摘要：这几天，是不是刚过端午节那会儿，天气说变就变，一天三场雨、一夜两轮雷，白天晒得人冒油，晚上却凉飕飕的。
这几天，是不是刚过端午节那会儿，天气说变就变，一天三场雨、一夜两轮雷，白天晒得人冒油，晚上却凉飕飕的。
不少朋友坐在小院里、阳台边，瞅着几盆蔫了的菜苗开始琢磨：“现在还能种菜吗？到底种点啥不容易死？”
咱今儿就把话说明白：能种，而且必须种！端午节后这5种蔬菜，老农都说它们‘旱涝不惧，三伏不缺盘中餐’。
民间农谚讲：“端午种茄子，伏天不缺菜；端午不种菜，饿到三伏晚。”听着吓人，但确实有点道理。
端午节（2025年是5月31日）一过，全国大部分地区就陆续进入夏至、小暑节气了。这时候天气特点非常明显：
高温多雨，湿气重；白天热得脱皮，晚上忽然凉；暴雨突袭，说来就来；虫子也开始活跃了。这种时候种菜，说实话，风险不少。但！如果选对了品种，那就是“种一盆活一盆，吃得早还能吃得久”。
“端午种茄子，吃菜吃到霜降时。”茄子喜欢35℃以内的高温，也能扛住阵雨的“突袭式攻击”。不过，茄子长得慢，头一个月基本看不出动静。
种植技巧：
催芽别着急：提前用温水泡种一晚，再用湿毛巾裹住催芽；地势要高点：怕涝，低洼地种一场雨就烂；搭架护枝干：暴雨一来容易折；间距留足：1米见方别嫌浪费，通风才不生病。小时候奶奶常说：“苋菜不嫌热，雨来也能活。”真的是这样，苋菜耐高温、耐雨涝，二十来天就能吃一锅。
种植技巧：
直接撒种：不需育苗，撒完覆土薄薄一层；勤收不客气：“越掐越旺”，拔一次还能冒出两茬；暴雨后松土：防止根部被“糊死”。吃苋菜时记得多焯水，有股“青草味”，有的朋友可能接受不了。
“黄瓜怕积水，但怕热吗？不怕！”30℃以上它照样开花结果，只要你排水系统做好，阳台种一盆都行。
种植技巧：
地栽或阳台盆都行；搭好架子：黄瓜藤爬得快，不搭架子容易得病；摘心促分枝：让它分出多个结瓜的“叉”。等到七月一来，黄瓜蹭蹭往下掉，炒着吃、凉拌吃、打个汁都舒服。
“高温40度，秋葵开花旺。”是的，它不怕热，喜欢晒，越晒越精神。
种植技巧：
种子硬，提前泡种36小时；选疏松土壤，排水性一定要好；植株要稀疏：秋葵高而壮，一米一个才不抢养分；戴手套采摘：有绒毛，容易扎手。别小看秋葵，它是典型的“富贵菜”，营养高、产量大，种一次吃两个月不夸张。
南方人都知道木耳菜，又叫落葵。它对高温特别“来电”，雨越多，长得越快。
种植技巧：
扦插或直播皆可；多掐叶子多分枝；暴雨后需控水：不怕雨但怕烂根。凉拌、煲汤、清炒都不错，关键是那种“滑滑的口感”，老人孩子都爱。
很多朋友种菜失败，往往不是不会种，而是忽视了“天时地利”。端午节过后，正是夏季转折点：
️ 暴雨多发 → 需注意排水；☀️ 高温高湿 → 需挑耐热型作物； 病虫害活跃 → 必须及时打药除虫；因此，选对品种只是第一步，懂得观察天气、了解土壤湿度、预判节气变化，才是种好菜的核心功夫。
来源：番茄味儿