摘要：叶总，鹅嫂的灵魂人物，热情地为我们介绍了卤鹅的制作流程。从清洗到掏内脏，每一个步骤都严谨细致，确保每一只鹅都是干净卫生的。

大家好，今天我来到了传说中的鹅嫂食品有限公司，这里是卤鹅哥在长沙、深圳等地投喂的美味卤鹅的诞生地！

跟随我的镜头，让我们一起探索鹅嫂的卤鹅制作过程。首先，我们要全副武装，确保卫生，然后才能开始这场美味的探险。

叶总，鹅嫂的灵魂人物，热情地为我们介绍了卤鹅的制作流程。从清洗到掏内脏，每一个步骤都严谨细致，确保每一只鹅都是干净卫生的。

只选用五六斤重的大白鹅，经过精心处理，肉质更加鲜美。特别是用针扎的工序，让卤鹅更加入味，口感更上一层楼。

注意，食管里的沙粒一定要去除，这样才能保证消费者吃到的每一口都是纯净的美味。

接下来是卤制区，几锅卤鹅正在火热制作中。一锅45分钟，精准掌握火候，让肉质达到最佳状态，既不柴也不嫩，恰到好处。

30多年的老卤水，据叶总介绍他们是盘龙的客家人，从潮汕那边传过来的，祖辈有亲戚就是做这个做了30多年，无任何添加，颜色正宗，味道醇厚，这就是鹅嫂卤鹅的秘诀所在。

冷却区让肉质更加紧实，水分收缩，口感更佳。而人工捻毛的环节，则保证了每一只鹅的干净卫生。

最后，经过真空包装，鹅嫂卤鹅被发往全国各地。外包装上还印有荣昌的特色，让顾客在享受美味的同时，也能感受到荣昌的文化魅力。

顺丰京东冷链发货，两天内送货到家，保证新鲜。而鹅嫂的电商团队每天销售量高达2,000多单，线下还计划开设100多家全国连锁店，为的就是让更多人品尝到这份美味。

鹅嫂卤鹅，不仅是一道美食，更是荣昌文化的传播者。让我们一起期待，鹅嫂卤鹅在全国的精彩表现吧！

来源：渝侦探