摘要：哈洽会开幕第一天，记者在绿色食品展区走访发现，黑龙江本土“老字号”品牌在坚守传统工艺的同时，正通过产品创新展现新活力。各参展企业通过细分消费群体和地域特色，推出系列创新产品：既有保留经典配方的传统美味，也有针对不同消费场景研发的新式零食、便捷加餐等创新品类。这

哈洽会开幕第一天，记者在绿色食品展区走访发现，黑龙江本土“老字号”品牌在坚守传统工艺的同时，正通过产品创新展现新活力。各参展企业通过细分消费群体和地域特色，推出系列创新产品：既有保留经典配方的传统美味，也有针对不同消费场景研发的新式零食、便捷加餐等创新品类。这种“老味道+新创意”的产品策略，为参观者带来了耳目一新的体验。

突破传统局限

裕昌食品深耕年轻市场

源自老道外的裕昌食品，多年来获得了“中华名小吃”“龙江老字号”“龙江特产食品”等多个荣誉称号。企业现场提供给众人品尝的椒麻鸡让人垂涎欲滴。

记者了解到，这家“老字号”正突破传统烧鸡、卤肉、豆制品的局限，加大研发投入，不断研究消费者的健康需求、品味偏好开发新品，已形成涵盖烧鸡、猪肉、鱼类、肉灌制品、西点面包、休闲食品、家庭主食等八大系列的产品矩阵。

其中，小包装休闲食品、健康食品尤其受到年轻群体青睐。新推出的藤椒口味烧鸡以其清香口感成为年轻消费者的时尚选择，与中老年偏好的传统口味形成差异化产品布局。

精准细分拓新局

秋林里道斯构建产品新生态

拥有百年历史的秋林里道斯展区同样引人注目。除经典红肠外，新推出的浓香芝士肠成为焦点。据工作人员介绍，这款零淀粉、高蛋白新品近期上市，其选用鸡肉、猪肉和再制干酪为原料，特别适合老人与儿童食用。

秋林里道斯还开发了独立小包装的小Q系列迷你炭烤肠，将“家人分享”的理念注入其中。同时还研发了以鸡肉为主的加餐食品，适合学龄儿童作为营养补充。

地域特色赋新能

冰城“老字号”布局全国市场

哈尔滨“老字号”在深耕本地市场的同时，正以创新口味拓展外埠市场。

秋林里道斯针对不同区域推出差异化产品：面向南方沿海消费者研发减盐系列，面向川渝市场推出麻辣红肠。今年响应“国家减重年”号召推出健康新品，在夯实本地消费市场的基础上，优先选择华东、华南、西南三个区域重点布局。

裕昌食品开发了95克小包装的红肠，还有380克、650克等不同包装和规格的烧鸡，销往南方城市，成为当地24小时便利店里年轻消费者的新宠。为强化品牌输出，企业在中央大街开设“裕昌烧鸡店”形象店，借助景区流量推广传承40余年的“哈尔滨北派烧鸡”。此次哈洽会，这些“老字号”正将冰城味道的精湛技艺展现给全球客商。

哈尔滨日报记者 董艳春 文/摄

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