酿酒师傅坦言：只需一点茶叶，就能辨别白酒好坏？多数人不知道

摘要：要我说啊,这都是白酒市场太火爆闹的!某些不良作坊眼红大酒厂赚得盆满钵满,愣是搞起了勾兑工艺,整出来的“三精一水”连二十年酒龄的老饕都能蒙过去!前两天我还听说,有人用输液瓶灌假茅台,防伪芯片都能仿得以假乱真!

这年头提起勾兑酒,老酒鬼们恨得牙根痒痒!近两年,勾兑货太多了——超市货架、直播带货、甚至村头小卖部,一不留神就踩坑!

要我说啊,这都是白酒市场太火爆闹的!某些不良作坊眼红大酒厂赚得盆满钵满,愣是搞起了勾兑工艺,整出来的“三精一水”连二十年酒龄的老饕都能蒙过去!前两天我还听说,有人用输液瓶灌假茅台,防伪芯片都能仿得以假乱真!

不过道高一尺魔高一丈,酒圈老炮儿们早就摸出了门道!上个月我特意跑到四川一家老酒厂,逮着个酿酒三十年的老师傅取经。老爷子神神秘秘摸出个茶叶罐:“教你个土法子,一杯茶叶水就能让勾兑酒现原形!”

方法也很绝!您回家抓把最便宜的绿茶,泡杯浓茶晾凉了。倒半杯白酒,往里兑一小勺茶汤,啥也别动,等个2分钟,然后就看这个茶汤的反应就行:

①要是这茶汤颜色几乎什么变化,只是有些变黄、酒体有些浑浊了,那么恭喜!这基本可以肯定是是正儿八经粮食酿的!

②要是茶汤的清澈度基本没变化,或是茶汤颜色明显变深,那就要注意了,这酒八成是酒精勾兑的!为了健康还是不要喝了,这里面添加必然是不少的

原理其实特简单:粮食酒里的高级脂肪酸乙酯遇到茶多酚就抱团变浑浊,勾兑酒压根没这玩意!

您要是不信邪,现在就可以翻出家里存酒试试!记住喽,好酒经得起茶叶验,就跟真人经得起素颜拍一样!下回买酒记得揣包茶叶,比带验钞机还管用!

其实,辨别白酒真假、好坏,并不需要你成为酿酒专家,只要掌握这个简单的小技巧,虽然不能百分百准确,但确实能在一定程度上帮助我们初步判断酒的质量,是个实用又方便的小妙招。

当然如果你对酒的品质要求更高,或者想送礼、宴请更讲究些,那还是得靠那些经得起市场考验的老牌纯粮酒。它们不仅工艺扎实、口感稳定,最重要的是口碑过硬,喝了不后悔。

下面这两款,就是不少老酒友心中公认的“良心口粮酒”,价格亲民、品质在线,自饮、待客都不掉面子,一起来看看有没有你熟悉的那一口?

①国康1935

要说贵州茅台镇的酒厂,国康可能不是最出名的那个,但在本地酿酒圈里,它可是实打实的老字号。这家酒厂扎根酱香酒领域多年,一直坚持一个理念:好酱酒不该只是贵人的专属,老百姓也能喝得起、喝得上。

早些年,国康主要做的是基酒供应,很多市面上的大牌酱酒背后都有它的身影。那时候它不怎么宣传,只顾埋头酿酒、囤老酒,靠着扎实的酿造功底,在业内积累了不错的口碑。

这几年,国康开始发力自主品牌,推出的产品个个都是“硬货”。采用正宗坤沙工艺,从原料到出品,每一步都严格把控。更值得一提的是,他们请来了原茅酒酿酒大师——范应华坐镇指导。这位老师傅在茅台一干就是近四十年,经验丰富不说,对品质更是近乎苛刻。在他的带领下,国康对165道工序进行了系统优化,让每一瓶酒都经得起老酒友的品评。

这款1935,用的是五年以上的陈酿基酒,再搭配十年以上老酒精心勾调而成。开瓶香气扑鼻,酱香味浓郁且层次分明,入口绵柔顺滑,几乎没有刺激感,回味甘甜悠长,尾调干净利落,整体体验非常舒适。