。

扦插时，选择生长健壮的莼菜枝条，剪成10 - 15厘米长的小段，插入水中即可。分株繁殖则是将莼菜的植株分成若干小丛，然后栽种在水中。

在生长过程中，要保持水质清洁，定期换水。莼菜对光照要求较高，要保证种植区域有充足的阳光照射。

同时，要注意防治病虫害，如藻类滋生等，可采用人工打捞或生物防治的方法进行处理，莼菜的采收时间一般在5 - 10月，当莼菜的嫩叶长到一定大小和厚度时，即可进行采摘。

采摘时，要小心地将嫩叶从水中捞出，避免损伤植株。

这6种耐涝蔬菜，不仅让种植者无需再为浇水过多而担忧，还能为餐桌增添丰富多样的美味。

如果你也热爱蔬菜种植，不妨尝试种植这些耐涝蔬菜。

原创 慕宴 育花园yuhua

个人观点，仅供参考！

来源：春暖花开