摘要：阿根廷烤肉的巅峰，用木炭慢烤各种部位牛肉（如肋排、香肠、血肠），搭配奇米丘里酱（Chimichurri，香菜蒜末酱）。

阿根廷美食以其丰富的肉类、欧式风味和独特的地方特色闻名，以下是十大最具代表性的阿根廷美食及其亮点：

1. 阿斯多（Asado）

- 阿根廷烤肉的巅峰，用木炭慢烤各种部位牛肉（如肋排、香肠、血肠），搭配奇米丘里酱（Chimichurri，香菜蒜末酱）。

- 关键：社交属性强，是家庭聚会的核心。

2. 恩帕纳达斯（Empanadas）

- 酥皮馅饼，内馅多样：北部多用牛肉、橄榄和葡萄干，南部常见芝士、火腿。

- 特色：油炸或烘烤，街头小吃之王。

3. 马黛茶（Mate）

- 南美传统草药茶，苦香提神，用金属吸管（Bombilla）共享饮用，象征友谊。

- 冷门知识：阿根廷人随身携带保温壶续热水。

4. 米兰内萨（Milanesa）

- 意式炸牛排/鸡排，分两种：酥脆炸制（Napolitana版加番茄酱和芝士）或烤制。

- 吃法：常配柠檬汁或土豆泥。

5. 洛科罗（Locro）

- 安第斯山区的浓炖汤，用玉米、南瓜、豆类和牛肉，冬季（5月25日国庆节）必吃。

- 灵魂配料：加入猪蹄或香肠提味。

6. 普罗沃莱塔（Provoleta）

- 烤普罗卧干酪（Provolone），外焦里嫩，撒上牛至和辣椒粉，前菜或配酒绝佳。

7. 丘拉斯科（Choripán）

- 简易街头三明治：炭烤香肠（Chorizo）夹硬面包，淋满奇米丘里酱。

- 场景：足球比赛和集市常见。

8. 阿尔法霍雷斯（Alfajores）

- 国民甜点：两片黄油饼干夹焦糖牛奶酱（Dulce de Leche），裹椰丝或巧克力。

- 品牌推荐：Havanna（马德普拉塔特产）。

9. 阿根廷披萨（Pizza Argentina）

- 意式基础+本地狂野风格，厚底多芝士，奇葩口味如“Fugazzeta”（洋葱+双层芝士）。

- 搭配：配阿根廷起泡酒（Moscato）。

10. 杜尔塞德莱切（Dulce de Leche）

- 牛奶焦糖酱，用途泛滥：涂面包、填馅料、冰淇淋调味。

- 冷知识：阿根廷人年均消费3.5公斤！

地方特色:

- 巴塔哥尼亚烤羊（Cordero Patagónico）：南部炭火慢烤全羊，肉质鲜嫩。

- 门多萨葡萄酒：马尔贝克（Malbec）红酒全球知名，搭配烤肉绝配。

阿根廷美食融合了高乔牛仔的粗犷与欧洲移民的精致，去旅行时记得体验“ Parrilla ”（烤肉店）的烟火气！

来源：阿哥