摘要：蔬菜，同人们日常生活紧密相关，能促进肠道蠕动消化过程，补充人体需要的营养元素，改善人体机能，还能够丰富食物来源。

蔬菜，同人们日常生活紧密相关，能促进肠道蠕动消化过程，补充人体需要的营养元素，改善人体机能，还能够丰富食物来源。

近几年，随着经济快速发展，物质生活水平提高，蔬菜消费需求量与日俱增，特别是有机健康蔬菜受欢迎程度显著升温，成餐桌新宠。

同时，蔬菜消费市场涌现出另外声音，觉得用粪水当肥料种植的蔬菜，食用完不健康，要有效控制用量。

其实，这就是完全错误的认知，粪水种植的蔬菜不仅食用的安全性毋庸置疑，还能够促进蔬菜产量的提高，改善品质和口感。

蔬菜种植时，实际使用农家肥别盲目使用，要明确肥料的效用，施用要点和发酵腐熟农家肥的方法。

农家肥粪水不仅无害，还有益蔬菜植株的健康茁壮成长，促进产量质量的全面提高。

增强土壤肥力。蔬菜，需肥类型广，需肥量大，这些养分部分要通过土壤提供，经年累月，肥力就要减弱，营养供应就要失衡。

特别是，化肥普及和无序滥用，造成田间土壤贫瘠，施用粪水就能增大土壤有机质含量，促进土质疏松，营养丰富。

补充营养元素。大量元素氮磷钾，中微量元素钙镁磷，能为植株的茎叶成长、根系蔓延和果实发育等提供基础保障。

如营养元素缺乏，蔬菜植株营养需要不能满足，茎叶就要枯黄，根系就要短细，果实就要畸变，施用农家肥，能补充大中微量元素。

提供缓效肥力。蔬菜成长发育，营养物质的需要呈s形变动，即前期需肥量低，缓慢增加至最高，再逐渐降低。

而化肥虽然具备见效快，但无法提供持续缓效的肥力，农家肥则具备缓效释放优势，能满足全生育期养分需求，能降低追肥次数。

虽然农家肥的优点明显，但只有通过科学合理的规划，肥效的释放和经济效益就能最大化。

用前腐熟。无论是猪粪尿、牛粪尿，还是羊粪尿，施用前都要充分发酵腐熟，要不肥力欠佳，还威胁植株的成长。

这是因粪肥中含有病菌和虫卵，直接施用传播病虫害，而且没有腐熟的粪肥，在田间的腐熟过程，会释放热量和臭气。

搭配化肥。化肥是速效肥料，农家粪肥是缓效肥料，能起到相互促进、取长补短的作用，解决单一肥料养分不足，效用单一的问题。

要注意的是，农家肥的主要成分是氮，忌和碱性肥料混用，如草木灰，两者间会出现酸碱中和反应，造成养分流失，肥效减弱。

控制用量。肥料用量要因地制宜，制定科学的施肥策略，别一炮轰式用肥，既可能会造成肥害，还要造成肥料浪费。肥料用量要两看:

看肥情，土壤肥沃，就别过度追肥，土壤贫瘠，就要适量提高用肥量；看苗情，植株壮实，就要降低肥料用量，植株长势孱弱，就要提高肥料用量。

粪肥施用前，最关键的就是腐熟，这是微生物分解有机质的过程，是有机态养分成为可溶性无机态养分的过程。

腐熟方法。我国传统的方法是把积存的农家肥放在田间地头自然腐熟，缺点是日晒雨淋，肥效减弱，污染环境。

科学的腐熟有机肥要达成的效果是能灭除病菌虫卵，抑制虫害的同时，还能稳定养分，提高肥效，不污染环境。

物料预备。提前预备粪肥，要求湿度60%，无大小碎石和杂物，预备辅料，如大小适中的秸秆、稻壳和花生皮等。

同时，还要预备腐熟剂，腐熟剂起到的是加快升温，促进腐熟过程的完成，还能抑制臭气的释放弥散。

物料配备。粪肥、辅料的配比为3:1，即1500斤粪肥配500斤辅料，腐熟剂的用量根据使用说明灵活调整，用量别过大或过小。

预备的物料要充分搅拌均匀，保持蓬松的感觉，避免太过紧实，如温差过大，要适当覆盖保温设施。

腐熟标志。当堆体的温度达到最高，随时间推移，温度就要降低，腐熟标志有:色泽变成黄褐和黑褐色，无杂色；

湿润状态，摸起来有弹性，干燥状态，摸起来容易破碎；闻起来没有腥臭的味道和其它异味，释放的是类似泥土和枯草芬芳的味道。

因此，农家肥要看肥情，肥情良好，就不用再施农家肥，还要看植株长势，长势良好，就不用再追施农家肥。

最后要说，蔬菜的成长离不开养分，农家肥虽然表面丑陋，但养分充足，是种植健康有机蔬菜的最佳助力。

来源：湖北台健康解说