摘要：今天我们来到了邦东大雪山，我现在所处位置的海拔是2600米，这边的原始森林和版纳的原始森林完全是两个概念，这边都是高海拔植物，而版纳的是热带植物，这里的植被非常好，大家可以看到周边这些树都非常的古老，树上全都长满了苔藓，这些树的树龄已经有几百年了。

走遍千山万寨，带您发现普洱古树茶的价值！

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——《老徐谈茶》

今天我们来到了邦东大雪山，我现在所处位置的海拔是2600米，这边的原始森林和版纳的原始森林完全是两个概念，这边都是高海拔植物，而版纳的是热带植物，这里的植被非常好，大家可以看到周边这些树都非常的古老，树上全都长满了苔藓，这些树的树龄已经有几百年了。

我十多年前来过这里，今天再来时，这里的路已经修得非常好了，但进来并不容易，管理比以往更严格了。我们来这里的目的是想带大家看一看邦东大雪山上的野生茶，这里的野生茶非常有特点，同一棵树上的叶片有红有绿的，虽然做成普洱茶不好喝，但是用它做出来的白茶非常的甜，香气非常特殊，可以说打破了我们对白茶传统香气的认知。

去年我们一个熟人的妈妈上大雪山来采蘑菇，被藏这种树叶底下的一条乌梢蛇咬了一口，人差点就不在了，听到这事以后，我走这种路，尤其是原始森林里叶子落满的路，真的会有点慌。

大家可以通过镜头看到这种古茶树的树径是很大的，树龄肯定是过百年了，它的鲜叶有红有绿。尝了一下鲜叶，味道很涩、又苦又涩，但用它做出来的白茶非常好喝，香气很特殊，茶汤很润、很甜，而且做出白茶以后，绿的就是绿的，红的就是红的，它不会变色，甚至还不会变深，当时我看到他们做出来的白茶是红红绿绿的，我还以为是不是发酵了，其实不是的。

这一棵树的树龄蛮大了，叶子颜色很鲜艳，现在在背阴处，不怎么明显，采了一把鲜叶去阳光底下拍出来就非常的鲜艳了，这种晒出的白茶就是红红绿绿的，非常好看。

我们的春茶已经制作结束了，刚回到昆明，所以这一期野生古树白茶的品鉴视频就是在昆明拍摄的。这个白茶很特殊，开汤喝了看看，水一冲下去，香气一下就出来了，这种香很特殊，同时非常浓郁，和我们之前接触过的任何一款茶的香都有一点区别。然后，它的茶汤很淡，可能大家看起来就像白开水一样，实际上是有一点颜色的。

第一泡：它的香比较复杂，我喝着是有一点桂花香，也有森林茶的骚香味，也有野生栗子的味道。咱们之前喝过那么多茶，这种香气的从来没喝到过，我是挺喜欢这种味道的，不知道大家能不能接受。

第二泡：茶味稍微淡一些，饱满度没有人工栽培型古树茶的那么饱满，但它的甜度高，很甜，苦涩感基本上没有。

第三泡：汤底不厚，稍微偏薄一些，浓稠感也稍微欠缺一点，但刺激性不强，很润滑，很容易入口，没有挂口、挂喉的现象。

第四泡：茶气蛮足的，而且我感觉到这茶喝起来有一些寒凉，才喝了几口肚子就有点饿了。

第五泡：香气的持续性非常好且非常明显，茶味和之前相比还是一样的淡，但它没有明显变淡的感觉。我感觉它是一个很特殊很特殊的茶，我们今年也是第一次见到、第一次喝到，所以带了少量样品回来，后面找机会给大家送一些，让大家也品尝品尝。

来源：老徐谈茶