摘要：根据公布内容，水井坊计划通过全方位覆盖全价值链的低碳转型行动，实现范围一（直接排放）与范围二（间接排放）温室气体累计减排至少6万吨二氧化碳当量。与此同时，水井坊还将携手上下游合作伙伴，全力推动范围三（价值链相关排放）的全面降碳进程 。
近日，水井坊正式向社会公布其面向2030年的企业碳减排目标，这一消息迅速引发白酒行业及社会各界的广泛关注。
根据公布内容，水井坊计划通过全方位覆盖全价值链的低碳转型行动，实现范围一（直接排放）与范围二（间接排放）温室气体累计减排至少6万吨二氧化碳当量。与此同时，水井坊还将携手上下游合作伙伴，全力推动范围三（价值链相关排放）的全面降碳进程 。
业内分析认为，这不仅标志着水井坊在应对气候变化领域的战略布局迈入全新阶段，更为中国白酒行业探索低碳发展路径树立了样板典范。分析人士指出，在全球积极应对气候变化、推动绿色低碳发展的大背景下，水井坊的这一目标将为白酒行业实现可持续发展提供有益借鉴，助力行业在绿色低碳转型道路上迈出坚实步伐。
“从一粒种到一滴酒”全生命周期减排
在监管政策和资本市场的双重驱动下，“ESG”实践正在成为白酒行业未来高质量发展的核心动能。作为白酒行业低碳转型先锋，水井坊积极开展温室气体盘查工作，首次系统性完成覆盖范围一、二、三的全面盘查，精准识别出原粮种植、生产酿造、物流运输、包装消费等12项关键碳排放环节，，并据此打造“从一粒种到一滴酒”的全生命周期减排方案，全面覆盖产业链各环节的低碳革新。
在生产端，水井坊邛崃工厂大力推进资源循环利用，通过沼气发电技术，将污水处理产生的沼气转化为清洁能源，每年发电量可满足厂区部分用电需求，有效减少了能源消耗和碳排放；土桥工厂则通过替换老旧高能耗设备、优化生产工艺流程，显著降低单位产品能耗，从源头上实现节能减排，提升能源使用效率。在物流环节，水井坊积极推动新能源运输车辆占比提升，并不断优化运输路线，减少运输过程中的碳排放。
在消费端，持续推进包装减量化和材料替代，2024年通过简化设计，成功减少ABS塑料使用70吨、PE塑料1.7吨，并计划到2035年实现包装减量、材料替代与循环利用的全面升级，为消费者提供更环保的产品包装。
值得关注的是，水井坊首次获得ISO 14064温室气体核查国际认证，这为其碳排放数据的准确性与透明度提供了权威背书。此外，水井坊持续多年通过购买国际可再生能源证书（I- REC）实现用电碳抵消，2023年7月至2024年6月，企业通过购买绿证额度成功抵消碳排放11,773.54吨，以实际行动支持全球可再生能源发展。
技术创新与绿色生产融合
在传承非遗酿造技艺的同时，水井坊积极探索技术创新与绿色生产的融合路径，为传统酿造行业注入新的活力。2024年，邛崃工厂引入数字化管理系统，有效提高了水资源的利用效率，使酿酒车间冷却水循环量达到82万吨；土桥工厂的包装洗瓶水实现约50%回收再利用，大幅减少了水资源的浪费，实现生产效能与生态效益的双重提升。
针对白酒行业特有的生物质资源，水井坊创新构建“酒糟生态链”，将酿造产生的酒糟交由专业机构制成养殖饲料，供给黑猪、肉牛等养殖场，该模式既实现了资源的循环再利用，又有效减少了废弃物填埋产生的温室气体排放，推动形成绿色生态闭环。此外，水井坊致力于实现原粮100%可预检、可管控，并在订单种植原粮基础上，进一步开展绿色食品认证，2024年订单种植粮食全部获得绿色食品认证，从源头保障产品的品质与环保性。
行业协同构建绿色生态圈
面对全球气候变化挑战，水井坊认识到，实现深度脱碳需要产业链上下游的共同努力。2024年，水井坊将ESG指标纳入部分供应商准入与考核体系，59家关键供应商通过SEDEX社会责任审核，推动供应商在环境、社会责任等方面不断提升。同时，向上下游供应商、经销商积极宣贯ESG理念，收集产业链碳排放相关数据，为全产业链的碳减排提供数据支持。
针对包装、物流等碳密集环节，水井坊联合合作伙伴开展研发创新，如研发纸浆模塑替代泡沫防护材料，使用可循环塑料胶框代替一次性纸箱包装等，共同探索低碳解决方案。在行业层面，水井坊主动分享减排经验，深度参与中国酒业协会《白酒企业温室气体排放核算方法与报告要求》《白酒产品碳足迹评价规范》等ESG相关团标的起草，推动行业碳排放核算与低碳生产的标准化管理，引领行业绿色发展。其创新实践案例《由历史，向未来：水井坊的ESG探索之路》被纳入中欧国际工商学院EMBA课程，成为产学研协同推动绿色转型的标杆。
业内分析认为，在全球应对气候变化的紧迫背景下，水井坊以长期发展为立足点，将传统酿造技艺与低碳实践紧密结合，展现了中国传统企业主动转型的坚定决心。从独有的“双国保”所承载的活态传承与酿造技艺，到构建覆盖原粮种植、生产酿造、物流运输的全链条减排体系，水井坊通过切实行动证明，白酒行业的高质量发展能够兼顾文化遗产传承与绿色创新。
总体来看，在全球加速绿色转型的当下，水井坊将继续发挥示范效应，为白酒行业高质量、可持续发展探索更多可能性，引领行业迈向绿色发展新征程。
来源：文軒财经