摘要：近日，据寿司郎小程序显示，品牌将于北京再添两家新店——分别为北京荟聚店与中关村大融城店，前者开业时间为5月17日，后者则系6月1日。尽管距离开业尚有时日，但两家新店的线上预约名额已略显紧张。在“预约取号”选项内，前者5月17日至6月2日内，仅有6月2日单日晚8

自去年8月在北京开出首店后，寿司郎在不到一年时间里，将门店数量发展到了7家。店面加密之时，品牌线上预约取号量亦在上升。

近日，据寿司郎小程序显示，品牌将于北京再添两家新店——分别为北京荟聚店与中关村大融城店，前者开业时间为5月17日，后者则系6月1日。尽管距离开业尚有时日，但两家新店的线上预约名额已略显紧张。在“预约取号”选项内，前者5月17日至6月2日内，仅有6月2日单日晚8点45分以后可预约，中关村大融城店6月1日至10日的线上预约取号均被标红以视作客满。

翻看社交平台网友测评，该品牌的部分北京门店，需排队4至6小时方可用餐，单日下午或傍晚不再放号的现象亦被网友记录。以正处营业期间的西单大悦城店为例，该店5月15日至28日线上预约取号几近客满；太阳宫凯德店线上预约取号时间需顺延至5月21日，世纪金源店6月1日至9日内多天也均被客单填满。

主打性价比的寿司郎自去年8月正式叩开北京市场大门。据寿司郎公众号消息，该品牌曾在2021年9月于广州开出中国内地首店，后在今年3月宣布中国内地门店50家达成。根据品牌小程序门店地址披露，当前其门店分布以华南地区为主，其中广州、深圳、东莞、佛山店铺数分别为18家、10家、3家、2家。而伴随去年5月天津首店启幕，品牌在华北地区触角也正在延伸。目前北京、天津门店之和已达11家，且多位于购物中心内。

于中国市场的加速扩张，也正反哺公司业绩。根据寿司郎母公司FOOD & LIFECompanies近日公布的截至2025年3月31日六个月财报，报告期内，其收入按年增长15.8%至2038.1亿日元，营业利润、净利润也同比上扬58.9%、63.1%。得益于中国市场等地业绩贡献，同期海外寿司郎业务净销售额为588.07亿日元，同比增长41.5%，利润为63.71亿日元，同比提升98.7%。

红餐产业研究院通过《日料品类发展报告2025》指出，经过数十年的发展，日料在我国分化出了众多细分赛道，从日料各细分品类的门店数占比来看，寿司门店数占比最高，达42.4%。寿司凭借其高标准化和易于复制的特点，在日料细分品类中，展现出了较高的规模化水平，目前寿司赛道已形成了单点寿司、回转寿司、外带外卖寿司等多种店型。红餐大数据显示，截至2025年3月，国内寿司门店数超过23000家。

聚焦回转寿司子赛道，这一话题当前在抖音平台播放量达2.6亿次，在小红书也呈现超8289万浏览与23万讨论。平台热度蔓延背后便是回转寿司在中国内地市场开业脚步的放快。据滨寿司4月下旬于微信服务号放出的门店地址信息，品牌中国内地门店近乎百家，其中北京、上海、广州、成都等一线及新一线城市内店铺数居多。从品牌服务号的新店公示频率看，滨寿司3至4月在内地市场各有不少于3家门店开业。

此外，自2010年由美心集团引入内地市场，元气寿司当前门店超过50家；年初至今，争鲜寿司也在深圳、重庆、佛山等市开出10家左右新店。

与不同类型的餐饮品牌展开多维竞争，性价比是回转寿司的突破口。据窄门餐眼统计，争鲜寿司、滨寿司、元气寿司、寿司郎人均消费约61元、82元、106元、117元，此外，高端购物商场门店环境的加持也是品牌性价比心智又一强化点。具体至单份菜品，10元左右一份的系列产品则承担着引流任务。例如，元气寿司曾在2月宣布，50款10元产品降至6元起；寿司郎在原有10 元、15 元、20 元等产品基础上不间断上线8元、10元新品。

针对即将开业的新店，寿司郎的原有性价比路线依旧不变。品牌小红书笔记显示，北京荟聚店5月17日至29日内皆有产品优惠活动，其中部分产品降价5至20元不等。

编辑/王璨、林辰

来源：财经网