摘要：2025年5月15日，2025第16届广州酒店餐饮业博览会&第16届广州国际餐饮食材展在广交会展馆B区正式启幕。本届展会由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，聚合全国32个省市及港澳地区行业协会资源，首日即吸引超5万专业观众到场。

2025年5月15日，2025第16届广州酒店餐饮业博览会&第16届广州国际餐饮食材展在广交会展馆B区正式启幕。本届展会由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，聚合全国32个省市及港澳地区行业协会资源，首日即吸引超5万专业观众到场。

平台能级再升级：全产业链闭环凸显

本届展会展览面积达8万平方米，形成覆盖高端食材、滋补品、预制菜、智能设备、中央厨房等九大核心领域的展区矩阵。其中，中央厨房馆集中展示智能分拣系统、数字化烹饪机器人等10余项创新技术；海鲜水产馆实现“24小时产地直达”冷链解决方案规模化应用；复合调味料展区汇聚全球风味体系的2000+种配方。

“我们已连续参展11年，每年都有新的成果和收获！”盛洋负责人韩总表示。数据显示，展会汇聚了全球100多个国家和地区的2000余家国内外企业参展，包括海天味业、健康方舟、盛洋食品、赛卓、厨友荟、国台、云鼎柑普、江汉大米、百斯特、许大师、厨纪、百香顺、佐味家、春之源、徽味鲜、鸿贵、澳仕、圣恩、滋味库、易太等龙头企业；吸引了燕窝协会、酒协等20+展团参展，以及100+专业观众组团参观。郴州市农业农村局、从化市农业农村局、广州国家农业科创中心等政府机构、科研平台首次设立地理标志产品专区，推动“湘品入粤”“粤品出省”达成多项意向合作。

创新生态显成效：双线融合驱动增长

展会创新采用“官方直播间+线下探展体验”双轨模式，设置主题访谈间和直播探展路线。通过线上流量赋能线下场景，助力展商突破地域，实现品牌声量与订单量的双重增长。

专业观众结构呈现两大新特征：一是团餐企业采购比例显著提升，较上届增长3个百分点；二是设备升级需求显著，餐饮智能AI设备、中央厨房自动化设备咨询量同比增长25%。韩国连锁餐饮协会采购团负责人透露：“计划投入3000万元采购韩餐小菜、厨具设备等产品，现场已锁定3家供应商。”

行业智库启新程：多维赋能产业升级

展会首日发布三大权威报告：《2024广东餐饮百强榜单》《湾区食韵绘新章-2025年大湾区餐饮企业报告》《广东餐饮产业大数据报告》，全面展现区域市场格局与增长极。

本届展会为期3天，赛事板块呈现专业化、细分化趋势：全国现代创新烹饪大赛设立预制菜专项赛道，吸引超120+支职业厨师团队参赛；中国湘菜大师、名师(广东区)晋级赛创新采用“传统技法+现代设备”双维评分体系。

长效机制筑根基：政企协同激发活力

作为广东省2025“服务消费季”重点活动，展会整合平台资源与地方特色场景推介，打造覆盖全域的餐饮消费新体验，建强“粤消费 粤精彩”促消费活动品牌，推动餐饮产业稳健发展。广州市商务局相关负责人表示：“通过‘展城融合’机制，预计大幅度带动年度餐饮业新增投资，繁荣服务消费市场，擦亮‘食在广东’金字招牌。”

本届展会持续至5月17日，同期举办2025第16届中国（广州）火锅食材用品展、广州海鲜水产预制菜展。展会期间还将同期举办第二届中国（广州）粉面快餐大会、中央厨房创新发展大会暨协会三届八次理事会、联合利华饮食策划杯、2025第十届全国现代创新烹饪大赛、2025“许大师餐饮食材杯”等30+场专题活动。

作为华南餐饮产业枢纽平台，CRE广州餐博会自2011年创办至今，以“政府指导、协会搭台、企业唱戏”的协同机制，构建起“从田间到舌尖”的全产业链图景，赋能“展、会、赛、销”四位一体的创新生态建设，助力中国餐饮在全球市场中扬帆远航。

来源：餐饮O2O