移风易俗 | 从舌尖吹起文明新风，“有礼家宴”开启宴席新玩法

摘要：近日，余姚市三七市镇姚东村文化礼堂内，村民陈先生的上梁宴透着别样“新风”：二十余道本土家常菜摆放整齐，没有铺张浪费，一桌餐食比传统宴席省下千余元。这场“省钱又体面”的家宴，正是该镇“有礼家宴”移风易俗改革的生动缩影。

近日，余姚市三七市镇姚东村文化礼堂内，村民陈先生的上梁宴透着别样“新风”：二十余道本土家常菜摆放整齐，没有铺张浪费，一桌餐食比传统宴席省下千余元。这场“省钱又体面”的家宴，正是该镇“有礼家宴”移风易俗改革的生动缩影。

今年以来，三七市镇以姚东村为试点，将农村家宴作为移风易俗突破口，推出“有礼家宴”建设工程。通过硬件升级与流程规范，不仅让村民办宴户均开支节约30%，更让文明理念融入餐桌。在镇村两级的协同发力下，姚东村对文化礼堂实施“微改造”，增设乡风文明宣传栏、“光盘行动”提示牌等，让节俭标语、村规民约等“会说话的文明符号”渗透宴席每个角落。

针对传统宴席浪费严重、流程随意等问题，该镇制定标准化管理机制：村民需提前提交办宴申请并签署《“勤俭节约文明办酒”承诺书》，参考上墙的“经济套餐”选择菜单。村委会结合季节特点，将香椿、春笋、茭白等本土食材融入菜品，既保留乡土风味，又从源头控制成本。同时，监督厨师团队做好食材溯源、酒水管控、餐后打包等工作。如今，村民办宴，餐后厨余垃圾较以往减少大半，“光盘”渐成常态。