摘要：俗话说“家里有菜，不愁吃饭”，3种菜随便挑一个种，夏秋不愁没菜吃。大家可知道这个时候适合种什么菜？
俗话说“家里有菜，不愁吃饭”，3种菜随便挑一个种，夏秋不愁没菜吃。大家可知道这个时候适合种什么菜？
小满之后，正好是夏秋交替之际，高温与凉意交织，正是种菜的好时节。此时选对蔬菜品种，既能抗住酷暑，又能衔接秋收，让餐桌日日有绿意。那么什么菜最值得去种呢？以下三种菜，随便挑一种种下，从盛夏到深秋，吃菜不愁！
01
空心菜：高温下的“疯长冠军”
空心菜是典型的“越热越旺”型蔬菜，30℃以上反而生长加速，茎叶柔嫩不易纤维化，清炒、凉拌、涮锅皆宜，堪称夏季餐桌的“万能绿叶菜”。
种植技巧：
南方4月至10月、北方5月至9月均可种植，选耐热品种，如竹叶空心菜或泰国尖叶空心菜。
土壤需湿润但不积水，每采收一次追施一次稀释粪水或氮肥，促进新叶生长。
长至20厘米时即可掐尖采收，留基部2-3节，10天后又能长出新枝，连续采收3-4个月不成问题75。
优势：
耐高温：35℃仍能旺盛生长，一天可蹿高数厘米。
省心高产：无需复杂管理，阳台泡沫箱或水培皆可，一茬接一茬收不停。
02
苋菜：红绿相间的“营养宝库”
苋菜耐热性强，高温下叶片颜色更深（红苋菜花青素含量更高），口感鲜嫩无苦味，煮汤、清炒或凉拌均风味独特。
种植技巧：
快速出苗：种子浸泡4小时后撒播，覆薄土，3-5天即发芽。
密植控草：条播行距15厘米，出苗后及时间苗，保持株距5厘米，减少杂草竞争。
防旱保嫩：高温期早晚浇水，土壤过干易导致叶片老化，雨后及时排水防烂根。
优势：
生长迅速：播种后20天即可采收，适合“急性子”菜友。
营养丰富：富含铁、钙和维生素，民间称其为“补血菜”。
03
耐热生菜：清爽脆嫩的“沙拉之王”
普通生菜怕热易抽薹，但耐热品种（如意大利耐抽薹生菜）在35℃下仍能保持叶片紧凑，口感脆甜，适合生吃、包烤肉或做三明治。
种植技巧：
遮阳育苗：夏季播种需遮光50%，用湿纱布覆盖保湿，3天即可出芽。
定植要点：幼苗4-5片叶时移栽，株距20厘米，盆土掺入腐熟鸡粪作底肥。
防病关键：高温高湿易发软腐病，定期喷施小苏打水（1克兑500毫升水）预防。
优势：
灵活种植：阳台水培或露地栽培皆宜，水培时切下菜根泡水，7天就能长出新叶。
多茬采收：掰外层叶片食用，保留菜芯可持续生长1个月。
错峰播种：空心菜、苋菜可每隔15天播种一批，避免集中上市浪费。
以虫治虫：苋菜易招蚜虫，可悬挂黄色粘虫板或喷洒辣椒水（5克干辣椒煮水1升）驱虫。
04
结语
小菜园里的大丰收
这三种菜很适合现在种，空心菜疯长、苋菜艳丽、生菜脆嫩，不仅满足口腹之欲，更让你获得大丰收。正如老辈人所说：“地不欺人，撒籽见绿。”这个夏秋，只需一方阳台、几粒种子，便能将“家里有菜”的踏实感，种进每一天的生活里。
来源：茶人小谈
