摘要：·混合均匀以后加入55克的温水，再加入20克的老面引子，揉成团后拿到案板上推拉揉搓，把它揉光滑细腻。

北漂外婆。

看看蒸的像不像样，老漂亮了。

·称出来100克的中筋面粉、酵母1克，少来点白糖促进发酵。

·混合均匀以后加入55克的温水，再加入20克的老面引子，揉成团后拿到案板上推拉揉搓，把它揉光滑细腻。

·这个面不用发面，提前烀好的绿豆馅，绿豆提前泡一下，四到五个小时，把它全都泡开泡胀发了，然后把它烀熟捣碎，按照自己习惯加入白糖就可以。这个馅儿做绿豆酥正好，是干的。如果做绿豆卷，就把它加点水，再把它调稀一点儿，这样就可以。

·不用发面，一次成型，直接把它擀成厚面片，别擀太薄，稍微有点厚度，抹上一层馅儿。

·把绿豆铺匀以后把它卷起来，卷紧，再把它分成三个面剂，在两边刷上清水，沾上亚麻籽粉看看。

·垫上蒸笼纸，放到蒸屉上进行醒发，有十五分钟就醒发好了。这天热醒发的快，体积明显变大，按压非常有弹力。

·直接冷水上锅蒸，上汽计时蒸十二分钟。

看看蒸的像不像样，老漂亮了，喧腾腾的，老好了。既好吃又营养，特别适合夏天吃的一种面食，天热常吃点儿绿豆。

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来源：北漂外婆