摘要：有数据为证，江西人在全中国1000多个城市，布局了16000多家面包店，形成了网络覆盖模式，牢牢占领了中国面包的半壁江山。

哪个省份的人最爱吃面包？这个问题或许没有准确答案。

但最会做面包的省份，却当仁不让属于江西。

有数据为证，江西人在全中国1000多个城市，布局了16000多家面包店，形成了网络覆盖模式，牢牢占领了中国面包的半壁江山。

略带咸甜口的“肉松小贝”、糯叽叽的“黄油年糕”、外脆内软带着淡淡碱味的老面包。

这些新品一亮相便引爆社交平台，迅速晋升为现象级爆款，掀起全民打卡热潮。

它们，均出自一个名不见经传的江西小县城——资溪。

这个人口只有10万人的小县城，却有一半人进入面包行业的大军，每年的销售额更是创造了300亿元的奇迹，还走出了4000多户百万富翁，100多户千万富翁，20多户亿万富翁。

有人感到疑惑，被视为穷乡僻壤的小县城，为何会在面包界叱咤风云，成就霸主的地位？

当今社会物资极大丰富，面包早已不是什么稀罕物，可人们还是抗拒不了高品质面包带来的诱惑。

比如红极一时的鲍师傅门店，门前总是有等待的排队大军。

鲍师傅上海店开业时，人气炸裂排起了蜿蜒上百米的长龙，甚至有人排队等了7个小时。

媒体闻风而动，报道了当时的盛况，将鲍师傅直接推上热搜。

然而这一次，向来喜欢掐架抬杠的网友意见竟出奇的统一，大家纷纷表示：值当，太值当了！

除了上海人喜欢这一口外，香港民众也对鲍师傅情有独钟。

香港市民到深圳购物，采购清单里鲍师傅稳稳占据第一名的地位。

而它家的网红爆款肉松小贝，1年销售量1.2亿个，深圳单店月营额更是高达60万元。

销售量足以说明一切，可见大家是多么喜爱吃鲍师傅。

而主攻新中式糕点的南京泸溪河同样也不简单。

每逢节假日赠送礼品时，总少不了泸溪河的身影，牢牢占据礼品榜单第一名。

可以说泸溪河店铺开到哪里，就火到哪里，年销售2亿片桃酥的记录，在糕点界所向披靡、无人能敌。

还有单日狂卖75万片桃酥的詹记，以及口碑极佳的麦香人家、麦香园、林家饼屋……

这些品牌毫不例外都出自“面包之乡”——资溪。

资溪人把面包店开遍了全中国的大街小巷，就连农贸市场也不肯放过。

而勤劳的资溪面包人，白手起家仅凭着一腔孤勇，愣是烤出了万贯家财。

而这一切，归功于资溪面包的开山祖师，同时也是两位退伍转业兵。

谁能想到，五大三粗的糙汉子会和秀秀气气的小面包发生了化学反应，来了个火星撞地球，开创了面包之乡的宏图霸业。

1987年，张协旺和洪涛从部队转业回到家乡资溪，对即将到来的新生活感到茫然无措，不知该何去何从。

两人只有在部队学到的面包手艺，在走投无路下的情况下，他们想到了用烘焙面包的方式开启创业模式。

张协旺和洪涛做的面包蓬松暄软，关键是价格只有一毛、两毛，如此低廉的价格受到了广大民众的热烈欢迎。

不要小瞧了这1毛钱，靠着薄利多销的理念，两人在半年时间内迅速完成最初的原始积累，跻身万元户的行列。

看到两人做面包发了财，他们的亲戚朋友按捺不住了，纷纷前来讨教致富密码。

此时，就看出江西老表的豁达和气度了。

张协旺和洪涛将技术毫无保留得传授给了乡亲们，鼓励大伙儿带着技术闯天下。

资溪有个传统：“传男传女传同乡，就是不传外人。”

在这种“师傅带徒弟，一人带一姓，一姓带一方”的模式下，面包技术程几何模式普及开来。

鲍师傅创始人鲍才胜，上初中时就跟随叔叔学手艺，技术成熟后开起了面包店，从此走上了创业的道路。

2005年，鲍师傅推出的新品肉松小贝，一时间风靡全中国成为吃客们的时尚宠儿，到了2021年，不但门店扩张到100家，甚至连市场估值也创下100亿元。

泸溪河品牌的创始人黄进，出生于资溪的临县鹰潭，初中就辍学跟随资溪面包的鼻祖张协旺学技术，17岁时创办了首家面包店。

他将中式点心作为主攻方向，通过多年努力，如今门店多达500家，悄然登上了南派烘焙领域的巅峰之位，成为行业内的翘楚。

资溪面包人用中国最古老的传帮带模式，迈出了从无到有的第一步，靠着勤劳朴实、工艺精湛，得到全社会的认可。

一个个资溪汉子，靠着小小的面包烤出了亿万家产。

作为资溪面包创始人，张协旺和洪涛从未想到过，自己的善举善行会给资溪带来翻天覆地的变化。

很多人感到奇怪，在市场竞争白热化的当今社会，资溪面包到底靠什么圈粉无数？

谈及这个问题，不得不佩服资溪人的靠谱。

资溪人牢牢守住质量大关，率先推出明厨亮灶的操作模式，后厨师傅的工作间前矗立起大大的玻璃窗，随时接受大家的围观和监督。

为了保证最佳口感，师傅们将面包出炉的时间精确到秒。因为哪怕就差几秒，口感也会有差异，鲍师傅通过反复实验，终于在不断实践中找到最佳烘焙时间。

虽然每天出货量惊人，但鲍师傅从不改变自己的原则。

为了把控产品质量，鲍师傅只专心做自家门店，拒绝加盟。哪怕因此会放缓扩张的脚步，收入少一些，也要保证产品质量。

除此之外，资溪面包也顺应时代变化，靠着“技术+爆品”的组合拳方式称霸烘焙行业。

肉松小贝就是鲍师傅的研发团队，耗时一年推出的现象级爆款，师傅们将肉松蛋糕和和传统小贝相结合，一经上市就受到网友们的热烈追捧，红遍全中国。

又比如泸溪河的桃酥，虽然传统配方是棕榈油，但创始人黄进经过多次实验，执意改用黄油。因为黄油桃酥吃起来，口感更为香甜酥脆。

不仅如此，黄进还在桃酥里加入海苔粉，老产品新配方，让传统零食秒变网红爆款。

还有资溪面包人徐全龙，独创了“九道沟”制作蛋糕的方法。

左手转盘子，右手挤奶油，两手协同工作大大提高了工作效率，制作出的蛋糕口感更加丝滑细腻。

资溪师傅们以质量为本，在不忘老传统的前提下，研发出新工艺、不断推出新产品，打出多种组合拳，满足广大吃客们的不同需求。

谁会想到，小小的面包能成就300亿的宏图伟业。

藏在深山名不经传的小县城，因为小小的面包，从贫困县华丽转身成江西省经济的排头兵。

从最初依赖经验的纯手工制作，蜕变成运用人工智能实现大规模流水线生产。

资溪面包已经发展成为当地的支柱产业，可以说资溪县60%的经济收入和面包相关。

为了谋求更加长远的发展，资溪人将散落在全国各地的资溪面包人团结在一起，成立了资溪面包协会。

像资溪的开山鼻祖一样，传播技术共享资源，用集体的力量走向共同富裕的道路。

当面包鼻祖退伍兵张协旺和洪涛背着半袋面开启了创业生涯时，绝没有想到这个自己“烤面包”的举动，会掀起燎原之势，燃烧整个资溪，烧到全中国乃至全世界。

从大山里走出的面包，造就了多个亿万富豪，也打下“面包之乡”的名头。

小小的面包撬动了300亿的庞大产业，这是江西老表们共同创造的神话。

盛产毛竹，没有小麦种植历史的资溪，从开始制作面包的那一刻起，就注定了是一场伟大的胜利。

资溪面包人始终相信，甜蜜的生活是靠敢想、敢闯、敢拼“烤”出来的。

来源：胖姑娘品美食