摘要：2025年5月16日，千年荣昌·2025年荣昌卤鹅非遗美食消费季系列活动总结大会在荣昌剧场举行，总结成绩，表扬先进，进一步提振广大干部群众干事创业精气神，推动荣昌从“网红”走向“长红”。

2025年5月16日，千年荣昌·2025年荣昌卤鹅非遗美食消费季系列活动总结大会在荣昌剧场举行，总结成绩，表扬先进，进一步提振广大干部群众干事创业精气神，推动荣昌从“网红”走向“长红”。

大会对50家突出贡献单位和965名突出贡献个人进行表扬；为荣昌卤鹅全国推广企业和重庆市非遗荣昌卤白鹅制作技艺生产企业颁发证书并授牌，受表扬的代表发言。

荣昌厨世家名家郑三和旗下的拥有荣昌卤白鹅制作技艺的重庆市荣昌区牛鹅情食品有限公司为重庆市非物质文化遗产生产企业。该公司同时为荣昌卤鹅全国推广企业。同期，以郑三和大师名字冠名的三和卤鹅（莲花广场店）第一店开业，橙黄色的设计风格传达了关爱和情意，卤鹅香飘满街巷。

数月来，卤鹅哥投喂国际大网红‘甲亢’哥等国际国内名人，带火了荣昌卤鹅。但对外界来说，荣昌和荣昌卤鹅还是新鲜的，甚至还有些神秘……让我们一起关注荣昌卤鹅。

荣昌卤鹅 千店奇观

“卤鹅太火了！”重庆荣昌中国烹饪大师、奇江记荣昌卤鹅三和卤鹅·旱蒸牛肉品牌创始人郑三和称荣昌卤鹅有数百年的历史，荣昌卤鹅是客家饮食和巴蜀饮食融合的精品美食，荣昌卤鹅的历史可以上溯至久远的客家人吃鹅的历史。荣昌人爱吃卤鹅，由来已久，尽管曾经担任荣昌餐饮协会会长10年，郑三和也不能解释荣昌卤鹅店和品牌大大小小加起来超千家的缘由。放在全国，县域一个单品能如此密集开店，也是相当罕见的现象。为什么有这么多的卤鹅店，这是一种什么样的饮食文化现象，厨世家的郑三和也说不明白，也感到不解：“荣昌卤鹅的历史很长，开店这么多，对外面的人来说很神秘。”

荣昌卤鹅 第一对联

“等闲寻得生香处，满树红酥绽海棠。”郑三和感慨：“荣昌卤鹅火起来不是没有道理的！”作为民间卤鹅的代表人物，郑三和认为卤鹅能火起来，得感谢主政者的开明和作为。为此还特拟了一副长联挂在自己的奇江记卤鹅店新食代门店，上联是：奇立网红脱颖出棠城有高手洪波流量接得住百载卤鹅生万物世界通通行；下联是：江海风云逆反转海上遇周台鸿祎省势度智开千年荣昌得天真全球行行通。这是记述“卤鹅哥”事件的第一联，可歌可颂。郑三和出身厨师世家，平时就好写诗作赋，早就围绕荣昌卤鹅、旱蒸牛肉、人生哲理和商道精神做了多年诗作，这次“卤鹅哥”全球事件对联是郑三和诗意才情的展露和抒发，难得的是，他还展示出来自励励人，诗界朋友和粉丝可以到店打卡，也可以与郑三和把酒言欢。一位网友还为此专门拍摄了短视频，附录供参考。

相知林江 幕后故事

厨世家郑三和承继祖业早就经营荣昌卤鹅，但其中有些波折。前些年经营旱蒸牛肉连锁店超过300家，江湖上声名大震。近年回归初心经营荣昌卤鹅，从荣昌到市区再起炉灶开起了荣昌卤鹅店，干得有声有色，没料到就这样突然大火起来了。郑三和是荣昌餐饮界的达人，手持老根大烟袋，数十年穿荣昌夏布唐装，喜好朋友相聚，酒肉间吞云吐雾来上几口，几分自在的仙气散发出来……同在荣昌，郑三和早就和卤鹅哥林江相知：“荣昌支持培育网红，林江做网红是他们中的佼佼者。”

“昌元建邑几经春，百里封疆秀色新。”林江本是荣昌的小网红，五追“甲亢”哥爆火之后改写了命运。郑三和关注了这个事件的全过程。“林江先后前往成都、重庆、香港、深圳等地投喂‘甲亢’哥荣昌卤鹅，带火了荣昌卤鹅，体现了荣昌人很大度、包容、坚韧、智慧……周鸿祎老总审时度势来到荣昌通过网络向公众展示了支持卤鹅哥和荣昌卤鹅的态度。展示了荣昌人努力拼搏、勤恳务实、奋发进取、热情好客的面貌。”郑三和的语气富有自信。林江是带火荣昌卤鹅的关键人物，如今真火起来了，荣昌展现了网红城市的担当。五一期间，荣昌游客超200万，卤鹅销量增长近8倍，为了接待好游客，荣昌市民把房源让给没有订到房的游客居住，官方开放了公园草地让游客搭帐篷露营……荣昌的开放包容热情好客赢得了全网的好评。

匠心卤鹅 荣昌首礼

“地接巴渝据上游，棠香自古属昌州。”五一期间，郑三和的荣昌卤鹅也有了很好的市场销售业绩。不仅有外卖，郑三和的荣昌卤鹅·旱蒸牛肉新食代门店还提供到店消费，同时提供极具特色的厨世家美食旱蒸牛肉等精选荣昌美食。从行情来看，郑三和认为荣昌卤鹅和旱蒸牛肉非常适合送礼，是一份有匠心、有档次和有人情味的礼品。郑三和厨艺精湛，专门营造了超级大灶和天下第一蒸笼，当时在专业圈吸引了不少的流量和粉丝，引起了业界的轰动……堪称荣昌餐饮界数一数二的“达人劳模”……

重庆小面本是遍布重庆市大街小巷的街头美食，经央视等媒体报道后成为网红美食，在政产学研企等各界共同推动喜爱，孵化出了数家重庆小面主题大品牌，开店品牌数最多的近400家，正在谋划上市。郑三和认为：“荣昌成为网红城市，在政府领导下，荣昌数千家卤鹅店接住了流量，这和荣昌卤鹅一二三产业的发展是分不开的，而且还在乘势积极发展中。”荣昌卤鹅会不会像重庆小面一样，成为创业者青睐的项目？郑三和分析：“林江带火了荣昌卤鹅，基本面是荣昌卤鹅的成熟产业，荣昌卤鹅的品牌市场化发展是意料之中的事情。”

后记一：网红和长红。“投喂”之举得到了国际国内网民的广泛支持。让更多人参与到“投喂”名人名家行动中来，说不定用不了几年，人们到重庆吃荣昌卤鹅就会像人们到北京吃北京烤鸭一样，成为重庆餐饮的必点菜，渝菜24味是下饭下酒美味，但有点像吃御膳所致的选择困难症，北京有享誉世界的北京烤鸭，在海外提到最多的就是北京烤鸭。同为直辖市的重庆为什么不可以让荣昌卤鹅发展成为重庆美食中让人留下记忆和回味的大牌美食呢？

后记二：创办荣昌卤鹅品牌。荣昌卤鹅的品牌化之路可以采取国营、民营、外资等多种形式。这次荣昌政府食堂的餐食就广受好评，其中就包括卤鹅。荣昌卤鹅可以探索推出国营版，全聚德北京烤鸭不也是国营吗？民营、外资的发展方式很多，可以借鉴重庆小面创品牌的模式，做好媒体助推产业化发展板块，有坚实的一二三产业链，吸引机构投资者是指日可待的事情。

后记三：感恩之心。荣昌卤鹅火爆全国，不仅带动旗下门店增收，而且带动了荣昌经济的发展。作为荣昌卤鹅非遗传承人，郑三和感恩之心溢于言表。郑三和说感恩国家和政府、感恩业界、感恩广大顾客，感恩的心也是荣昌人能把这份卤鹅事业做起来的因由。

补记:坚持直播，郑三和荣昌卤鹅和旱蒸牛肉都会火来，成为人见人爱的特色地方美食。荣昌民间传言鹅是少有的不得癌的动物。【待续，敬请期待】

今天回到家乡荣昌，发现一副奇联，采用关门对的表现手法，把荣昌成为网红的事件，以对联的方式进行提炼和呈现。关门对的阅读方式是从右往左，从外往里念，全联是

奇立网红脱颖出棠城有高手洪波流量接得住百载卤鹅生万物世界通通行

江海风云逆反转海上遇周台鸿祎省势度智开荣昌千年得天真全球行行通。

一、字面含义解读

棠城荣昌的网红卤鹅哥，通过甲亢哥中国行脱颖而出，是高手；更有高手书记，接住了这波流量；三百年的荣昌卤鹅让荣昌一二三产业（生万物）火遍全球（世界通通行）。

网络世界风云变幻（江海风云），长沙事件让卤鹅哥好评如潮、上海车展周鸿祎事件风评逆转（海上遇周台），荣昌出奇招，周鸿祎审时度势化解了这次危机，千年荣昌得到天道之助（天真），一二三产业快速发展（全球行行通）。

二、对联技巧拆解：

1.奇、江：藏头技巧，代指荣昌卤鹅哥林江，但“林江”名字得到政府保护，因此隐意为：“林江奇遇记”，取了江和奇两个字。另外也贯穿了该企业品牌名称“奇江记”。

2.棠城有高手：三指：林江为高手、书记为高手、荣昌人为高手；

3.通通行和行行通：该企业老板为行行通公司原始股东，以荣昌产品都带火了（通通行），荣昌产业也起来了（行行通），采用双关语手法，把其行行通公司品牌进行传播。

4.生万物、得天真：道德经的“三生万物”、杜甫诗句“和（气）得天真”，隐藏了三、和两个字，而三和正是奇江记老板名称：郑三和。

最后，特别推荐这家门店：五一期间几波朋友慕名来到荣昌吃卤鹅，让我痛苦的是：找不到一家既能吃到正宗卤鹅和各种荣昌名小吃，接待环境又不错的餐厅。被迫不断在各小摊位轮流穿梭。而这家宝藏餐厅可以完美解决我的痛点：可以一站式吃到正宗荣昌卤鹅、铺盖面、黄凉粉、荣昌长粽子（马脚粽）、叶儿粑等等，还有渝味360碗中的旱蒸牛肉，就餐环境还非常不错。友情提醒：该店正是旱蒸牛肉发明者，真诚推荐，这家店名字叫：奇江记荣昌卤鹅；位置也很好找，夏布小镇主城门左侧。

来源：前沿艺术文化探索