摘要：种过韭菜的朋友肯定都深有体会，韭菜这玩意儿，种一次能连续长好几年，刚开始那头两年，韭菜长得那叫一个带劲，叶片宽宽厚厚的，看着就喜人。可时间一长，情况就不对劲了，韭菜的长势一年不如一年，叶片变得又细又小，生长速度也慢得像蜗牛爬。其实啊，这都是韭菜生长习性在“作怪

种过韭菜的朋友肯定都深有体会，韭菜这玩意儿，种一次能连续长好几年，刚开始那头两年，韭菜长得那叫一个带劲，叶片宽宽厚厚的，看着就喜人。可时间一长，情况就不对劲了，韭菜的长势一年不如一年，叶片变得又细又小，生长速度也慢得像蜗牛爬。其实啊，这都是韭菜生长习性在“作怪”。

好多人都盼着韭菜能一直茁壮成长，可现实却不尽如人意。为啥呢？关键就在于养根和倒茬没做好，这可是种植韭菜的核心要点。

俗话说得好，“韭菜不养根、叶片细如针”，“韭菜挪窝、越长越多”，这可不是随便说说的，里头可藏着大学问呢。

韭菜是多年生作物，它的根系有个特别有意思的特点——新老交替。简单来说，就是老的根系不断退化，新的根系又不停地冒出来，而且新根还会一个劲儿地往上移，一年能往地面移动2厘米左右呢，这就是韭菜跳根现象。

另外，韭菜的根系还会越长越多，挖韭菜的时候就会发现，成片的根系都紧紧缠在一起，得用手一棵一棵地仔细分开。还有啊，有些品种的韭菜分蘖能力超强，一棵韭菜一年就能分蘖出2 - 3棵。时间一长，根系吸收能力就变弱了，叶片自然就长不好，变得又细又小。

所以啊，韭菜可不是种上就能一直不管不顾的。一般来说，3 - 4年左右就得倒茬重新移栽，这就是“韭菜挪窝、越长越多”的道理。不管是种子播种的韭菜，还是用韭菜根移栽的，长到3 - 4年，叶片开始变弱的时候，就得把根挖出来重新移栽，也就是倒茬。不过要注意，倒茬得换个地方，可别在原地移栽。

种植和移栽的时间也有讲究。在南方地区，过了春分就可以动手了；北方华北地区得等到4月份过了清明再种或移栽；东北、西北那些温度低的地方，得等到5月份才行。除了春天，秋季也能种和移栽，但夏天高温的时候可千万别种。

种植和移栽的方法也不难。先做好田畦，想种几行就种几行，行距20厘米左右，株距10厘米左右，播种后盖1厘米左右的土，出苗前保持土壤湿润，十几天就能出苗。要是用韭菜根移栽，移栽前得修剪一下，把过长过多的根系剪掉，只留3 - 4厘米就行，叶片也剪短点，留不超过5厘米。移栽的时候，一穴栽6 - 8棵，栽好后埋上土，别露出根系，最后浇透水。

韭菜管理的时候，养根可是重中之重。每割完一茬韭菜，就在根部周围撒一层有机肥，这样既能给韭菜提供养分，又能防止土层发硬板结。每年入冬前和伏天的时候，就别割韭菜了，让韭菜好好养养根。每年入冬前或者春季返青前，在韭菜上面盖一层2厘米左右的细土，可以用细土混合有机肥，或者直接用发酵好的有机肥，这样能预防韭菜跳根，让韭菜长得更健壮。

掌握了这些养根挪窝的秘籍，你的韭菜肯定能越长越好，叶片又宽又厚，产量也蹭蹭往上涨！

来源：等风到