摘要：这两天，走进浙江五芳斋实业股份有限公司的生产车间，一阵阵粽叶香气扑鼻而来，工人们正在熟练地卷粽叶、装糯米、填馅料，忙着为出口韩国的蛋黄肉粽和豆沙粽备货。几十秒的功夫，一个个四角尖尖、翠绿饱满的粽子初见雏形，随后经过预处理、裹粽、蒸煮、冷却、速冻、抽真空、灭菌、

潮新闻客户端 记者 鲁佳 通讯员 张建芳 吴迪

端午到，粽飘香。端午节吃粽子既是饮食传统，也是中华民族流传千年的文化传承，粽子也从应节食品发展成为传播中华文化的载体。

这两天，走进浙江五芳斋实业股份有限公司的生产车间，一阵阵粽叶香气扑鼻而来，工人们正在熟练地卷粽叶、装糯米、填馅料，忙着为出口韩国的蛋黄肉粽和豆沙粽备货。几十秒的功夫，一个个四角尖尖、翠绿饱满的粽子初见雏形，随后经过预处理、裹粽、蒸煮、冷却、速冻、抽真空、灭菌、包装等多道生产工序进入包装待发货环节。不久前，一批3.1吨的粽子产品经杭州海关所属嘉兴海关检验后出口韩国，这是嘉兴粽子时隔七年再次出口韩国。

“我们在生产设备上进行了大规模的升级以更好地满足国际市场的需求。近期，自主研究开发了一套烧煮灭菌二合一锁鲜工艺设备，提高生产效率的同时大幅提升了产品的包装紧密度和保鲜效果，确保了粽子的品质和安全。”浙江五芳斋实业股份有限公司生产经理沈骞表示，自动化生产线的运用不仅降低了人工成本，还能在高峰期快速满足市场需求，特别是在端午节这样的传统节日，能够更好地保障市场供应，目前五芳斋的粽子产线是满负荷运转状态。

为支持出口粽子保“鲜”出口，嘉兴海关实施“一企一策”，提前掌握企业出口计划，指导企业做好重点食品原料验收、索证和自检自控，加强企业生产全过程质量安全控制。同时，开设“绿色通道”，提供“一对一”跟进服务和24小时预约通关服务，缩短通关时效。今年以来截至5月20日，嘉兴海关累计监管出口粽子类相关产品94批次，货值超过500万元，主要出口澳大利亚、日本、韩国等国家和地区。

值得一提的是，去年3月，《粽子》食品法典国际标准正式发布，标志着中国传统食品粽子有了统一的国际语言，推动粽子产品更好走出国门、走向世界。“新的国际标准更有利于我们获得出口目标市场的信任，让粽子成为世界认识中国传统文化的美味窗口。”沈骞说。

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来源：钱江晚报