摘要：广州中医药大学一附院微信订阅号【本草驿站】专栏，逢周六推送！栏目文章均由医院药学部中药师撰写。内容包括：岭南本草故事、常用本草功效介绍、本草药膳、中药及中成药的日常使用等，实用、精彩！敬请关注！
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龙葵：餐桌上
清热解毒的白花菜
图文/药学部 黄洁文主管中药师
立夏已过，夏天已到，新鲜野菜到处可见，今天带大家认识一种既常见又神奇的植物——龙葵。它不仅是传统中药的一员，更是药食同源的典范。接下来，让我们一起走进龙葵的世界吧！
一、历史沿革：
千年药草，源远流长
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龙葵，又名苦葵、天茄子、白花菜，早在《神农本草经》中就有记载，被列为中品。龙葵性寒味苦，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。唐代《新修本草》中更是详细描述了其药用价值，将其用于治疗疮痈肿毒、咽喉肿痛等症。千百年来，龙葵在民间和中医药界广泛应用，成为一味不可或缺的良药。
二、性状鉴别：
形态独特，易于辨识
SUMMER
龙葵来源于茄科植物龙葵的地上部分，常生长在田边、荒地等，生长环境简单，在我国各地均有分布。原植物茎直立，多分枝；叶片卵形或椭圆形，边缘有波状齿；花白色，小巧玲珑；果实为球形浆果，未成熟时呈绿色，成熟后为紫黑色。
龙葵原植物
龙葵饮片鉴别要点
龙葵的药用部位是地上部分，是夏、秋两季采割，除去杂质，晒干得到的，鉴别时需注意以下几点：1. 外观：
茎呈圆柱形，表面绿色或黄绿色；叶片皱缩或破碎，完整者呈卵形，暗绿色，全缘或有不规则波状粗齿。花多脱落，萼杯状，棕褐色，花冠棕黄色；果实浆果球形，表面棕褐色或紫黑色，皱缩。种子多数，棕色。2. 质地：质硬而脆，断面黄白色，中空；叶片皱缩或破碎。
3. 杂质：优质龙葵饮片应无泥沙、无霉变、无虫蛀。
龙葵饮片
三、性味归经与功效
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龙葵性寒，味苦，微甘，有小毒。归膀胱经。其主要功效包括：
1. 清热解毒：用于疮疔肿痛等症。
2. 消肿散结：用于淋证等。
3. 利尿通淋：用于小便不利等症。
四、现代药理作用：
科学验证，功效广泛
SUMMER
现代研究表明，龙葵含有多种活性成分，如龙葵碱、皂苷、黄酮类化合物等。需要注意的是，龙葵全草含龙葵碱，其中以未成熟果实中为最多，具有一定毒性，食用时需谨慎。
龙葵碱又名龙葵毒素或马铃薯毒素，主要存在于龙葵草及茄科植物的块茎中，以马铃薯芽和绿皮中最多。人类误食少量龙葵碱会出现头晕恶心、腹痛腹泻等中毒反应，摄入含龙葵碱超过200mg/kg鲜重的马铃薯会引起抽搐、昏迷甚至死亡。
龙葵在临床上多用于治疗多种肿瘤疾病、跌打损伤及各类炎症，应用广泛，疗效显著。但由于龙葵具有毒性，临床中多配伍使用，在临床及民间流传有许多中成药、复方或制剂，如复方龙葵颗粒、龙葵片、龙葵六君煎等。
目前龙葵提取物已广泛应用于药物开发，如龙葵碱注射液用于治疗某些癌症。此外，龙葵还被用于保健品和化妆品中，发挥其抗氧化和抗衰老的作用。
五、日常药膳：
美味养生，药食两用
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龙葵不仅药用价值高，还可作为食材，制作美味药膳：
1. 龙葵炒蛋：将龙葵嫩叶洗净切碎，与鸡蛋一起炒制，清热解毒，营养丰富。
2. 龙葵炖排骨：龙葵叶与排骨同炖，滋补养生，适合体质虚弱者。
3. 龙葵茶：将龙葵叶晒干后泡茶，可清热利尿，缓解咽喉不适。
六、注意事项：
安全第一，谨防中毒
SUMMER
1. 避免食用未成熟果实：未成熟龙葵果实含有较高龙葵碱，可能引起中毒。
2. 适量使用：即使是成熟果实和茎叶，也不宜过量食用。
3. 特殊人群慎用：孕妇、儿童及体质虚寒者应在医师指导下使用。
4. 及时就医：如误食过量出现头晕、恶心等症状，应立即就医。
5. 配伍禁忌：龙葵性寒，不宜与寒凉药物同用，以免加重寒性。
作者介绍
主管中药师
主要负责膏方的生产与质量控制
执行编辑丨 杨秋雨、刘琪、唐心如
责编丨梁幸琳、王爔晨
审核丨杨铭昊
审定丨方熙茹
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来源：广州中医药大学一附院