摘要：刘强东总是与品质一词惺惺相惜，从京东商城到京东物流，他一手打造的京东帝国，以高品质服务赢得了市场的广泛认可。
刘强东总是与品质一词惺惺相惜，从京东商城到京东物流，他一手打造的京东帝国，以高品质服务赢得了市场的广泛认可。
今年春天，横空出世的京东外卖试图复制品质神话时，刘强东曾高调宣称不做低端外卖，只做品质堂食，甚至亲自送外卖来拉近与消费者的距离。
市场也对这个电商巨头的跨界行为充满了期待，数据显示京东外卖日单量仅用50多天就破了1000万，覆盖166个城市，大有颠覆行业格局之势。
然而，就在其春风得意之际，一场由监管部门主导的“品质大考”却突然降临。
继五大部门约谈后，安徽、四川两地监管部门又接连约谈了京东外卖，直指严重的线上线下环境不符、商家资质造假等尖锐问题。
刘强东的“品质承诺”因此蒙上了一层阴影。
京东品质外卖暴雷
5月的合肥街头，一场看似普通的市场调查，揭开了京东外卖的品质遮羞布。
安徽省消保委工作人员走访发现，多家在京东外卖标注堂食餐厅的商家，实际上竟是没有堂食区域、后厨环境脏乱差的纯外卖作坊。
●图源：安徽交通广播
其中，“爱上藤椒鱼”的临街门店仅有狭窄的后厨和操作台，与平台展示的干净堂食图片判若云泥，店员更是直言没有堂食场所；而评分高达5.0的“吉满丼日式烧肉饭”，后厨门口挤满了骑手，同样不具备堂食条件。
此类商家通过上传虚假图片、虚构堂食场景，将线上滤镜与线下作坊的反差演绎得淋漓尽致。
对消费者而言，本以为平台审核过的餐厅会更安全，不曾想却是“照骗”营造的美好幻想。
几乎在同一时间，四川天府新区市场监管局的约谈会上，京东外卖再次被点名。
●图源：天府新区市场监管
监管部门通报称，部分商家公示的经营场所图片与实际严重不符，甚至出现P图美化后厨的情况；另外，超范围经营问题同样突出，某些奶茶店未获许可却售卖自制糕点，导致食品安全风险急剧增加。
更令人担忧的是，低价低质竞争已经扰乱市场秩序，部分餐品售价低于成本价，涉嫌不正当竞争。
这些问题反映出平台在快速扩张中，对商家信息的实质审核严重缺位。市场监管部门的表态直接指出了京东外卖的管理短板。
事实上，京东外卖审核漏洞的暴露已早有端倪。
今年4月，福建电视台暗访发现，京东外卖福州片区负责人不仅亲自指导商家造假过审，声称只要上传的照片看起来有一两张堂食桌椅即可，而且还明确表示，平台不会到线下核实。
●图源：第一帮帮团
据爆料，外卖平台上光鲜亮丽的门面照片与现实差距巨大，用A4纸手写店名、在厨房里养猫等乱象丛生。
而平台睁一只眼闭一只眼的审核态度，让大量无证经营的幽灵餐厅堂而皇之地披上了品质外衣，而且消费者维权时会因商家地址造假陷入困境。
从安徽到四川，从线上到线下，京东外卖的品质防线正在监管调查下节节败退。
这些案例共同勾勒出了一个残酷现实：当平台将扩张速度凌驾于审核标准之上时，所谓的品质承诺竟成了悬在消费者头顶的风险利剑。
承诺与现实的割裂
回溯京东品质外卖的入场宣言，既要求所有入驻商家都必须有线下有实体店，又坚决杜绝幽灵餐厅。
5月9日，京东宣称已经首创最严准入标准，入驻审核通过率仅有40%，并推出照片复检、视频验真等多重措施来保障质量。
●图源：京东黑板报
然而，当福州商家用伪造证照轻松通过审核，当合肥、成都的违规商家长期未被查处，京东外卖的高调举措反而成了外界讽刺的注脚。
数据显示，京东外卖一季度新业务收入同比增长18.1%，京东外卖仅上线75天日均订单量就突破了2000万单。
但没想到，为快速抢占市场，某些地方管理层对商家的资质审核已经逐渐从实质把控退化为了形式审查，甚至默许地推人员为冲业绩放宽标准。
京东外卖光鲜的增长背后，确实有着政策落实不到位、品质监管缺失的尴尬现实。
事实上，外卖行业的规模扩张与合规管理本来就是一对矛盾。当京东用零佣金、百亿补贴吸引商家时，就注定要在审核环节面临压力。
幽灵外卖的屡禁不止，会让京东外卖的品质承诺变得岌岌可危。
而那些无证经营、卫生条件恶劣的幽灵餐厅，不仅损害了消费者的权益，更对整个外卖行业的健康发展构成了威胁。
客观来讲，幽灵外卖并非是京东独有的顽疾，此前央视新闻就多次曝光过幽灵外卖产业链。
2024年，美团、饿了么因未严格审查商户资质，导致部分商家通过租借证照、伪造地址等方式混入平台。大量幽灵外卖的上线，导致食品安全隐患突出，因此被北京市场监管局分别罚款20万元。
●图源：微博
外卖平台的审核漏洞，本质是规模焦虑下的必然产物。当头部平台为争夺市场份额大打补贴战时，对商家资质的审核就成了容易妥协的环节。
显然，即便有了前车之鉴，作为行业新玩家、本应肩负品质革新使命的京东外卖，似乎也未能完全吸取教训，依然让幽灵外卖有了可乘之机。
五部门约谈
5月13日，市场监管总局等五部门联合约谈京东、美团、饿了么，在一则不足300字的通报中，京东的名字赫然被排在了首位。
●图源：国家市场监督管理总局
这个细节很重要，因为市场份额最小的京东外卖成了被打的“出头鸟”。
从约谈内容来看，监管部门直接指出了当前外卖行业的三大痛点：恶性补贴扰乱市场、食品安全隐患突出和骑手权益保障不足。
京东作为搅局者，以“零佣金”吸引商家、用“百亿补贴”冲击市场，虽然在短期内拉动了订单量，但是也导致行业陷入了低价内卷，部分商家为压缩成本使用劣质食材，形成恶性循环。
有餐饮老板坦言：“平台要求我们承担50%的补贴，不参与就没流量，最后只能在食材上省钱。”
杭州拱墅市场监管局黑榜点名京东外卖商家“无堂食冒充堂食”，此类似事件的曝光，暴露了京东平台的审核漏洞。
虽然京东外卖率先为全职骑手缴纳五险一金，但实际执行中仍存在装备不足、合同漏洞、落实不到位等问题。
●图源：小红书
而美团、饿了么等平台则更是存在骑手社保覆盖率低、算法压榨骑手等多种顽疾。
当然，监管层的整顿并非针对京东一家，而是外卖行业野蛮生长的必然结果。
某种程度上，当京东与美团互贴标签、煽动对立时，其竞争早已超越了商业范畴，演变成了对社会公共利益的挑战。
经过多年发展，外卖行业已是就业的蓄水池，更是食品安全的重要防线，任何企业都不能为了短期利益透支行业未来。
所以监管部门的表态，既是警告，更是期许。
外卖行业的终局
不是补贴与流量的战争
十年前，百度外卖也曾以“品质外卖”为标签切入市场，强调高端定位与严选商家，可最后却是以5亿美元作价卖给了饿了么。
总结下来就是，在高频刚需的外卖市场，消费者对价格的敏感度永远要高于所谓的“品质情怀”。
即使现在的京东能在短期内靠补贴吸引用户，但若无法解决审核漏洞、平衡规模与合规，就会有重蹈百度覆辙的可能性。
当刘强东亲自送外卖的新闻刷屏时，市场也曾为其“兄弟情怀”感动。但感动过后，消费者更需要的是实实在在的安全保障。
外卖行业的未来，不应是资本裹挟下的零和博弈，而应是回归商业本质的价值竞争。
五部门约谈中释放的信号是：公平有序的竞争，从来不是消灭对手，而是超越自我；不是用补贴堆砌虚假繁荣，而是用品质赢得长久信任。
当京东们真正读懂这一点时，或许才能明白：让每个消费者都能放心打开餐盒、让每个骑手都能安全抵达终点，让每个商家都能在公平的环境中体面经营，才是外卖行业真正的品质春天。
来源：破局者Breaker