摘要：老一辈对白酒那份情有独钟的劲儿,现在的年轻人是真比不了。说来也怪,白酒这玩意儿虽说不是啥养生佳品,可大伙儿对它总有股说不清道不明的情分,自己可能不咋喝,但就爱劝别人整两口。

老一辈对白酒那份情有独钟的劲儿,现在的年轻人是真比不了。说来也怪,白酒这玩意儿虽说不是啥养生佳品,可大伙儿对它总有股说不清道不明的情分,自己可能不咋喝,但就爱劝别人整两口。

现如今咱们国家少说有5亿喝酒大军,这里头,有钱的主儿把白酒当宝贝疙瘩囤着,那些限量版、年份酒随便一瓶都顶普通人半年工资。不过您可别以为这是有钱人的专利,咱平头百姓照样能玩出花样——土豪们囤酒是等着升值,咱老百姓存酒就图个随时能喝上两口顺嘴的。

山东济南的张大爷就是个典型例子。老爷子今年刚办完63岁大寿,从机关单位退休后领着可观的养老金,每天雷打不动喝二两小酒,饭后陪着老伴在小区遛弯消食,这小日子过得那叫一个滋润。要说起张大爷这口酒瘾,可是有年头了——从二十出头参加工作喝到现在,整整四十年的酒龄。除了每天必喝的“口粮酒”,老爷子还有个特别的爱好:专门收集那些市面上少见的白酒,倒不图转手赚钱,纯粹是为着喝个稀罕。

前些日子老爷子在朋友圈晒了他的藏酒柜,嚯!整面墙的酒架齐齐整整,粗粗一数少说五六十瓶。您猜怎么着?这些酒里头愣是找不出茅台五粮液这些大牌货!不过可别小瞧这些“无名之辈”,张大爷柜子里随便拎出一瓶,那都是停产多年的经典款,现在市面上打着灯笼都难找。今儿咱们就来开开眼,看看老爷子这些压箱底的好酒,您瞅着有没有眼熟的?

① 宋河粮液:

宋河粮液这款酒的历史底蕴相当深厚,最早可追溯到隋唐时期,到了上世纪更是风靡中原,成为家喻户晓的“国民好酒”。在那个物资还不算丰富的年代,一瓶宋河粮液就是宴席上的主角,是招待贵客、逢年过节时才舍得开的好酒。很多老一辈人对它都有着特殊的情感,像张老头这样的老酒友,提起宋河粮液,眼里都泛着光。

这酒用的是当地清冽甘甜的地下水,搭配优质高粱和小麦,采用传统固态发酵工艺酿成。酒体清澈透明,香气浓郁协调,入口干净爽利,余味悠长,是一款典型的浓香型白酒代表。虽然如今市面上名酒林立,但像宋河粮液这样承载着一代人记忆的老酒,依旧让人念念不忘。

② 国康1935:

要说现在哪款酱香酒性价比高又靠谱,国康1935必须拥有姓名。它产自贵州仁怀这一酱酒核心产区,这款酒不仅在原料与工艺几乎照搬顶尖酱酒,连酿酒师傅都是原顶尖酱酒集团退下来的大师范应华亲自操刀。范大师从业三十多年,经验丰富,他把几十年的功力都注入到了这款酒里。

此酒选用贵州本地红缨子糯高粱为原料,这种高粱淀粉含量高、耐蒸煮;酿造工艺采用正宗“12987”大曲坤沙流程,一年周期、五年窖藏,再加入十年以上的老酒勾调,确保每一滴酒都香气饱满、口感醇厚。

一开瓶,就能闻到浓郁的酱香味,入口柔和顺滑,层次丰富,回味甘甜,尾调干净利落,没有杂味,也没有刺喉感。这款酒执行的是GB/T26760国家标准,同时达到了优级标准,是真正意义上的纯粮固态发酵酱香酒。

③赊店老酒

这款赊店老酒绝对算得上是“老牌劲旅”之一,它可不是什么新晋网红酒,而是一款有着深厚历史底蕴的传统白酒。它采用的是传承百年的酿造技艺酿制,用的还是多年老窖池发酵,要知道,在如今的白酒市场里,这种真正靠老窖出香味的酒,已经越来越少见了。

在张老头这一辈人眼里,赊店老酒就是那个年代的好酒代表。虽然包装朴实无华,不走花哨路线,但一开瓶就能闻到那股扑面而来的浓郁窖香,喝起来绵柔顺口,层次分明,尾味干净利落,一点不拖泥带水。好酒不一定非得华丽包装,关键还得看味道——赊店老酒就是那种越喝越舒服的老派浓香。

今天的分享就到这里啦,张老头酒柜里的这3款老酒,你喝过几款?有没有哪一瓶是你记忆中的“心头好”?欢迎评论区聊聊你的故事～

来源：九江广播电视台