摘要：波旁咖啡(Bourbon)是咖啡世界中备受推崇的经典品种，它起源于印度洋上的留尼汪岛(旧称波旁岛)，由古老的铁皮卡咖啡自然变异而来。18世纪初法国人将咖啡树引种到该岛，经过长期培育最终形成了这一独特品种。

波旁咖啡，咖啡界中的古典贵族。

波旁咖啡(Bourbon)是咖啡世界中备受推崇的经典品种，它起源于印度洋上的留尼汪岛(旧称波旁岛)，由古老的铁皮卡咖啡自然变异而来。18世纪初法国人将咖啡树引种到该岛，经过长期培育最终形成了这一独特品种。

从植物特征来看波旁咖啡树比铁皮卡更为挺拔，枝条呈45度角向上生长。它的叶片宽大，边缘呈波浪状，顶尖嫩叶呈绿色，也被称为"绿顶咖啡"。成熟的咖啡豆颗粒圆润饱满，个头虽小但质地紧密。

在风味表现上波旁咖啡以出色的平衡感著称，它的酸度明亮却不刺激，甜感自然柔和，常常带有令人愉悦的果香和花香。这种优雅的风味特征使其在18世纪就受到欧洲上流社会的青睐。

19世纪中期波旁咖啡被引入巴西种植，随后传播到中美洲和非洲多个产区。如今巴西、危地马拉、卢旺达等地都有大面积种植，我国云南的部分咖啡产区也成功引种了这一品种。作为阿拉比卡两大古老品种之一，波旁以其独特风味和悠久历史至今仍是许多精品咖啡爱好者的首选。

来源：云南咖啡豆