摘要：“当时在杭州的展会上，粽子咸蛋黄拿铁3天卖了200多杯！”走进小乔家，咖啡师正忙着制作粽子咸蛋黄拿铁，磨豆、萃取、放粽子……动作流畅得宛如行云流水。

在秀洲

应该没有人不知道小乔家吧！

一年卖出32000个蛋糕

生日、聚会蛋糕首选！

但是你知道吗

他们又出出出出新品了！

粽子咸蛋黄拿铁

（据说还有外国小哥打call）

粽子+咸蛋黄+拿铁

会碰撞出是怎么样的火花？

听着似乎是“黑暗料理”？

味道到底怎么样？

“当时在杭州的展会上，粽子咸蛋黄拿铁3天卖了200多杯！”走进小乔家，咖啡师正忙着制作粽子咸蛋黄拿铁，磨豆、萃取、放粽子……动作流畅得宛如行云流水。

一直以来，粽子是嘉兴的符号，如何将粽子与甜品咖啡结合在一起，小乔家主理人黄正月和团队在研发的道路上花了“巧心思”。

“我们当时试了很多次，咸蛋黄糖浆和咖啡的配比、粽子的选择、要不要雪顶……统统都有讲究。”黄正月告诉记者，别小看那一个个小小的粽子，因为小，包起来更为繁琐，每一个都是自己的母亲亲手包的，吃起来有“妈妈的味道”，也希望在端午佳节到来之际，能让大家喝上一口嘉兴味道。

（浙江省国际传播中心视频号截图画面）

尝一口粽子咸蛋黄拿铁，并不是想象中“黑暗料理”的味道，咸蛋黄的醇香与咖啡的浓郁在舌尖交织，让人非常上头！难怪来自哥斯达黎加的外国小哥尝了之后，疯狂打call~

在他眼里，粽子咸蛋黄拿铁巧妙地融合了中西方的饮食文化精髓，既有东方粽子的传统韵味，又蕴含着西方咖啡的独特魅力，每一口是传统与现代交融的味觉体验。

实际上，这并不是小乔家的第一次“出圈”，像结合她的家乡洪合当地特色的蜜梨咖啡也广受好评。

从原本一家小小的家庭烘焙店，如今已经有8家门店，吸引了无数顾客从四面八方而来，一年要卖出32000多个蛋糕，成功的秘诀在哪里？

“当初也没有想到会有那么多人喜欢，可能真诚是必杀技吧！”黄正月回忆道，在自己辞去幼儿园老师这份工作后，靠着对于甜品的热爱，踏上了这条“甜蜜事业”的道路。

正因为对于食物的好吃和用心，才能让顾客和企业口口相传，让生意变得红红火火。

2014年，对于黄正月而言是特殊的一年，是小乔家成立的第一年，同样也是自己儿子出生的第一年。

“其实怀孕8-9个月的时候就已经开始创业了，生完3个月左右，又马不停蹄地投入到门店的工作当中。”回忆起那段日子，黄正月这个80后将“拼”字诠释得淋漓尽致。

黄正月从一台烤箱开启了烘焙之路，从一部手机开始接单，每天除了做蛋糕，最多的工作就是和顾客打交道，蛋糕的样式、尺寸、夹心、餐盘数量、蜡烛、时间、地点……都要和客人确定清楚，碰到距离近的订单则会亲自送货上门。

“起初每天边做蛋糕边盯着手机，生怕错过消息，耽误客人订蛋糕，后来组建了团队，有了稳定生产力后，又开始不断地研发定制蛋糕、开发面包、饮品、甜品桌、茶歇、派对、伴手礼等一系列烘焙衍生产品。”黄正月打开手机，一张张产品图都保存在相册里，客户对话框、公司群里“滴答滴答”的消息不断弹出。

从原材料到服务，产品是最重要的。

在小乔家，随便挑一款产品都很好吃，从11年前最经典的雪媚娘到如今时髦的芭乐、伯牙绝选奶油切块等，都是经过团队不断研发创新的产物。

此外，“真诚”是黄正月一直所坚持的。真诚用料、真诚待人，做一枚蛋糕，她告诉员工把她当成一件艺术品，除了好材料，还要加入好情绪、加入爱，吃的人是可以感受到的。

对于她而言，门店是与她自己的儿子一同在岁月的长河中茁壮成长起来的，成长需要仪式感，希望店里的蛋糕，都是可以吃下去的幸福记忆。

穿梭于后厨和前台之间，黄正月永远是那个“最挑剔的顾客”，她也经常出去学习，把好的烘焙材料、好的烘焙理念带回来用到小乔家。

从新鲜的鸡蛋和水果、进口的优质面粉、健康低糖的奶油……每一样食材都逃不过她的严格把关。

“只有站在顾客角度去考虑，想象每一份蛋糕都是一份仪式感的重托时，才能真正赋予这枚蛋糕予意义。”在黄正月眼里，在食物千变万化，唯有初心的坚守，尤为可贵。

“‘小乔家’的蛋糕，吃着放心！”林女士“是“小乔家”的忠实粉丝，曾经她是被父母带来小乔家的女孩，每当大学放假回家，总要来小乔家尝尝这久违的甜蜜，11年过去了，如今她也已结婚生子，开始带着自己的女儿来到店里，继续这份甜蜜的传承。

对她来说，这不仅是一家烘焙店，更是一种温暖的记忆和值得信赖的品质象征。

店里，一款款精致的蛋糕让人心生欢喜，琳琅满目的面包散发着浓郁的麦香，拍摄时正值店里在出款端午和520的新款蛋糕，只见黄正月热情地跟客人打招呼，介绍着产品也唠着家常，让小乔家真正充满了家的味道。

当被问到为什么能够坚持创业，黄正月笑着说是因为有一颗热爱的心，她喜欢与人打交道。

“就像以前教过的孩子一样，只要我们坚持真诚，真诚用料、真诚服务，一定能收获信任，人间值得。”

如今的黄正月依然忙忙碌碌，从早到晚的日程每天排的满满的：早上来店里转一圈，关心新品开发的进度；中午回办公室讨论方案、下午又要赶派对的组织；当然，作为一名母亲，晚上还要陪孩子，常常忙完都是后半夜了。

作为一名普通女性，在工作和孩子很难平衡的日子里，她也曾煎熬了很长一段时间。好在，如今她已经习惯了快节奏的每天，觉得这些事情都不是来麻烦她的，而是彼此成长彼此成就的，感谢经历让她成为更好的人。

“尽管现在距离百年老店还差89年，但还是希望未来店里能够一直稳步向前，让更多人尝到我们用心的食物，做事的背后是做人，希望我们都能成为更好的人。”黄正月望着来来往往的行人，眼中满是期待，希望能够让这份温暖的甜蜜传递到更多人心中。

来源：嘉兴正春和文化