摘要：走进河南省驻马店市遂平县玉山镇，清晨的街道上，“卖凉粉啦”的吆喝声此起彼伏。凉粉店主朱大哥的摊位前围满了食客，他每天能卖出3—5盆凉粉，年收入超过10万元。“现在市场监管严了，消费者更放心，我们的生意也越做越好。”朱大哥的话道出了遂平消费环境优化的成效。

走进河南省驻马店市遂平县玉山镇，清晨的街道上，“卖凉粉啦”的吆喝声此起彼伏。凉粉店主朱大哥的摊位前围满了食客，他每天能卖出3—5盆凉粉，年收入超过10万元。“现在市场监管严了，消费者更放心，我们的生意也越做越好。”朱大哥的话道出了遂平消费环境优化的成效。

近年来，遂平县以提振消费为抓手，通过优化消费环境、挖掘特色产业、推动食品工业升级，走出了一条“产业兴县、消费富民”的高质量发展之路。

监管创新护航消费安全。遂平县纪委监委采取“体验式监督”模式，对农贸市场、商超等重点场所开展突击检查。该县市场监管局推出的“放心消费你点我检”活动，让消费者化身“监管员”，通过手机App点选抽检商品，累计处理投诉举报326件，办结率达98%。遂平融媒体中心打造的《遂平食安你我同行》栏目，以直播形式曝光违法案例，全网播放量超500万次。

特色美食激发消费活力。玉山凉粉作为省级非遗美食，正从街边小吃升级为县域消费名片。玉山镇政府通过举办凉粉文化节、制定标准化制作工艺，推动30余家店铺规范化经营。“赵稳凉粉”等品牌已进驻驻马店市区，年销售额突破800万元。

在遂平县产业集聚区，思念食品（遂平县）有限公司的智能化车间里，机械臂正精准包制汤圆。这条投资3.2亿元建成的生产线，每小时可生产10万只速冻水饺，年产值达15亿元。“我们用的面粉来自本地五得利工厂，蔬菜来自周边合作社，真正实现了‘遂平产、遂平造’。”公司负责人介绍道。

龙头集聚构建全产业链。遂平已吸引思念、今麦郎、克明面业等23家食品龙头企业落户，形成“从田间到餐桌”的完整链条。五得利面粉日加工小麦6000吨；今麦郎年消耗本地小麦30万吨，带动5万农户增收；克明面业发展订单农业10万亩，溢价收购助农。

科技赋能提升产品价值。中原食品实验室的专家团队正为大树食品研发山药雪花片新工艺。“过去产品厚薄不均，现在通过微波干燥技术，成品率提升至95%。”中原食品实验室技术总监表示。该实验室已服务遂平企业47家，转化科技成果12项，开发出益生菌面条、低糖汤圆等创新产品。

万冢镇乡村振兴产业园的温室大棚里，村民李大姐正采摘西瓜。“以前种玉米年收入不到2万，现在承包大棚种西瓜，一年能挣8万元。”像她这样的新型职业农民，遂平已有1.2万人。

产城融合拓宽消费场景。城南新区通过“驻遂一体化”建设，形成“15分钟便民消费圈”。汝河南岸的城南新区从蓝图变为实景，使遂平从古老小县城发展为“居者心怡、来者心悦”的生态新城。食品产业的蓬勃发展，不仅带动了县域经济增长，也促进了城市面貌更新和人口集聚，形成了产业与城市良性互动的发展格局。

数字赋能畅通消费渠道。数字消费新业态的培育为遂平消费市场注入了新活力。随着电子商务和直播带货的兴起，遂平县积极推动传统食品企业数字化转型，支持思念、今麦郎等龙头企业开展线上销售。同时，遂平县政府联合电商平台举办“遂平好物”直播促销活动，将本地特色食品推向全国市场。这种线上线下融合的消费新模式，不仅拓宽了销售渠道，也满足了消费者多样化、便捷化的购物需求。相关数据表明，遂平农产品快递发件量年均增长45%。

从一碗凉粉的匠心传承，到智能工厂的现代制造；从田间地头的品质升级，到云端销售的渠道革新，遂平县用实践证明：县域消费振兴需要政府引导、企业主导、群众参与的多元共治。去年，遂平县社会消费品零售总额90.8亿元，同比增长7.4%，其中，餐饮业营业额同比增长4.4%。

正如遂平县发展改革委的一位负责人所言：“我们正在书写‘一粒小麦’的增值故事——从种植、加工到消费终端的全链条价值提升。”在豫南这片热土上，提振消费不仅激活了县域经济的内生动力，更让老百姓的“钱袋子”和“菜篮子”实现了良性循环，为乡村振兴提供了可复制的“遂平样本”。

（王 新）

来源：中国食品报一点号