摘要：走在松江仓城的老石板路上，一座青瓦白墙的老宅飘出新米的清香，主理人莫翠华正蹲在门槛上擦拭老粮囤。这个名为“仓城张氏米行”的米文化空间，藏着莫翠华对传统农耕文明的深情守望，她说：“我想让年轻人知道，一粒米从田间到餐桌，藏着千年漕运的故事。”
走在松江仓城的老石板路上，一座青瓦白墙的老宅飘出新米的清香，主理人莫翠华正蹲在门槛上擦拭老粮囤。这个名为“仓城张氏米行”的米文化空间，藏着莫翠华对传统农耕文明的深情守望，她说：“我想让年轻人知道，一粒米从田间到餐桌，藏着千年漕运的故事。”
01 一场关于文化根脉的 “跨界”
莫翠华深耕公益事业13 年，“2018年帮朋友策划援藏送行宴，席间聊起松江大米曾是贡米，却少有人知，突然就动了念头——我们能为米文化做点什么？”这个念头催生了“张氏米行”的雏形。莫翠华带着团队走访史志专家、拜访老粮农，在2019年租下这间仓城老宅，将这间具有历史意义和文化意义的宅屋摇身一变，成为“米文化客厅”。“最初不收一分钱，免费开放给市民触摸老粮囤、听漕运故事，没想到反响热烈，甚至有80 岁的杭州老人带着家谱来寻‘米行旧踪’。”
02 老宅的文化加减法
起初，张氏米行保留“前店后仓”格局，前厅摆着1938年同仁米行的柴油碾米机，后仓复原“砻糠换豆腐”的副产品循环场景。据了解，当年米行将砻糠（稻谷壳）卖给豆腐坊作燃料，形成“碾米—副产利用”闭环，老豆腐坊的后人曾来此参观，并哽咽落泪，“爷爷说，仓城的豆腐香，有一半是砻糠熏出来的。”
2021年，张氏米行增设了“农耕体验区”，用真实稻田土搭建迷你农田，孩子们可以赤脚踩泥、手搓稻穗，把米文化变成“可触摸的课程”。沉浸式的体验让家长们惊呼，“课本里的‘春种秋收’，原来有这么多讲究。”此后，米行还开发了“漕运小掌柜”研学课，涵盖了模拟粮船报关、用老斗升计量、写毛笔字粮票等项目。
2023 年，张氏米行再次转型，打造“非遗农产品集合站”，逐步搭建农产品的“公益桥梁”。在米行的货架上，陈列的陕西石磨小米、重庆古法红糖等商品都贴着农户手写卡片。其中，一名陕西农户写道，“石磨磨米能保胚芽，但每天凌晨4点开工，3 斤谷子才出1 斤米。”莫翠华坚持利润反哺公益，“让这些‘笨方法’做的好东西，被更多人看见。”
03 在网红经济里守护 “慢文化”
当被问及“为何不做团购、不搞直播”，莫翠华看着手中的米粒表示，“米文化不是快消品，它们拥有故事和文化，它是需要坐下来听的故事。
在张氏米行里，体验课程和选品也都保持着原生态。现场可以体验制作米糕，让市民对松江大米的“看、品、食”更直观与生动。但米糕制作拒绝机器磨浆，必须用石磨推30分钟。选品也只认“三无标准”，即无添加、无套路和无过度包装。
米行还发起“老宅守护计划”，游客带走农产品时会收到手写卡片：“您带走的不仅是小米，更是陕西大哥凌晨4 点磨米的匠心。”“这些瞬间，比赚多少钱都珍贵。”莫翠华说，“米行存在的意义，是让年轻人知道，我们脚下的土地曾滋养了无数人，而这份滋养，值得被记住、被传承。”
张氏米行 “食光指南”
地址：中山西路71号张氏米行旧址
营业时间：9:00-16:00（周一闭馆，节假日顺延）
来源：上海松江一点号