摘要：古巴美食融合了西班牙、非洲和加勒比海的风味，以丰富的香料、慢炖肉类和热带水果为特色。以下是古巴最具代表性的十大美食：

古巴美食融合了西班牙、非洲和加勒比海的风味，以丰富的香料、慢炖肉类和热带水果为特色。以下是古巴最具代表性的十大美食：

1. Ropa Vieja（"旧衣服"炖牛肉）

古巴国菜，将牛肉撕成丝状，用番茄酱、洋葱、青椒慢炖，名字源于其形似"破布"的外观，常配黑豆饭和炸香蕉。

2. Moros y Cristianos（黑豆饭）

直译为"摩尔人与基督徒"，象征西班牙历史上的宗教冲突。黑豆与大米同煮，用蒜、洋葱和猪油调味，是古巴餐桌的绝对主食。

3. Lechón Asado（烤乳猪）

节庆必备，整只乳猪用柑橘汁、大蒜和古巴混合香料（如孜然、牛至）腌制后炭火慢烤，外皮酥脆，肉质多汁。

4. Yuca con Mojo（木薯配蒜香酱）

加勒比特色，木薯根煮熟后淋上由酸橙汁、大蒜、洋葱调制的Mojo酱，常作配菜。Mojo酱也是古巴腌肉的灵魂。

5. Tostones（炸青香蕉片）

未成熟的青香蕉切片，油炸后压扁二次炸脆，撒盐食用。类似西语国家的Patacones，蘸蒜酱或鳄梨酱更佳。

6. Picadillo（辣味肉末）

碎牛肉炒制，加入橄榄、葡萄干、番茄、洋葱和香料，甜咸交织，可塞入油炸饺子（Empanadas）或配米饭。

7. Cuban Sandwich（古巴三明治）

佛罗里达州坦帕与迈阿密对其起源有争议，但核心是古巴面包夹烤猪肉、火腿、瑞士奶酪、酸黄瓜，用三明治机压烤至奶酪融化。

8. Arroz con Pollo（鸡肉饭）

黄米饭用藏红花或achiote调色，与鸡肉、豌豆、胡萝卜同煮，类似西班牙海鲜饭的简化版，充满家庭料理的温馨感。

9. Flan（焦糖布丁）

古巴版用炼乳和蛋黄制作，质地更绵密，表面覆盖焦糖酱。西班牙殖民时期传入的甜点，现已成为国民甜品。

10. Café Cubano（古巴咖啡）

浓缩咖啡加粗糖搅拌出crema（泡沫层），小而浓烈，常搭配油炸甜点（如Churros）或作为餐后饮品。

特色饮品补充：

- Mojito：哈瓦那五分钱酒馆（La Bodeguita del Medio）因海明威钟爱而闻名，由朗姆酒、青柠、薄荷、糖和苏打水调制。

- Daiquirí：起源于古巴东部的鸡尾酒，冰沙版本（如草莓味）在哈瓦那的El Floridita酒吧最受欢迎。

古巴美食的灵魂在于家庭厨房（cocina criolla），许多菜肴需长时间腌制或炖煮，体现了"慢食"文化。在哈瓦那的老城区，国营餐厅（paladares）和家庭餐馆能品尝到最地道的味道。

来源：阿哥